נראה כי זה יכול להיות צלחת ארוחת בוקר מסורתית יותר מאשר ביצה מטוגן משותף. פשטות של בישול, מזין וטעם נעים, כמו גם אפשרויות מילוי מרובים עבור צלחת זו הופכים אותו אלוף מוחלט, במיוחד למתחילים ולאלה שתמיד ממהרים.
ביצים מטוגנות - בסיס מתכון
אנחנו מבשלים את הביצים הכי קלות לארוחת הבוקר, עדיף מביצים.
המצרכים:
- חמאה - 20 גרם;
- ביצים תוצרת בית - 2-3 יח '. למנה;
- מלח - לפי הטעם;
- פטרוזיליה, נוצות בצל ירוק - 2-3 יח '.
הכנה
מראש, הירוקים שלי ולתת עודף לחות לניקוז. חותכים היטב את הבצל והפטרוזיליה. במחבת, אנו ממיסים את השמן. כאשר זה כראוי dispenses, בזהירות, מנסה לא לפגוע בחלמון, אנחנו שוברים את הביצים. מכסים ומכסים את המחבת במכסה. השאירו את הביצים על האש הקטנה ביותר במשך כ 3 דקות, ואז אתה יכול להוסיף את הירוקים ומגישים. ארוחת הבוקר מוכנה. באופן כללי, אתה יכול להשתמש בכל הירוקים: שום, שמיר, בזיליקום, כוסברה - הכל יעבוד, הכלל העיקרי הוא 1 ביצה היא לא יותר מ 1 כף. כפות של ירק מרוסק.
למרות העובדה כי ביצים להכיל מספר רב של חלבונים, יש לעתים קרובות שאלה לגבי איך לעשות ביצים מטוגנות שמנות יותר. לשם כך, אנו משתמשים ברכיבים נוספים.
ביצים מטוגנות - מתכון לספורטאים
המצרכים:
- עוף ביצה - 3 חתיכות;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- חזה עוף (פילה) - 100 גרם;
- גבינת פרמזן - 1 כף. כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- ירקות - כמה זרדים.
הכנה
פילה עוף חתוך לרצועות דקות דקות, מטגנים בחלק של שמן ליבון בחום מרבי, כדי לקבל קרום, ואז להפחית את האש מתחת למכסה, להכין את זה חצי שעה. במחבת נפרדת, מחממים את השמן הנותר, שוברים את הביצים, מלח, מכסים ומבשלים בחום מינימלי לרגע .. מוסיפים עוף, ירקות, מפזרים גבינה ומבשלים כ 2 דקות.
בקיץ אתה רוצה צבעים עסיסיים ושילובים טעימים. אנחנו מבשלים ביצים מקושקשות בסגנון כפרי.
ביצים מטוגנות עם עגבניות
המצרכים:
- עוף שמן - 1 חתיכה קטנה;
- ביצה תוצרת בית - 3 יח ';
- עגבניות צפופות, בשלים - 2 יח ';.
- ירקות - כמה זרדים;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
ראשית, כביסה עגבניות ייבוש, חיתוך אותם במעגלים, לא יכול להיות מתוחכם מאוד. שומן קפוא, דק קצוץ דק ומחומם במחבת. אנחנו מפזרים עגבניות, אנחנו שוברים ביצים, מלח. מכסים במכסה ומבשלים על אש איטית במשך כ 5 דקות, אנחנו משרתים את הביצים המטוגנות, מפוזרות עשבי תיבול קצוצים ושמנת חמוצה.
אפשרות אלגנטית נוספת - לאוהבי המטבח הצרפתי.
ביצים מקושקשות עם כרישה
המצרכים:
- ביצי שליו - 6-8 חתיכות;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- כרישה - גזע;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים את גזע של כרישה עם טבעות דקות בעקיפין. ממיסים את השמן, מטגנים בצל עד רך, לשבור ביצי שליו, מלח, לכסות עם מכסה. אנחנו מחזיקים בדיוק רגע. הביצה המקושקשת מוכנה.