כדורי בשר טחונים - מתכונים של לבבי חם מבשר אחר עם תוספים לכל טעם!

כדורי בשר טחונים יש עשרות וריאציות ושיטות הכנה. הם עשויים מסוגים שונים של בשר, אשר בתוספת של אורז, דגנים אחרים, ירקות. המוצרים הם blown או אפוי עם רוטב, הרכב אשר מרשים עם משתנות והוא יכול להיות מותאם לפי הטעם.

איך לבשל קציצות?

קציצות בשר מבושל יש צורה עגולה, המתקבל על ידי מתגלגל עם ידיים לחות את החלקים של בסיס מוכן כראוי של בשר כתוש עם תוספים.

1. בשר טחון משמש או מוכן על ידי שחיקה בשר באמצעות מטחנת בשר או בלנדר.
2. ליווי תכוף של בשר טחון הוא בצל טרי או מטוגן, אורז מבושל, פחות כוסמת, לחם ספוג, סולת או תוספים אחרים.
3. כדי קציצות בשר טחון שמרו טוב יותר את הצורה, ההרכב הוא הוסיף עם ביצה, לעתים קרובות יותר עמילן או קמח בזהירות להכות, להרים מנות של בשר ו לזרוק בחזרה לתוך קערה.

כדורי בשר עם בשר טחון ואורז - מתכון

כדורי בשר פשוטים, מבושלים עם אורז, משמשים ליווי לתפוחי אדמה או לקישוט פסטה או כמנה עצמאית. במקרה זה, בסיס בשר משתמש חזיר, במקום שבו אתה יכול לקחת בשר, עוף, הודו או תערובת של כמה סוגים.

המצרכים:

• בשר חזיר טחון - 1 ק"ג;
• בצל - 2 חתיכות;
• אורז - 180 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• מרק - 0,5 l;
• רוטב עגבניות ושמנת חמוצה - 100 גרם;
• קמח - 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל, תבלינים, דפנה, שמן.

הכנה

1. מרתיחים אורז, מערבבים בבשר טחון, מוסיפים ביצים, מטוגנים בבצל שמן, מלח ופלפל.
2. מקציפים את המסה, מגלגלים ממנה כדורים, מתבשלים בקמח ומטגנים.
3. שים את המוצרים בסיר, יוצקים תערובת מתובלת של מרק, עגבניות ושמנת חמוצה.
4. מוסיפים את הדפנה ומבשלים את הכדורים מחזיר חזיר מתחת למכסה במשך 20 דקות.

קציצות עם כוסמת ובשר טחון

טעים וארומטי מתקבלים כדורי בשר עם בשר טחון כוסמת. כוסמת, כמו אורז, צריך להיות מבושל מראש עד מוכן. הרוטב יכול להיות רוטב עגבניות מנוסה לפי הטעם, שבו אתה יכול להוסיף מיונז, שמנת חמוצה, ירקות מומלחים ולעבות אותו לפי הצורך עם קמח.

המצרכים:

• כוח - 1 ק"ג;
• בצל - חתיכה אחת;
• כוסמת - 180 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שום - 2 שיניים;
• מיץ עגבניות - 400 מ"ל;
• קמח - 80 גרם;
• מלח, פלפל, תבלינים, דפנה, שמן.

הכנה

1. מרתיחים כוסמת, מגניב ומערבבים עם בשר טחון.
2. מוסיפים בצל, שום, מלח, פלפל, ללוש ולהכות.
3. כדורי בשר, טבלו אותם בקמח ומטגנים משני הצדדים.
4. יוצקים קציצות כוסמת עם בשר בטעם מיץ עגבניות, תבשיל מתחת למכסה במשך 20 דקות.

קציצות עם דלעת בשר טחון

המתכון הבא יעזור לך להבין איך לעשות כדורי בשר טחון עם דלעת נוסף. ירקות יש לנקות תחילה מהקליפה החיצונית הקשה ואת עיסת סיבי הפנימי עם זרעים ושפשף על פומפיה ממוצע או רדוד. לטעם נוסף יתווספה גבינה מגורדת.

המצרכים:

• כוח - 800 גרם;
• בצל - 3 חתיכות;
• דלעת - 800 גרם;
• ביצה - 2 חתיכות;
• שום - 2 שיניים;
• גבינה - 100 גרם;
• פירורי לחם - 4 כפות. כפות;
• רוטב עגבניות - 0,5 l;
• ירקות - חבורה אחת;
• מלח, פלפל, תבלינים, דפנה, שמן.

הכנה

1. לשפשף את בשר דלעת, מעורבב עם בשר טחון, מוסיפים 2 בצלים, גבינה, שום וירקות.
2. מתבלים את המסה, מערבבים ומרתיעים.
3. כדורי בשר, הלחם בפירורי לחם, מונח בשכבה אחת.
4. מטגנים את הבצל בשמן, שופכים רוטב, מתבלים ושופכים על כדורי בשר.
5. אופים כדורי בשר טעים מבשר טחון 40 דקות ב 180 מעלות.

קציצות מתפוחי אדמה ובשר טחון

קציצות טחון, המתכון של אשר יוצגו הבא, מוכנים עם תוספת של תפוחי אדמה מגורר, אשר יוסיף טעם עדין ועשיר למוצרים. רלוונטי יותר במקרה זה יהיה רוטב שמנת חמוצה, שבו עגבניות מתווסף לטעום ירקות ומטגנים אם תרצה.

המצרכים:

• כוח - 600 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 700 גרם;
• גזר - 2 חתיכות;
• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח - 100 גרם;
• שמנת חמוצה - 500 גרם;
• מים - 200 מ"ל;
• רסק עגבניות - 30 גרם;
• חרדל - 1 כפית;
• מלח, פלפל, בזיליקום, תבלינים, חמאה, ירקות.

הכנה

1. טוחנים תפוחי אדמה וגזר, מוסיפים את בשר האדמה, יחד עם בצל, ביצים, מלח ופלפל.
2. מערבבים את המסה, היכו, יוצרים ממנה כדורי בשר, טבולים בקמח ומטגנים.
3. מערבבים שמנת עם חרדל, עגבנייה, מים ותבלינים, להרתיח לרגע, יוצקים לתוך billets.
4. מבשלים את כדורי הבשר הטחונים ברוטב מתחת למכסה במשך 20 דקות.

קציצות עם עוף טחון

במיוחד במכרז יהיה קציצות בשר בשר עוף. לקבלת צפיפות הרכב, אתה יכול להוסיף קצת ספוג חלב, ולאחר מכן סחוט לחם לבן קצוץ. כמו רוטב אידיאלי רוטב חמוץ עגבניות, מוכן עם תוספת של עשבי תיבול איטלקי או בזיליקום עם אורגנו.

המצרכים:

• עוף טחון - 800 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• ביצה - 1 חתיכה;
• לחם - 2 פרוסות;
• חלב - 100 מ"ל;
• קמח - 100 גרם;
• שמנת חמוצה, רוטב עגבניות ומים - 200 מ"ל כל אחד;
• עשבי תיבול איטלקי - 1 כפית;
• מלח, פלפל, תבלינים, חמאה, ירקות.

הכנה

1. בבשר טחון, לחם, בצל, מלח, פלפל, ביצה, והיכו.
2. טופס billets עגול, panize בקמח, ומטגנים.
3. מערבבים את העגבניות עם שמנת חמוצה ומים, מתבלים במלח, עשבי תיבול, ירקות, יוצקים לתוך כדורי בשר.
4. מנפחים כדורי בשר מעוף טחונים עם רוטב על אש שקטה מתחת למכסה במשך 20 דקות.

קציצות בשר בקר טחון

קציצות בשר בקר טחון יקבלו טעים יותר ועדין יותר אם תוסיף קצת אורז מבושל או לחם לבן. השום יהיה גם חלק של הרכב, אשר ייתן את המוצרים פיקנטיות נעימה ניחוח נוסף. את הרוטב ניתן רק עגבניות או עשה עם תוספת של שמנת, שמנת חמוצה.

המצרכים:

• בשר טחון - 700 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• גזר - 1 חתיכה;
• שום - 3 שיניים;
• ביצה - 1 חתיכה;
• אורז - 100 גרם;
• רסק עגבניות - 100 גרם;
• קמח - 100 גרם;
• מים - 0,5 l;
• לורל - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל, חמאה, ירקות.

הכנה

1. מערבבים את הכוח עם אורז מבושל, ביצה, שן שום ובצל, העונה, להכות.
2. טופס כדורי בשר, לשים בסיר.
3. במחבת, הבצל והגזר מתפשטים על השמן, עגבניות, מים, תבלינים, שום ודפנה עם עשבי תיבול מתווספים, מוזגים החוצה לאחר רותחים את preforms.
4. כדורי בשר דקים מבשר בקר עם רוטב במשך 30 דקות.

קציצות עם דגים טחונים

ביום דגים, זה יהיה חשוב להכין קציצות בשר טחון, גלילה עיסת דגים. אתה יכול להשתמש פילה של שפמנון, בקלה, pike perch, pike, קרפיון. ליווי אידיאלי של בסיס כזה יהיה ירקות ומטגנים מ גזר ובצל, אשר אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת תפוחי אדמה או סקווש.

המצרכים:

• דגים טחונים - 700 גרם;
• בצל - 3 חתיכות;
• גזר - 1 חתיכה;
• שיבולת שועל פתיתים - 3 כפות. כפות;
• ביצה - 2 חתיכות;
• עגבניות - 5 יח ';
• רסק עגבניות - 30 גרם;
• סוכר - 10 גרם;
• מיץ לימון - 20 מ"ל;
• מים - יחידה אחת;
• מלח, פלפל, שמן, דפנה, ירקות.

הכנה

1. ב דגנים טחון דגנים לערבב, הצילו 2 בצלים עם גזר, ביצים, ירקות, מלח, פלפלים ותבלינים.
2. השאירו את הבסיס במקרר למשך 1-2 שעות.
3. טופס כדורי בשר, לשים בכושר.
4. מטגנים את הבצל, מוסיפים את העגבניות, הדבקים, מתבשלים לרגע.
5. מתבלים את הרוטב ויוצקים לתוך התבנית.
6. מכינים את קציצות מתחת לסכל ב 160 מעלות 40 דקות.

קציצות עם גבינת קוטג 'ובשר טחון

אם אתה רוצה לנסות גרסה עדינה של כדורי בשר, אתה צריך לנצל את הרעיון של בישול מוצרים המוצעים להלן. בסיס בשר בצורה של פילה הודו מעוות הוא השלימו במקרה זה עם גבינת קוטג ', אשר משנה את המאפיינים של המזון לטובה. הרוטב כאן הוא מתאים שמנת חמוצה או שמנת.

המצרכים:

• טורקי טורקי - 700 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• מים - 150 מ"ל;
• מלח, פלפל, שמן, עשבי תיבול, ירקות.

הכנה

1. ב minse הם מוסיפים גבינת קוטג ', ביצה, בצל.
2. טופס כדורי בשר, לשים בסיר.
3. מערבבים שמנת חמוצה עם מים, מלח, פלפל, הוספת עשבי תיבול יבשים, ירקות, יוצקים את workpieces.
4. כדורי בשר רזים מבשר טחון הודו עם גבינת קוטג '30 דקות.

סויה קציצות

כדורי בשר בלתי שגרתיים עשויים בשר טחון ללא בשר יכול להיעשות באמצעות מוצר יבש סויה. זה טבול מראש במים למשך 30 דקות, ולאחר מכן לחצה ומשמש למטרה המיועדת. עבור צמיגות של הבסיס במקרה זה, את שיבולת שועל מעורבב. במקום asafoetida, אתה יכול להוסיף בצל מסורתי שום.

המצרכים:

• סויה טחון - 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• רסק עגבניות - 2 כפית;
• שיבולת שועל שיבולת שועל - 4 כפות. כפות;
• asafoetida - 1 כפית;
• זנגביל, בזיליקום יבש;
• רוטב עגבניות ומים - 150 מ"ל כל אחד;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. משרים את סויה, סוחטים.
2. מוסיפים תפוחי אדמה כתוש, שיבולת שועל, asafoetida, פסטה, זנגביל ובזיליקום.
3. טופס כדורי בשר, לשים בסיר.
4. מערבבים את הרוטב ואת המים, העונה, יוצקים את billets.
5. מבשלים את כדורי הבשר הרזים במשך 15 דקות מתחת למכסה.

קציצות בשר מבשר כבש

כבש - בשר עם טעם מסוים מנות ממנו מאופיינים תחכום יוצא דופן. במקרה זה, חשוב יותר מאשר אי פעם להשתמש בליווי הנכון למילוי ואת ההרכב הרלוונטי של הרוטב. בהרמוניה, את הטעם של מזון נוסף כדי מנתה מנטה ויין אדום יבש ברוטב עגבניות יהיה צל.

המצרכים:

• בשר כבש טחון - 500 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 2 שיניים;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מנטה ירוקה טרייה - 2 כפות. כפות;
• פירה עגבניות - 1 כוס;
• יין ומים - 0.5 כוסות כל אחת;
• מלח, פלפל, כשות- sunli.

הכנה

1. בצל בצל, שום, מנטה, ביצה, מלח ופלפל, לערבב, להכות.
2. כדורי בשר, חום בשמן.
3. מערבבים את מחית תפוחי האדמה עם יין ומים, מתבלים, מוסיפים כשות- suneli, יוצקים את billets.
4. כדורי בשר רזים עם בשר טחון ורוטב במשך 30 דקות.

כדורי בשר טחון עם רוטב בתנור

כדורי בשר טעים מבשר טחון בתנור ניתן להכין, על פי המלצות המתכון הבא. לאחר זמן האפייה שחלף, אתה יכול לפתוח את הסכל או לפתוח את המכסה של עובש, ואז מפזרים את המוצרים עם גבינה מגוררת ולשלוח עוד 10-15 דקות עבור browning.

המצרכים:

• כוח - 500 גרם;
• בצל - 150 גרם;
• אורז - 70 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• קמח - 30 גרם;
• רסק עגבניות - 70 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• בזיליקום - 0,5 כפית.
• מלח, תערובת פלפל, ירקות.

הכנה

1. בשר טחון מעורבב עם בצל, אורז מבושל, ביצה, בזיליקום, הוספת מלח ופלפל.
2. הם היכו את הבסיס, יצרו ממנו את הכדורים ושם אותו בתבנית.
3. מטגנים עד קמח בצבע קרם.
4. מוסיפים את שמנת חמוצה מעורבב עם רסק עגבניות, ערבוב, ויוצקים ב 1.5 כוסות מים.
5. שלח את מיכל מכוסה בנייר כסף, אופים במשך 40 דקות ב 180 מעלות.

כדורי בשר עם בשר טחון ואורז במרכך

כדורי בשר מוכנים באופן מינימלי מבשר טחון במשתנה רב-משתני . רוטב לקוני המבוסס על מיץ עגבניות או מדולל במים להדביק ניתן להשלים עם שמנת, שמנת חמוצה, ירקות ומטגנים או אפילו פטריות, מעשיר באופן משמעותי את המאפיינים טעם של האוכל. במקום אורז, מותר להוסיף כוסמת, לחם.

המצרכים:

• כוח - 500 גרם;
• בצל - 1,5 חתיכות;
• אורז - 70 גרם;
• רסק עגבניות - 100 גרם;
• מים - 0,5 l;
• שמן - 10 גרם;
• מלח, פלפל, דפנה, אפונה של פלפל מתוק.

הכנה

1. מערבבים בקערה של בשר טחון, בצל, אורז מבושל, מתבלים במלח, פלפל, מערבבים ומכים.
2. חלקים עגולים של בולים עגולים, לשים בקערה משומנת.
3. ממיסים את הדבק במים, מתבלים, מוסיפים פלפל, דפנה, יוצקים לתוך כדורי בשר.
4. מכינים את האוכל על "מרווה" 45 דקות.