קוזינאקי היא מתיקות מזרחית, אהובה מאז ילדותה של כל הילדים והמבוגרים. לרוב זה עדינות מוכן זרעים ואגוזים בשילוב עם קרמל דבש סוכר. לאחר מכן טופס שכבת מסה, מגניב לחתוך לחתיכות. ואתה יודע כמה קוזינאקי שימושי זרעי חמניות? קודם כל, הם מכילים מגנזיום ואבץ. הם בהחלט להפחית את הכולסטרול בדם לעכב את תהליך ההזדקנות של הגוף. בואו לגלות לך איך להכין קוזינאקי טעים מזרעי חמניות.
המתכון לקוזינואק מזרעי חמניות
המצרכים:
- גרעיני חמניות - 100 גרם;
- שומשום - 20 גרם;
- דבש - 1 כף. כפית;
- סוכר - 50 גרם.
הכנה
עכשיו לספר לך איך להכין קוזינאקי אמיתי וטעים מזרעי חמניות. זרעי חמניות ממוינות, מנקים ומניחים על מחבת יבשה. מטגנים על אש גבוהה במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהם משחים ולא מתחילים להריח טעים. לאחר מכן מוסיפים דבש, יוצקים את הסוכר וממשיכים לבחוש, מטגנים עד שהדבש נמס והכל הופך למסה הומוגנית. לאחר מכן, להפיץ את התערובת המתוקה לתוך תבניות סיליקון מוכן ולהשאיר אותו על השולחן כדי להתקרר. כשעה לאחר מכן, מעדן תוצרת בית טעים יהיה מוכן.
קוזינאקי מזרעי חמניות
המצרכים:
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- דבש - 1 כף. כפית;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- גרעיני חמניות - 200 גרם.
הכנה
אנחנו משלבים סוכר ודבש בקערה קטנה. מחממים את התערובת על חום נמוך עד שהיא מומסת לחלוטין ומסה הומוגנית מתקבל. לאחר מכן אנו מחברים את תערובת הדבש הנמס עם זרעי החמניות המטוהרים ומערבבים היטב, כך שכל זרע מכוסה במסה מתוקה אחידה. לאחר מכן, אנו שמים את המסה על נייר כסף, משומן עם שמן חמניות, לחתוך לרצועות ולהשאיר להקפיא.
איך לעשות קוסינאקי מזרעי דלעת?
המצרכים:
- זרעי דלעת - פריט אחד;
- שומשום - 0.5 סנט;
- בוטנים - פריט אחד;
- מותק - 0,5 פריטים;
- שמן צמחי.
הכנה
אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר קלף ומשמנים אותו קלות בשמן צמחי. בשלושה סיבובים, מטגנים את גרעיני הדלעת במחבת על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד להזהבה. לאחר מכן להפחית את החום ואת אותו שומשום חום פאן. לאחר מכן, יוצקים קצת שמן צמחי לחמם אותו כדי לשמן את הקירות והתחתית של המנות. עכשיו להפיץ את הדבש ולהביא לרתיחה, תוך ערבוב. לאחר מכן, להסיר מהחום, להוסיף זרעי דלעת, אגוזים ושומשום. מהר לערבב הכל עם מרית עץ, לפרוש את המסה על גיליון אפייה מוכן להפיץ אותו עם ידיים רטובות. אנחנו מגניב את קוזינאקי בטמפרטורת החדר למשך 45 דקות, ולאחר מכן לחלק או לחתוך עם סכין לתוך מנות קטנות. אנחנו שומרים את הפחית במיכל אטום.
קוזינאקי תוצרת בית מגרגרי חמניות
המצרכים:
- זרעים - 150 גרם;
- אגוזי מלך - 30 גרם;
- שומשום - 30 גרם;
- מותק - 150 גרם;
- סוכר מגורען - 30 גרם;
- מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
זרעים מנוקים ומטוגנים עם שומשום. בסיר נפרד מערבבים דבש, סוכר ומיץ לימון. מערבבים הכל על חום בינוני עד גבישי הסוכר להתמוסס לחלוטין. ואז לשפוך זרעים, קלופים קלופים כדי דבש ומערבבים כל הזמן במשך 15 דקות. כאשר התערובת מעט מתעבה ונעשה חום יותר, להפיץ אותו באופן שווה על צלחת שטוחה, בעדינות ברמה עם ידיים רטובות ולתת לו להתקרר לחלוטין ולהקשות. ואז לשבור את המעדן לתוך מעוינות ומגישים קוזינאקי מוכן עם תה חם או קפה.