פסטה עם עגבניות וגבינה הוא אחד הנפוצים ביותר בעולם. היתרון של מנה זו היא המהירות של בישול וקלילות, כמו גם טעם מעולה. והכי חשוב, כדי להכין פסטה איטלקית אתה לא צריך להיות מיומנויות בישול מיוחד, אתה רק צריך לבחור מזונות טובים. עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין פסטה טעים עם עגבניות.
פסטה עם עגבניות וגבינה
המצרכים:
- פסטה - 250 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- בצל - 1 PC;
- גבינה קשה (רצוי פרמזן) - 100 גרם;
- פילה עוף - 150 גרם;
- שמן זית;
- מלח, פלפל שחור;
- תבלינים יבשים (בזיליקום, אורגנו, כמון).
הכנה
מכינים את הרוטב, בשביל זה, יוצקים שמן זית על המחבת ושם שני ציפורן שום. זה הכרחי עבור השמן כדי לקבל טעם שום נעים. ברגע שהשום משחים, מוציאים אותו מהמחבת. עוד באותו שמן ומטגנים את הבצל פרוס בחצי טבעות. חותכים את הפילה לקוביות קטנות. אנחנו מוסיפים אותו לבצל. עגבניות, גם לחתוך לקוביות ולשלוח אותם למחבת, מלח, פלפל ולהשאיר כדי לבשל על אש נמוכה.
עכשיו אנחנו מבשלים מקרוני, מוסיפים מקרוני למים הרותחים ומרתיחים אותם במשך 6-7 דקות. במהלך הזמן הזה הם מבושלים למחצה מוכן, וזה יותר שימושי מאשר פסטה מבושל עד מוכן, לשפוך אותם לתוך מסננת, אבל לא לשטוף, מוסיפים שמן זית ומערבבים. מקרוני הניח צלחות ומלא אותן ברוטב עגבניות. מפזרים גבינה מגורדת ופטרוזיליה קצוצה דק. המנה מוגשת בחום לשולחן.
פסטה עם פטריות ועגבניות
המצרכים:
- Champignons - 150 גרם;
- פסטה - 200 גרם;
- בצל - 1 PC;
- עגבניות - 4 חתיכות;
- שום - 1 ציפורן;
- גבינת פרמזן - 50 גרם;
- פלפל שחור;
- אורגנו;
- בזיליקום;
- שמן זית.
הכנה
בצל מנוקים לחתוך לקוביות קטנות, שום הוא גם ניקה וחותכים יחד. Champignons הם שלי לחתוך לחתיכות בינוניות. במחבת הראשונה מטגנים את השום עד חום זהוב (ואז מיד לזרוק אותו). עוד באותו שמן מטגנים פטריות ובצל. עם עגבניה, לקלף לחתוך אותם לקוביות קטנות. מוסיפים אותם למחבת על הבצל והפטריות. כל זה מבושל במשך 10 דקות. סולים, פלפל, מוסיפים קמצוץ של עלים אורגנו ובזיליקום.
עכשיו אנחנו נעשה מקרוני, מבשלים כפי שצוין על החבילה ללא מכסה וללא הוספת שמן. ספגטי מוכן נזרק במסננת ונשלח למחבת לתערובת שלנו. לאחר מכן, מיד להסיר את המחבת מן האש, מוסיפים גבינה מגוררת ומערבבים היטב. שמנו הכל על צלחת, מפזרים אותו בגבינה ובזיליקום. הפסטה מוכנה, מוגשת לשולחן בצורה חמה.
פסטה עם עגבניות מיובשות
המצרכים:
- פסטה - 100 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- ארוגולה - 50 גרם;
- גבינה מעובה - 50 גרם;
- פרמז'ן - 50 גרם;
- עגבניות מיובשות - 50 גרם.
הכנה
מקרוני לבשל במשך דקה אחת פחות מאשר ציין בהוראות.
כאשר הפסטה כמעט מבושלת, אנחנו מנקזים את המים מהם, אבל לא כולם, להשאיר רק כמה כפות. אנחנו מניחים סיר עם פסטה על האש הקטנה ביותר. מוסיפים את המקרוני וגבינה קצוצה. אנחנו גם מוסיפים עגבניות ושום קלוי, מערבבים את הכל. לחמם את הדבק שלנו על אש נמוכה עד שהנוזל מתנדף. מורחים על צלחת ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת.