לעתים קרובות אפשר לשמוע את ההצהרה כי קוניאק וברנדי הם כמעט אותו משקה, שונה רק בשמו. ורבים משוכנעים לחלוטין כי משקה אחד הוא פשוט סוג של עוד. אם זה כך, ננתח היום במאמר שלנו.
מה ההבדל בין ברנדי וקוניאק?
למעשה, ההבדל בין קוניאק ברנדי הוא מוחשי. תכונה ייחודית של קוניאק כוח סטנדרטי שלה, אשר צריך להיות בארבעים מעלות. התוכן של אלכוהול בברנדי יכול לנוע בין ארבעים לשבעים ושתיים מעלות.
תכונות הטעם של משקאות אלה נקבעים לא רק על ידי המבצר. קוניאק הוא מוצר של עיבוד זנים מסוימים של ענבים לבנים בלבד, ועל הייצור של ברנדי להשתמש במגוון רחב של פירות וגרגרים. אלכוהול קוניאק מיוצר על ידי זיקוק כפול, ולאחר מכן הוא מזדקן ברציפות במשך זמן רב בחביות עץ אלון, אשר קובע את הטעם הסופי ואת האיכות של משקה אלכוהולי. ככל ההזדקנות, את המוצר יקר יותר, אבל לפחות המשקה צריך להיות חדורים במשך שלוש שנים. בזכות שיטה זו, קוניאק רוכש צבע עשיר טעם עדין וטעם.
כדי לקבל ברנדי, מיץ פירות מותסס מזוקק (מזוקק), בניגוד קוניאק פעם אחת להוסיף תכונות טעם מיוחד הוא הוסיף לעתים קרובות את המשקה קרמל, ועל מראה טוב יותר, את הצבעים. חביות אלון לייצור של סוג זה של אלכוהול לא להשתמש זמן ההזדקנות לעומת קוניאק לא כל כך עקרונית. מספיק שמרגע ההפקה ועד לשפכה וההכרה, לא עברו פחות משישה חודשים.
לייצור ברנדי, בניגוד קוניאק, אין רגולציה ברורה, ולכן בין סוג זה של אלכוהול אתה יכול לעתים קרובות לפגוש משקאות באיכות נמוכה.
מה עדיף, ברנדי או קוניאק?
אין תשובה חד משמעית לשאלה, מה עדיף עדיין, קוניאק או ברנדי. אחרי הכל, למעשה, הכל תלוי באיכות של המוצר שבחרת או, כמובן, העדפות הטעם שלך. מישהו אוהב קוניאק קשישים, ומישהו ישמח עם פתק ברנדי שונה במקצת או מהמבצר הגדול יותר של משקה אלכוהולי זה.
מה ההבדל בין סוגים שונים של ברנדי וקוניאק?
בהתחשב בעובדות הנ"ל, יש לך כבר מושג על ההבדל בין ברנדי וברנדי. קוניאק, משקה שמקורו מצרפת, עשוי מענבים לבנים, בכפוף לתקנות ייצור קפדניות, יש הבדל ביסודו רק מבחינת ההזדקנות. כפי שכבר הזכרנו, ככל שהוא מאוחסן עוד לפני שנמכר בחביות עץ אלון, כך טוב יותר וטעים יותר את המשקה כתוצאה מכך. זמן ההזדקנות של יצרני מוצר זה עולה, ככלל, על התווית מספר הכוכבים. שלושה כוכבים אומרים כי הקוניאק היה בגילאי המינימום הנדרש שלוש שנים. אם התווית מסמלת חמש או שבע כוכביות, המשקה הזה יהיה רווי יותר, שכן הוא היה מתעקש מיכלי אלון חמש או שבע שנים בהתאמה.
תלוי מה הבסיס להכנת ברנדי, המשקה יכול להיות שמות שונים.
כפי שאתה יכול לראות, קוניאק בגלל התכונות של הטכנולוגיה בישול יש הרבה פחות זנים, בניגוד ברנדי, אשר יש הרבה שמות נוספים.