בעת הכנת חטיפים לכבוד החג, היה סמוך ובטוח כי הכוכב יהיה תמיד סלטים עם דגים אדומים. אור ומזין, הם נראים מרהיבים ורעננים על השולחן, ובין היתר, דג אדום משולב בצורה מושלמת עם מספר עצום של מרכיבים אחרים. וריאציות של סלטים מעניינים ביותר יידונו בפירוט להלן.
סלט עם דג אדום מלוח - מתכון
המצרכים:
- תרד או סלט - 115 גרם;
- בצל מתוק - 1/4 יח ';
- עגבניות שרי - 10-12 חתיכות;
- סלמון מלוח מעט - 360 גרם;
- חרדל מתוק - 35 גרם;
- מותק - 25 מ"ל;
- שמן זית - 65 מ"ל;
- מיץ לימון - 55 מ"ל;
- ירוקים של שמיר.
הכנה
הכינו את תערובת הסלטים שנבחרה או לגרד, לשטוף ולייבש את עלי תרד. מכניסים את הירקות לקערת סלט ומערבבים עם פרוסות דקיקות של בצל מתוק וחצי של עגבניות שרי. מחלקים את הסלמון לפרוסות דקות וגם מוסיפים אותו לסלט.
מערבבים יחד את המרכיבים למילוי עד שאתה מקבל תחליב. מוסיפים שמיר ומלח לפי הטעם, ואז מתבלים בסלט.
סלט קיסר עם דג אדום
אנחנו רגילים לשרת פרוסות עוף יחד עם ירקות "קיסר", אבל לשם שינוי, אתה יכול להחליף בשר עוף עם דגים. אז המנה לא רק לשנות את הטעם שלה, אבל יהיה עדין יותר ובהיר.
המצרכים:
- פילה סלמון - 440 גרם;
- תערובת של תבלינים לדגים - 2 כפות. כפות;
- ראש חסה;
- פרמזן - 35 גרם;
- קומץ קרקרים;
- ציפורן שום;
- פילה אנשובי - 2 יח ';
- מיונז - 65 גרם;
- חומץ יין - 10 מ"ל.
הכנה
פילה דג מוכן מוכן לגרור עם תערובת מוכנה של תבלינים לדגים ולשלוח אפויים ב 230 מעלות במשך 12 דקות. כאשר פילה מגיע מוכן, מגניב דגים לפרק לחתיכות.
יד לשפשף את החסה ואת החסה היבשה. על גבי כרית הסלט, פרוסים את פרוסות הדגים, מפזרים את כל הקרקרים ופרוסות דקיקות של פרמזן.
מקציפים את שאר החומרים למילוי ומזגים להם מנה מוכנה.
סלט מרובד עם דג אדום ועגבניות
כדי לחסוך זמן, על המנה הזאת אתה לא יכול לאפות או לטגן דגים, ולקחת את זה משומר - עדיין יהיה טעים.
המצרכים:
- דגים משומרים - 460 גרם;
- תפוחי אדמה צעירים - 390 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- עגבניות - 360 גרם;
- תירס - 85 גרם;
- קומץ בצל ירוק;
- מיונז - 145 מ"ל;
- חרדל דיז'ון - 15 גרם;
- שמנת חמוצה - 145 מ"ל;
- ציפורן שום.
הכנה
מסננים את הנוזלים העודפים מפחית הדגים האדומים המשומרים, וממיסים את העיסה הנותרת לחתיכות. מרתיחים את פקעות תפוחי האדמה הצעיר, לאחר הקירור, לחתוך אותם לקוביות. על ידי אנלוגיה, לחתוך עגבניות וביצים מבושלות.
עבור ההלבשה, לשלב מיונז עם חרדל דיז'ון ושמנת חמוצה. פאונד ציפורן השום לתוך להדביק ולהוסיף את הדבק שנוצר על הרוטב.
התחל להפיץ את המרכיבים מוכנים של השכבות סלט, promazyvaya כל אחד מהם עם רוטב מיונז. החלק העליון של הצלחת מעוטר בירק.
סלט עם אבוקדו ודגים אדומים מעושנים
המצרכים:
- סלמון פילה - 230 גרם;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- קומץ של ירקות ירוקים;
- וואסאבי - 1/4 כפיות;
- מיונז - 45 מ"ל;
- 1/2 מיץ לימון.
הכנה
חותכים את פילה סלמון, אבוקדו ומלפפון לקוביות, מערבבים אותם יחד ולהוסיף אותם עם עשבי תיבול. מכינים רוטב קל מתערובת של וואסאבי, מיונז ומיץ ליים, להשלים עם קמצוץ של מלח לפי הצורך. מגניב את הסלט לפני ההגשה.
במהלך ההגשה, ניתן להניח את הסלט בעדינות בטבעת ההגשה, תוך צביעה קלה על פני השטח. אנחנו לקשט את המנה עם פרוסת מלפפון ושמיר.