שליחת המשפחה שלך על טיול דיג, אתה יכול להיות בטוח כי על ידי ארוחת ערב תצטרך לבשל פגרים טריים. אנו מייעצים לך לקחת את התהליך ברצינות, כי זה דגים די קל לקלקל, למשל, אם הוא בקלות overdried במחבת, זה יכול להיות מוגזם. לכן, כך שעבודותיהם של אנשים הקרובים אליך אינן לשווא, והדגים נעשו טעים להפליא; אנו ממליצים לבשל את הצלב על פי המתכונים, שבו אנו מתארים בפירוט כיצד מטגנים אותו כראוי בבית במחבת.
כמה טעים ומטגנים כראוי קרפיון Crucian עם קרום במחבת?
המצרכים:
- קרפיון - 6-7 חתיכות;
- פפריקה מגוררת - 2 כפות;
- פירורי לחם - 1.5 כפות. כפות;
- קמח חיטה - 150 גרם;
- מלח בישול - 2/3 כפית.
- שמן חמניות - 100 מ"ל.
הכנה
בתחילה, אנחנו בזהירות לנקות את הדג זמין מן המאזניים. Vparivayem crucian הבטן ולנקות מהם את כל הקרביים, ולאחר מכן שטף מתחת למים זורמים. על שני צדיו של כל אחד מהדגים, אנחנו עושים חתכים עמוקים על החלק יותר חזק על הגב.
בצלחת עם צדדים מוגבהים יוצקים את קמח החיטה ומוסיפים לה פירורי לחם, פפריקה אדומה, מלח מטבח. עכשיו אנחנו מערבבים את הכל ביסודיות עם כפית ומחבתים את כל הקרוסיאן מוכן בקמח, כדי לטגן אותם במחבת, הדג היה קרום מפתה מפתה. על מחבת מחוממת היטב עם חמאה, להפיץ 2-3 ציפויים ומטגנים ללא מכסה, עד אחד הצדדים זהוב. ואז להסתובב ולחכות את אותה תוצאה בצד השני. לאחר מכן, מכסים את הדגים עם מכסה מתאים ומטגנים אותו ככה עוד 3 דקות. רק מטגנים את כל הגזרים הנותרים.
איך מטגנים גזר Crucian ללא עצמות, שמנת חמוצה במחבת?
המצרכים:
- קרפיון (לא גדול) - 3-5 חלקים;
- בצל (גדול) - 1 חתיכת;
- סמיך, שמנת חמוצה שומן (25%) - 300-320 גרם;
- קמח חיטה - 120 גרם;
- מלח קטן - צביטה;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- תערובת של פלפלים - לפי הטעם;
- שמן חמניות - 60-70 מ"ל.
הכנה
Karasikov מתכונן לקראת הכנה נוספת כראוי. רק כאן נעשה את הדג על המדרון בצד אחד, ואז נעשה אותו דבר עם המדרון הנגדי. בדרך זו
במחבת מחוממת היטב אנחנו מעבירים חצי צלצלי בצל מבושלים בשמן חמניות. פרשנו עליהם קרפיונים, עטופים בקמח מעורבב במלח משובח, ופשוט במשך 3.5 דקות מטגנים אותם משני הצדדים. אנחנו מפחיתים את האש למינימום, מפזרים את הדגים בתערובת של פלפלים שונים ומציפים אותה יחד עם ביצי תרנגולת שמנת חמוצה. אנחנו מכסים את המחבת (לא עד הסוף) עם מכסה ומכבים דג טעים במשך 18-20 דקות.