אקלים פורה, תכונות גיאוגרפיות והיסטוריות, כמו גם אינטראקציה עם תושבי המדינות השכנות, השפיעו על המטבח האלבני. זה הפך להיות יותר מגוונת. האלבנים עצמם הם בעיקר מוסלמים ולא אוכלים בשר חזיר, ולכן מנות עגל משמשים לעתים קרובות מנות בשר. אבל הבשר מבושל באלבנית מ חזיר עם תוספת של בשר, או עוף. המנה מאוד טעים! בשר מוכן הוא עסיסי ונמס בפה!
בשר באלבנית הוא סוג של צלעות קצוצות . הכנת בשר אלבנית אפשרי במובנים רבים. הבשר מטוגן, מבושל, אפוי, מבושל תוך התחשבות במאפיינים הלאומיים. כמו כן, בעת הבישול, מוסיפים מרכיבים שונים ותבלינים.
אנשים רבים חושבים איך לבשל בשר אלבנית, מבלה מינימום של זמן ומאמץ. בואו נתמקד באפשרויות מעניינות, והכי חשוב - טעימות.
בשר אלבנית - מתכון מספר 1
בשר אלבנית מ חזיר עם תוספת של בשר בקר.
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- עמילן - 3 כפות. כפות;
- קמח - 4 כוסות;
- בצל - 1 - 2 חתיכות;
- שום (אם רצוי או במקום בצל);
- פלפל ומלח - לפי הטעם;
- לטיגון - שמן צמחי.
הכנה
המתכון לבישול בשר באלבנית הוא די פשוט ואינו דורש מיומנויות מיוחדות.
- קח בשר (250 גרם של בשר חזיר 250 גרם של בשר) ולשטוף תחת מים קרים. יבש את המגבת, לחתוך את הגידים ואת הסרט מן הבשר, והניח אותו על קרש החיתוך. בעזרת סכין, לחתוך לחתיכות קטנות לקפל אותו לתוך מנות אמייל. ככל שאתה חותך יותר, את האש מהר יותר, ואת יותר טעים זה יסתדר.
- מוסיפים את ביצת העוף לבשר ומערבבים. לטעום: מלח, פלפל, תבלינים. לאחר מכן, לשפוך את הקמח או עמילן על התוכן (אתה צריך להשתמש מסננת על זה). 200 גרם של מרכיב יבש יצטרכו 1 ק"ג בשר. ואז מערבבים הכל היטב ולוודא כי אין גושים.
- מוציאים את הבצלים מהקליפה, חתוכים לקוביות קטנות. על הפרוסות, לפרק את השום ואת באח על כל פומפיה גדולה. אם תרצה, אתה יכול לחתוך לקוביות קטנות. כל זה להוסיף את enamelware ושופכים מיונז. אתה יכול גם להשתמש בכל סוג של רוטב, קנה בחנות או מבושל על ידי עצמך. ואז מערבבים את כל החומרים כי הם שפכו לתוך אמייל מאכלים, והניח אותו במשך כמה שעות, או יותר ליום אחד, בתוך המקרר. תוכן, בעקביות, צריך להיות דומה לבצק לחביתיות.
- מטגנים את המחבת, מוסיפים שמן זית או ירקות. קציצות חתוכות עם כף, כמו פנקייק. 3-4 דקות - קערות זמן בישול בצד אחד. מקפלים אותם עם שקופית על צלחת ומגישים עם כל צלחת בצד. אתה יכול לקשט להפליא עם ירקות לשרת עם עגבניות או כל רוטב אחר לטעום.
על פי המתכון הזה, אתה יכול לבשל בשר באלבנית רק מבשר חזיר או רק מבשר.
בשר אלבנית - מתכון מספר 2
הנה עוד מתכון לבישול בשר באלבנית מעוף.
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- ביצים - 3 חלקים;
- 3 כפות של עמילן;
- 3 כפות מיונז;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- ירקות או שמן זית.
הכנה
הוראות לבישול צלחת זו דומה מאוד לזו שתוארה. לכן, בקצרה מאוד על אופן ההכנה:
- לשטוף את פילה עוף, יבש לחתוך לחתיכות קטנות מאוד, ואז לשים קערה.
- מוסיפים ביצים, עמילן, מיונז, פלפל, מלח, מערבבים היטב ומשאירים במקרר למשך 1 עד 3 שעות.
- מחממים את הירקות או את שמן הזית במחבת.
- המסה המתפשטת התפשטה בכפית במחבת, וכמו פריך, מטוגנת משני צידיה.
צלחת טעימה נפלאה מוכנה. איך לבשל בשר אלבנית - לבחור אותך. הכל תלוי איזה סוג של בשר אתה מעדיף. התיאבון!