יש הרבה אפשרויות שונות לבישול עוף. נספר לך עכשיו איך להכין עוף ברוטב חרדל. מבושל בדרך זו, מתברר להיות רך מאוד וטעים מאוד.
עוף ברוטב דבש חרדל בתנור
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- מותק - 3 כפות. כפות;
- חרדל חריף - 1 כף. כפית;
- חרדל דיז'ון עם גרגרים - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- רוטב סויה - 100 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- תבלינים.
הכנה
בקערה עמוקה או בסיר קטן לשפוך את רוטב סויה, לשים שני סוגים של חרדל, להוסיף דבש נוזלי, מלח ותבלינים. גם מוסיפים שום כתוש. אנחנו מערבבים היטב את המסה ומניחים אותה על הצלחת. על אש קטנה, לחמם את המסה, אבל לא להרתיח. הבא, אנחנו משמנים את הפגר עוף עם הרוטב וכתוצאה מכך להשאיר אותו מליח במשך 3 שעות, ואם הזמן מאפשר, זה טוב יותר בלילה. הבא, אנחנו מניחים את הפגר בשרוול צלייה, הקצוות הם מהודקים יחד לשים בתנור, הטמפרטורה של אשר הוא 200 מעלות. אחרי כ -40 דקות, אנחנו חותכים את השרוול ומניחים את העוף, אפוי ברוטב דבש חרדל, לחום. זה ייקח 15-20 דקות.
עוף ברוטב חרדל בתנור
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- רוטב סויה - 180 מ"ל;
- חומץ - 1 כפית;
- חרדל - 1.5 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן.
הכנה
תחילה נספר לכם איך להכין רוטב חרדל לעוף: קוצצים את שיני השום, מוסיפים חרדל, חומץ, רוטב סויה ומערבבים היטב. לאור העובדה כי רוטב סויה הוא מלוח מספיק, אין צורך להוסיף מלח להדביק חרדל.
התנור מחומם ל 220 מעלות. אנחנו מכסים את העוף ברוטב מכל הצדדים, נותנים לו פרומרינובציה לפחות שעה 3. אחר כך אנחנו מניחים אותו על מגש אפייה, יוצקים את שארית הרוטב ואופים 40 דקות ב 200 מעלות, ואז מסובבים את הפגר, שופכים שוב את הרוטב ואופים עוד 20 דקות.
עוף ברוטב חרדל במחבת
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- קמח - 1 כף. כפית;
- חרדל חד - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי חסר ריח - 50 מ"ל;
- יין לבן יבש - 100 מ"ל.
הכנה
במיכל קטן אנו מפיצים את החרדל, יוצקים בשמן, ברוטב סויה ומערבבים היטב. פגר עוף מחולק לחלקים. אנחנו מטבלים אותם ברוטב חרדל ושולחים אותם למחבת חמה. על אש גבוהה, מטגנים בצד אחד עד קרום נוצר. לאחר מכן אנו מחליקים את האש, ומניחים את העוף ויוצקים ביין לבן יבש מעורב בקמח. עכשיו אנחנו מוכנים לבשל מתחת למכסה על אש קטנה. התיאבון!