ישנן דרכים רבות כדי כרוב חמוצים, אבל יש סוגים רבים של כרוב מדי. אנחנו אגיד לך איך לחסל כמה מהם.
איך לכסח כרוב עם חתיכות סלק?
המצרכים:
- כרוב - 3 ק"ג;
- סלק - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 7 שיניים;
- מים - 1 l;
- חומץ 6% - 150 גרם;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- סוכר - 160 גרם;
- מלח - 60 גרם;
- פלפל.
הכנה
כרוב לבן רגיל כרוב חתיכות גדולות או ריבועים, גזר וסלק לחתוך לפרוסות. מקפלים אותם בקערה אחת ומערבבים. ואז לשפוך מים לסיר קטן, לשלב את כל החומרים הנותרים שלנו לבשל במשך 2-3 דקות. קצת מרינדה צוננת מעט כרוב ולהגדיר את הדיכוי. לאחר הקירור, העבר אותו למקרר למשך 24 שעות.
איך לכרסם כרוב אדום מיידי?
המצרכים:
- כרוב אדום - 1.5 ק"ג;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 3 שיניים;
- מלח - 30 גרם;
- מים - 0,5 l;
- סוכר - 50 גרם;
- כוסברה של דגן - ½ רחוב. כפות;
- כמון - ½ כפות. כפות;
- אפונה פלפל שחור - ½ כפות. כפות;
- חומץ תפוחים - 150 גרם;
- עלה דפנה.
הכנה
כרוב גרוס, ומאז כרוב אדום הוא הרבה יותר מחוספס לבן, זה צריך להיות מגורר דק מאוד. שום קוצצים או לסחוט לתוך כרוב, יש גם גרגרים צר צר ומערבבים הכל עם מלח. כל שאר החומרים מלבד חומץ, לערבב ומרתיחים במשך 3 דקות, ולאחר מכן למעלה את חומץ ולהוסיף דרך מסננת לתוך כרוב. מכסים ולאחר הקירור, מעבירים אותו למקרר.
איך לכסח כרובית ברוטב סויה?
המצרכים:
- כרובית - 1 ק"ג;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 3 שיניים;
- תיבול גזר בקוריאנית - 1 כפית;
- מים - 1 l;
- סוכר - 160 גרם;
- מלח - 15 גרם;
- רוטב סויה - 150 מ"ל;
- חומץ 9% - חצי כוס;
- חומץ תפוחים - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 50 גרם.
הכנה
על התפרחת כרוב לפרק ולמלא אותו במים קרים, מלוחים (אבל במתינות) מים ולהשאיר אותו 1.5 שעות. לשפשף את הגזר בקערה, לסחוט את השום, להזיז את הכרוב ומערבבים. כל השאר בסיר ומבשלים חמש דקות, ואחר-כך עדיין מוסיפים מלוחים רותחים עם כרוב ומכסה. ברגע שזה התקרר, לשים אותו במקרר למשך הלילה. ומחר אתה יכול לנסות.
איך לחסל את כרוב הים בבית?
המצרכים:
- קיפודי ים קפואים - 400 גרם;
- קשת - ראש אחד;
- ציפורן - 3 ניצנים;
- סוכר - 30 גרם;
- מלח - 30 גרם;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- חומץ - 50 גרם;
- פלפל;
- מים - 1 ליטר.
הכנה
כרוב ישירות בצורת קפוא לשפוך מים לבשל במשך 20 דקות, לאחר שטיפה טובה, בידיעה כי ייתכן להישאר חלקיקי הים, לא להיות עצלן לשטוף היטב מתחת למים תרמיים. ואז למלא שוב, אבל עכשיו חם (כ 50 מעלות) עם מים ושוב לבשל במשך 20 דקות על אש גדולה, המים צריכים להרתיח חזק. ושוב, לשטוף היטב מתחת למים חמים ולהשאיר כדי לבשל במשך 20 דקות אותו, מילוי מים חמים עם 50 מעלות. כל אלה שטיפות ושינויים במים נדרשים כדי להסיר את כל הריחות הלא נעימים של הים
עכשיו להמשיך למרינדה. בסיר קטן לשפוך מים וכל התבלינים למעט חומץ, ואז לבשל במשך כחמש דקות ולשים אותו מגניב. בצל לחתוך חצי טבעות להוסיף כרוב מעורבב היטב, וכאשר המרינדה מתקררת, מוסיפים חומץ וכרוב אליו. אחרי כעשר שעות הכרוב יהיה מוכן.
המתכון אינו קפדני, תבלינים ניתן להסיר והוסיף לאחרים, וכן, שינוי הפרופורציות של סוכר וחומץ, לבוא מתכון הביתה שלך.