הפיכת פסטיל תפוח בבית הוא תהליך ארוך. ריתוך הצטמקות, בהתאם לתנאים, יכול להימשך מספר שעות עד ימים, אבל התוצאה היא שווה את זה. ובמקרה של אסון טבע כזה כמו קציר חסר תקדים של תפוחים, זה מתכון עתיק יכול להיות כמעט רק הישועה. אחרי הכל, pastilles מאוחסנים ללא הגבלת זמן, ובעונה אתה יכול מלאי זה שנה שלמה. עם זאת, כפי מראה ניסיון, שן מתוקה קטנה להרוס כל מספר בזמן הקצר ביותר האפשרי.
פסטיל אפל - מתכון
המצרכים:
- תפוחים (אנטונובקה) - 2 ק"ג;
- סוכר - 200 גרם.
הכנה
איך להכין פסטל מתפוחים? פירות שלי ומכניסים לתבנית אפייה. ממלאים חצי כוס מים ולשלוח 40 דקות בתנור, מחומם ל 170 מעלות. אנחנו מוציאים כשהתפוחים נעשים רכים. עדיין חם לשפשף אותם דרך מסננת. פירה כתוצאה הוא מבושל על האש הקטנה ביותר (עדיף להשתמש מחלק להבה) על ידי השלישי. זה ייקח בערך חצי שעה. אל תשכח לערבב מדי פעם. רסק צריך להיות עבה וזהוב מעט. תן לזה להתקרר. אם מיץ מופק, אנו מסננים את המסה דרך מסננת - אנחנו רק צריכים את הבשר. כדי להפוך pastilles תוצרת בית מתפוחים שהתברר להיות אור אוורירי, אתה צריך להרוות אותו עם חמצן. כדי לעשות זאת, להכות את התפוח המוני עד שהוא מתחיל להבהיר. לאחר שפיכת הסוכר ולהמשיך להכות עד מומס לחלוטין. של זנים מתוקים של תפוחים, אתה יכול להכין את הפסטיל ללא סוכר בכלל, מתברר להיות קשה למדי, אבל דל קלוריות.
המחבת מכוסה קלף ואנחנו מפזרים רסק עם עובי של 2-3 ס"מ אם אתה הולך לקפל את הפסטיל מוכן לתוך צינור, אז השכבה צריכה להיות לא יותר מ 5 מ"מ. באופן כללי, מדלל את הסדין, מהר יותר הוא יתייבש. אתה יכול לייבש אותו בשמש, זה ייקח כמה ימים, או את הכוח הנמוך ביותר בתנור שנפתח מעט - בערך 10 שעות. כאשר הפסטיל חדל להיצמד לאצבעות, הוא מוכן. אנחנו מסירים את הקלף משכבה חמה. כדי לעשות זאת, להפוך את נייר pastila למעלה לכסות במגבת לחה. בתוך כמה דקות קלף יהיה בקלות ללכת.
אנחנו מפיצים את הפסטיל המוכן בריבה, מכסים בסדין השני ומעט קצת. כעבור כמה שעות הם נדבקים זה לזה. תה פרוס ומבושל להפליא.
פסטיל של תפוחים עם אגוזים - מתכון
המצרכים:
- תפוחים - 1 ק"ג;
- בוטנים - 100 גרם;
- סוכר - 100 גרם.
הכנה
בוטנים מטגנים קלות, מסירים את הקליפות. אגוזים כתוש מעורבבים עם מחית תפוחים מבושלים. אנחנו לא מכים את המסה, אבל מיד מניחים אותה על תבנית אפייה, מפזרים אותה ומייבשים אותה בתנור במשך כ -24 שעות. הודות אגוזים, את פני השטח של פסטיל סיים אינו חלק, אבל מעט בולטות.