אתה רוצה פנקייק טעים, אבל לא היה חלב ולא קפיר במקרר. אל תתייאשי, בשבילנו נספר לך איך לבשל פנקייק מפוארים על המים.
פריטר על מים עם שמרים וביצים
המצרכים:
- קמח חיטה - 520 גרם;
- מים - 490 מ"ל;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 85 גרם;
- שמרים לחוצים - 25 גרם;
- ירקות חמאה מזוקקת לבצק - 75 מ"ל;
- מלח - 5 גרם;
- שמן צמחי לטיגון - 150 מ"ל.
הכנה
שמרים בלחץ הוא מומס במים חמים ולתת לעמוד במשך 20 דקות. אחר כך, בקערה עמוקה, מסננים את קמח החיטה ומוסיפים בהדרגה מים לשמרים, מערבבים עד אחיד וקובעים במקום חמים במשך ארבעים דקות.
עכשיו להוסיף קצת מוקצף עם מלח ביצים חול סוכר, שמן צמחי, לערבב עם כפית עד אחיד ושוב בואו נעלה.
אחרי כארבע דקות, כשהבצק עולה טוב, בלי לערבב, אנחנו מתחילים לטגן את הסריגים. כדי לעשות זאת, מחממים את המחבת עם תחתית עבה על חום בינוני, יוצקים שמן צמחי טבול בכף שולחן מים, לשים קצת בצק לתוכו. לטגן פנקייק משני הצדדים לפני braning ולהוציא על צלחת.
אנו משרים פריטי סומק עם שמנת חמוצה, דבש או ריבה .
פנקייק עבות על מים בלי ביצים
המצרכים:
- קמח חיטה - 710 גרם;
- מים 630 מ"ל;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- וניל - לטעום;
- מלח - 10 גרם;
- שמן לטיגון.
הכנה
קמח חיטה הוא נפל לתוך מיכל עמוק. ואז בהדרגה לשפוך מים ומערבבים עד הומוגנית, באמצעות מקצף, מיקסר או מזלג. עכשיו מפזרים שמרים יבשים, סוכר, וניל, מלח ומערבבים היטב. אנחנו קובעים את הכלים במבחן במקום חמים במשך כארבעים עד שישים דקות. אתה יכול לחמם את התנור למטרה זו קצת.
לאחר שחלף הזמן, המשך לטיגון. בלי לערבב את הבצק, אנחנו אוספים אותו קצת עם כף שולחן רטובה ומניחים על מחבת מחוממת עם שמן צמחי. מטגנים את הסירים על אש בינונית עד להשחמה משני הצדדים.
כדי פנקייקס מוכן אנו משרתים שמנת חמוצה, דבש או ריבה.
פנקייק גזר בלי שמרים
המצרכים:- גזר בינוני - 2 יח ';
- קמח חיטה - 280 גרם;
- מים 190 מ"ל;
- סודה - 1/2 כפית;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי לטיגון - 150 מ"ל;
- אבקת סוכר.
הכנה
גזרים קלופים משפשפים על המגרר הקטן ביותר ונערמים לתוך קערה עמוקה. יוצקים מים, יוצקים סוכר, מלח לפי הטעם, מוסיפים סודה, מכבים במיץ לימון ומערבבים. ואז שופכים בהדרגה את קמח החיטה המפויח, ומנתחים את המסה בקערה או במיקסר, אנחנו מתחילים את הבצק לעקביות של שמנת חמוצה עבה.
במחבת עם תחתית עבה לשפוך קצת שמן מעודן ירקות כף להחיל בצק. אנחנו משחימים את החביתיות משני צדדים, מוציאים אותה על צלחת ומניחים אותה על השולחן, מפזרים אבקת סוכר.
פריטר על מים עם תפוחים
המצרכים:
- תפוחים - 2 חתיכות;
- קמח חיטה - 560 גרם;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- מים 380 מ"ל;
- סודה - 1 כפית;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- מלח - 1 כפית ללא שקופית;
- שמן צמחי בבצק - 35 מ"ל;
- שמן צמחי לטיגון - 150 מ"ל.
הכנה
עצי Apple הם ניקה מן העור, להיפטר הליבה ושפשף על פומפיה גדולה. מוסיפים ביצים, סוכר, מלח, סודה ומערבבים היטב. עכשיו שופכים את המים, שופכים את הקמח המנופה ומתחילים את הבצק. בסוף אצווה, יוצקים את שמן הירקות מעודן ומערבבים שוב. אנחנו משאירים את הבצק המוגמר לשבע עד עשר דקות.
אחרי שחלף הזמן, אנחנו מתחילים לטגן את הפנקייק. במחבת מחוממת עם תחתית עבה לשפוך קצת שמן צמחי, כף לשים קצת בצק. לטגן פנקייק משני הצדדים, להוציא על צלחת ומגישים עם שמנת חמוצה, ריבה או ריבה.