הכנת חרדל בבית מאפשרת לך לקבל מפתיע ארומטי, ואת הכי חשוב תדלוק טבעי ושימושי עבור המאכלים האהובים עליך. בנוסף, חרדל, המתכון של המצוין להלן, הוא פופולרי מאוד לא רק למבוגרים אלא גם לילדים.
חרדל דיז'ון - מתכון בבית
המצרכים:
- זרעי חרדל (לבן ושחור) - 150 גרם;
- תבלינים "דשא של פרובנס" - 10 גרם;
- מים - 2 פריטים;
- דבש נוזלי - 1 כף. כפית;
- ציפורן - 3 גרם;
- קינמון - 3 גרם;
- פלפל ריחני - 3 גרם;
- חומץ יין - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 2 כפות. כפות.
הכנה
המרכיב הכי יוצא דופן במתכון זה הוא זרעי חרדל שחור ולבן, אבל אתה יכול למצוא אותם ברוב סופרמרקטים גדולים.
ראשית עליך לשפוך את המים למחבת, לשים אותו על האש, להוסיף "עשבי תיבול של פרובנס", ציפורן, פלפלים מתוקים למים ומחכים לתערובת לרתיחה. לאחר מכן, להפחית את החום, להוסיף מלח להרתיח עוד 5 דקות, כבר על אש איטית.
בעוד התערובת מתבצעת, בקערה נפרדת אתה צריך למחוץ זרעי חרדל עם מרגמה. הבא, אתה צריך לשפוך את הזרעים לתוך צנצנת קטנה או צלחת עמוקה, לשפוך אותם עם נוזל מוכן עם תבלינים, להוסיף דבש, קינמון ומערבבים הכל ביסודיות. לבסוף, מוסיפים חומץ ושמן זית, מערבבים שוב ומשאירים את החרדל להתקרר. יש לאחסן במקרר חרדל מקורר.
חרדל מאבקת חרדל - מתכון עצלן
המצרכים:
- אבקת חרדל - 5 כפות. כפות;
- חומץ 3% - 1 כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - ½ כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית.
הכנה
מתכון חרדל מאבקה היא אחת הדרכים הקלות ביותר לבשל את המנה הזו בבית.
ראשית, יוצקים את אבקת עם מים רותחים בסכום של 4-5 רחוב. ומערבבים היטב את התערובת עד לקבלת עיסת הומוגנית. לאחר מכן, מוסיפים סוכר, מלח, חומץ ושמן ומערבבים היטב ביסודיות.
תערובת וכתוצאה מכך יש לשלוח צנצנת, סגור היטב וניקה במשך יום במקום חמים. כאשר רוטב חרדל הוא חדור, זה יכול בבטחה להיות מאוחסן במקרר ומשמש עם כל צלחת.
חרדל מתוק - מתכון עם דבש
חרדל עם דבש, המתכון של אשר יוצגו להלן, היא רק תיבול, אשר ילדים אוהבים בטירוף. זה יכול לשמש כריכים, קרקרים או כמו רוטב סלט. בכל מקרה, הילד שלך לא יהיה נגד חרדל כל כך יוצא דופן.
המצרכים:
- אבקת חרדל - פריט אחד;
- מלפפונים חמוצים - פריט אחד;
- דבש נוזלי - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 1 כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- חומץ יין - ½ כפית.
הכנה
המתכון לבישול חרדל לילדים הוא הרבה סוכר ודבש, אבל אל תדאגי שהצלחת תתברר מתוקה מדי. חרדל כזה עם הנאה יאכל את כל בני המשפחה.
ראשית עליך לערבב את אבקת עם מליח מלפפון. זה הכי טוב לעשות את זה בתוך צלחת עמוקה או סיר, בהדרגה להוסיף את המלח אל חרדל, כך לא גושים טופס בו.
מביאים את התערובת לעקביות של שמנת חמוצה עבה, מוסיפים לה דבש, סוכר, שמן וחומץ ומערבבים הכול ביסודיות. חרדל מתוק הוא חצי מוכן. עכשיו יש צורך לשים את זה בצנצנת עם מכסה הדוק, ולשלוח אותו למקום חם למשך הלילה. חשוב להבין כי אבקת חרדל חייב להתמוסס הנוזל שבו הוא מעורב, וזה קורה במשך 10-12 שעות. לכן חרדל כזה לא נעשה מיד.
לאחר החרדל הוא חדור, רוטב דבש חרדל ניתן להשתמש לצורך המיועד שלה.