לא כל מארחת יודעת לבשל מחית תפוחי אדמה, שכן מאכל אהוב פופולרי יש וריאציות רבות וטכנולוגיות. בנוסף למתכון הקלאסי עם חמאה וחלב, המסה מתובלת בחלמונים, תבלינים ועשבי תיבול, מקולפים ואופים בתנור, ומשיגים את הטעם המושלם ואת עקביות האוויר.
איך להכין פירה?
מחית תפוחי אדמה היא צלחת צדית טעימה ומזין. זה מתאים באופן מושלם עם בשר, דגים וירקות, משאיר תחושה של שובע במשך זמן רב. על פי הקנונים הקלאסיים, פירה מוגש מתפוחי אדמה מבושלים, חמאה וחלב. כמה טיפים יעזרו להפוך את המסה תפוחי אדמה הרגיל לתוך צלחת מושלמת.
- לפני שאתם מבשלים את פירה, אתה צריך לבחור את תפוחי האדמה הנכון. הצעיר מכיל עמילן קטן ואינו מתאים למאכל.
- פקעות מטוהרים צריך להישטף מבושל במים מומלחים עד מבושל.
- תפוחי אדמה קצוץ דק יהיה מבושל מהר יותר, אבל תאבד הרבה עמילן.
- תפוחי אדמה צריך להיות שפך לאחר מים רותחים.
- לאחר תפוחי האדמה מבושלים, המים מרוקנים, ואת תפוחי האדמה הם ללוש להומוגניות, בהדרגה הוספת שמן, תפוחי אדמה מרק או חלב.
- פירה חייב להיות עשוי תפוחי אדמה חמים. הנוזל הנוסף חייב להיות גם חם, אחרת תפוחי האדמה יהפכו למסה אפורה ודביקה.
- ירקות טריים, פלפל אדמה ושום יוסיף טעם.
איך לבשל פירה עם חלב?
פירה תפוחי אדמה עם חלב - צלחת בצד מזין, המתאים לתקן הקלאסי. שמן וחלב נותנים למסה תפוחי אדמה מרקם פלסטיק עדין. לשימור שרק תפוחי אדמה חמים משמשים. החלב הנוסף צריך להיות גם חם, אחרת, התבשיל יהפוך אפור ולא מעורר תיאבון.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 900 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- שמן - 40 גרם;
- Shitit- בצל - קומץ;
- מלח - 5 גרם.
הכנה
- לפני שאתם מבשלים את הפירה, מקלפים ופורסים תפוחי אדמה, רותחים במים מלוחים.
- מסננים את המים ומייבשים את תפוחי האדמה על האש.
- מנגבים את תפוחי האדמה דרך מסננת, מוסיפים חמאה וחלב חם.
- מערבבים ומקשט עם קומץ בצל ירוק.
פירה תפוחי אדמה - מתכון עם חלב וביצה
פירה תפוחי אדמה עם ביצים חלב נבדלים בטעם שמנת מרקם עדין. עם תוספת של ביצים, הצלחת רוכשת גוון משיי וצהבהב. כמו מסה ביצה מונח בתוך פירה חם, יש צורך להזריק ומערבבים אותו קלות, כדי למנוע delamination. במהלך תקופה זו, ביצים גלם יהיה זמן לעבור טיפול בחום.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
- חלב - 200 מ"ל;
- שמן - 70 גרם;
- ביצה - 2 יח '.
הכנה
- חתיכות של תפוחי אדמה מבושלים, לנקז את המים ואת מחית.
- מוסיפים חמאה וחלב חם. מערבבים.
- במיכל נפרד, שוט את הביצים.
- הכנס את תערובת הביצים לתוך תפוחי האדמה מחית האוויר ולערבב במהירות.
פירה תפוחי אדמה על המים
תפוחי אדמה ללא פירה הם מנות קלות ומזינות . צלחת זו לא יכולה להיקרא דיאטה, אבל דל קלוריות - די. זה רק צורך להחליף את רכיבי השומן, כגון חמאה וחלב, עם מרק תפוחי אדמה ושמן צמחי, ו באומץ לכלול בתזונה במהלך הרזיה. כדי לחזק את הטעם של תפוחי אדמה, אתה יכול להוסיף תבלינים.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- מים - 900 מ"ל;
- מוסקט - 5 גרם;
- שמן צמחי - 60 מ"ל.
הכנה
- פורסים את תפוחי האדמה לתוך 900 מ"ל של מים.
- לפני שאתם מבשלים תפוחי אדמה פריך רזה, לנקז את המרק לתוך מיכל נפרד.
- מערבבים את תפוחי האדמה, מוסיפים חמאה ומוסקבה.
- שופכים בהדרגה את מרק תפוחי האדמה, ומתאים את העקביות של המנה.
פירה תפוחי אדמה עם גבינה
פירה תפוחי אדמה אפויים בתנור - יהיה קישוט ראוי של השולחן החגיגי, אם אתה מביא כמה הערות מתוקות של גבינות וירקות. מנה זו תהיה הפתעה נעימה על ידי הפשטות והקלות של בישול: אתה צריך לרסק תפוחי אדמה, להוסיף מרכיבי חלב, ולאחר התבלינים עם גבינה בצל ירוק, לשלוח לתנור במשך חצי שעה.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 900 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינה - 550 גרם;
- שמנת חמוצה - 60 גרם;
- שמן - 80 גרם;
- בצל ירוק - קומץ;
הכנה
- מרתיחים את תפוחי האדמה ואת rastolkite.
- מוסיפים את הבצל, החמאה והגבינה המגודרת.
- הזן שמנת חמוצה וביצה מוכה.
- מניחים את התערובת בתבנית ואופים ב 200 מעלות במשך 30 דקות.
פירה תפוחי אדמה עם פטריות
פירה תפוחי אדמה עם פטריות ובצל הם מזון מזין באופן יוצא דופן, מוגש באופן עצמאי או כמו צלחת בצד מנות בשר. על שילוב ללא דופי של רכיבים אלה הם מאות מתכונים, אחד מהם הוא מחית תפוחי אדמה מרוסקים עם פטריות. כדי לחשוף את הטעם של האחרון, אתה צריך לטגן אותם בחמאה.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- Champignons - 250 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן - 80 גרם;
- פטרוזיליה טרייה - קומץ.
הכנה
- מרתיחים את תפוחי האדמה, rastolkite, הזן 40 גרם של חמאה וקרם חימם.
- בצל ו champignons לטחון ומטגנים בשמן הנותר עד אדום.
- מוסיפים מסה פטריות ב מחית, לערבב, לקשט עם ירקות.
פירה תפוחי אדמה עם גזר
פירה גזר תפוחי אדמה הוא צד קל וקל לשימוש, הכרחי לאכילה בריאה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. מנה פשוטה, פשוטה מאוד, יש לה טעם נעים, מרקם צפוף בצבע כתום בהיר ומעורר תיאבון. מתיקות וצבע של פירה יכול להיות מותאם על ידי כמות של גזר.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- גזר - 300 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- שמן - 60 גרם.
הכנה
- מקלפים את תפוחי האדמה והגזר ומרתיחים אותם.
- שוטפים עד לקבלת חלקה, מוסיפים חלב וחמאה, מקציפים יחד עם מיקסר.
פירה תפוחי אדמה עם תרד
טעים פירה - דרך להראות דמיון ולהכניס מרכיבים מקוריים. תרד ושום יסייעו לגוון את הטעם של תפוחי אדמה, צבע את המנה עם גוון ירוק נעים, להוסיף רעננות וחדות. קישוט מעוטר יכול להיות מוגש על שולחן חגיגי עם דגים או בשר, נותן לו צורה מעודנת עם שקית ממתקים.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- תרד קפוא - 250 גרם;
- שמנת - 80 מ"ל;
- שמן - 100 גרם;
- ציפורן שום - 3 יח '.
הכנה
- תרד להפשיר, לסחוט את הנוזל.
- מטגנים שום ב 50 גרם של חמאה, מוסיפים את השמנת ומכניסים ל 2 דקות.
- מרתיחים את תפוחי האדמה, מחבלים עם השמן הנותר ומערבבים עם תרד.
פירה תפוחי אדמה לתינוקות - מתכון
מחית תפוחי אדמה לתינוקות צריכה להיות רכה וקלה לעיכול. כדי לעשות זאת, תפוחי אדמה קלופים צריך להיות רטוב במשך יום במים כדי להיפטר עמילן עודף, אשר יכול לגרום לקלקול קבה. אחרי שאתה צריך להרתיח במים מסוננים, פעמיים לנגב דרך מסננת ולהוסיף לתערובת או חלב אם. לא מומלץ למלח את המנה.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- חלב אם או תערובת - 80 מ"ל.
הכנה
- לפני שאתם מבשלים תפוחי אדמה מחית, לקלף לחתוך תפוחי אדמה להשרות במשך יום.
- יוצקים את תפוחי האדמה במים נקיים ומבשלים עד הסוף.
- לנגב דרך מסננת, להזין את החלב או תערובת ומערבבים.
פירה תפוחי אדמה ב multivariate
מחית הפירה הטעימה ביותר מתקבלת על ידי המתכון הקלאסי, בתוספת חמאה וחלב. מרתיחים תפוחי אדמה ויכולים להיות בסיר, אבל עם בישול multivarquet הוא פשוט, כי הירקות הוא נמק בקערה אטומה, שמעבר לה אתה לא צריך לטפל. אתה רק צריך להגדיר את "מרווה" מצב ולחכות צפצוף.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- שמן - 50 גרם;
- מים - 1.2 ליטר.
הכנה
- מקלפים את תפוחי האדמה בקערה, יוצקים מים ומבשלים במצב "מרווה" במשך 25 דקות.
- מעבירים למיכל אחר, מערבבים, מוסיפים חלב חם.
- טועמים את הפירה עם חמאה ומערבבים.