כל אחד מאיתנו, כך נראה, יכול להבין מאכל פשוט כמו תפוחי אדמה מטוגנים. למעשה, נכון לטגן את הירקות , כך שהוא מלוח היטב, פריך פריך מבחוץ ואנשים רבים יכולים לשמור על הצורה שלהם. בגלל זה החלטנו להרכיב את כל הטיפים על איך לטגן תפוחי אדמה במחבת כמה מתכונים בנוסף.
כמה נכון לטגן תפוח אדמה פריך במחבת?
תפוחי אדמה פריכים הם תוצאה של הידע הבסיסי של הכימיה ואת הטכנולוגיה הבאה פשוטה, אשר נתאר להלן.
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות זה לשטוף את תפוחי האדמה היטב, ולאחר מכן להשרות אותו לפחות כמה שעות, אבל באופן אידיאלי במשך כל הלילה. אחרי שיש לך להיפטר העמילן עודף כי יהיה קרמל על פני השטח, מה שהופך את תפוחי האדמה נשרף מבחוץ ולחות בפנים, לבשל את חתיכות במשך כמה דקות. אם תחליט לחתוך תפוחי אדמה לפרוסות גדולות, בישול יכול להימשך עד 5 דקות. לאחר מכן, מניחים את החלקים על המגבת ועוזבים לייבוש.
כאשר הפרוסות יבש לחלוטין, ומטגנים אותם על זוג כפות של שמן מחומם היטב. אתה יכול לערבב שומן וירקות מן החי במהלך הבישול. כדי לקבל את חתיכות עם קרום, הם לא צריכים להיות התהפך לעתים קרובות.
זה כל הסודות על איך לטגן תפוחי אדמה עם קרום במחבת.
איך מטגנים תפוחי אדמה בסגנון כפרי עם בשר במחבת?
המצרכים:
- בשר 420 גרם;
- תפוחי אדמה - 290 גרם;
- גזר - 115 גרם.
הכנה
מחלקים את הבשר לחתיכות בגודל הרצוי, מטגנים אותו עד לפרוח על חום גבוה ומניחים על צלחת. פרוסות תפוחי אדמה וגזרים גדולים ומטגנים במהירות, ואז שופכים כשליש מכוס מים רותחים ומכסים. כאשר הלחות מתאדה, מגבירים את החום ומחממים את תפוחי האדמה. ירקות צריך להיות מתובל בסוף התור האחרון, ולאחר הוספת תבלינים הם מעורבים עם בשר, להפחית את החום למינימום ולהשאיר את הבשר כדי להגיע לנכונות שלה.
איך מטגנים תפוחי אדמה עם בצל ופטריות במחבת?
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 740 גרם;
- בצל - 85 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- פטריות - 210 גרם.
הכנה
ראשית, שמור את הבצל עם פטריות ושום עד הלחות מתאדה מן האחרון. חתיכות של תפוחי אדמה מטגנים בנפרד בשפע של שמן מחומם היטב, מבלי להפוך עד שהם משחימים בצד אחד. תבלו את תפוחי האדמה המוגמרים. מערבבים עם פטריות תפוחי אדמה לפני ההגשה.