Rassolnik הוא מנה ידועה של המטבח הרוסי. בין המוצרים המרכיבים שלה, מלפפוני מלח חובה נמצאים. לעתים קרובות מלח מלפפון משמש גם, אשר נותן את האוכל חמוץ מיוחד piquancy. מעניין מתכונים rassolnika מחכה להלן.
איך לבשל רסולניק?
איך לבשל כראוי rassolnik לא כולם יודעים. הנקודות העיקריות וכללים של בישול זה מעורר תיאבון, מאוד סיפוק ובמחיר סביר הראשון יהיה עכשיו לגלות. מנה זו פשוטה, אין מוצרים מיוחדים עבורה, הכל תמיד בהישג יד, ואת אלה המקומי יהיה מלא ומרוצה.
- הבסיס של מרק זה הוא מרק. כדי לעשות זאת, להרתיח בשר, אבל אתה יכול להשתמש בציפור, בעיקר עוף.
- אחד המרכיבים של המנה הראשונה הוא croup. שעורה פרל משמש לעתים קרובות יותר, אבל זה מרק מבושל לפעמים עם אורז. גריסים לשים מרק מוכן, ואחרי זה מוצרים אחרים כבר נוספו.
- מלפפונים עדיף להשתמש מלוחים, כלומר, אלה אשר מותססים ללא תוספת של חומץ.
Rassolnik - מתכון קלאסי
ישנן אפשרויות רבות לבישול המנה הראשונה. להלן תלמד כיצד לרתך קלאסי קלאסי עם שעורה פנינה. זמין, לבבי, מעורר תיאבון - תיאור קצר של האוכל.
המצרכים:
- הכליות - 800 גרם;
- עגל - 1 ק"ג;
- תפוח אדמה - 300 גרם;
- בצל- 200 גרם;
- מלפפון חבית - 200 גרם;
- שעורה פנינה - 130 גרם;
- מלפפון מלפפון - 400 מ"ל;
- שומן - 40 גרם;
- שורש פטרוזיליה - 1 חתיכה;
- סוכר - 25 גרם;
- מלח.
הכנה
- על ידי מוצרים לחתוך יחד שעה עבור 3-4 להשרות אותם.
- הבשר נשטף ומרוהט. כאשר הבשר מוכן, לחלץ אותו לחתוך אותו לחתיכות.
- מבושלים בנפרד במשך חצי שעה, שטופים.
- המרק נשלח למרק, לאחר 10 דקות תפוחי אדמה.
- במחבת, להמיס את השומן, ומטגנים את הירקות הקצוצים, קצוצים בקוביות, 5 דקות, prisrusiv הסוכר שלהם.
- שולחים את הצלי לסיר, מניחים את הבשר והכליות, חתוכים לפרוסות. יוצקים את המלח ומכניסים את התבלינים. נגועה קצת מתחת למכסה.
Rassolnik עם שעורה פנינה - מתכון
המנה הראשונה - rassolnik כל מארחת מכין בדרך משלו. ישנם כמה מרכיבים בסיסיים שנחשבים הקלאסי עבור זה אוכל רוסי, ידוע מזמן. Rassolnik לנינגרד, המתכון של שמוצג להלן, מרמז על שימוש חובה של בשר בקר ושעורה פנינה. מתוך קבוצה פשוטה של מוצרים מגיע צלחת עשירה.
המצרכים:
- עגל - 300 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- מי שתייה - 2.5 ליטר;
- שעורה פנינה - 180 גרם;
- מלפפון משומר בגודל בינוני - 4 יח ';
- בריין - 500 מ"ל;
- תפוחי אדמה פקעות - 500 גרם;
- כרישה - 300 גרם;
- גזר - 200 גרם.
הכנה
- בשר עגל לרתוח במשך 2 שעות.
- הגרון נשטף ומרוקן במשך שעתיים, מוזג במים רותחים 1: 3 ומאדים חצי שעה.
- לגרוס את שימורי ירקות, לתבשיל אותם בשמן.
- כרישה מרוססת בחצי טבעות, פסה ומונחת במחבת.
- בנפרד מטגנים את הגזרים המרוסקים.
- פרוסות תפוחי אדמה עם פרוסות.
- הגראטים נשלחים למרק ומבשלים כרבע שעה.
- הם הניחו תפוחי אדמה, ירקות, תבלינים.
- בסופו של דבר, מלח נשפך.
- כאשר משרתים בצלחת, לשים עגל ושמנת חמוצה.
Rassolnik עם שעורה פנינה ועוף
לכל בעל בית יש את הזכות לבצע התאמות משלו כדי הכנת חמוץ. לעתים קרובות הוא מבושל על בשר או ניצנים מבושלים מתווספים . עם זאת, אין כללים ללא חריגים. גם האוכל הראשון הזה עם העוף, מעורר תיאבון. לכן, אוהבי ציפורים יכולים בבטחה לכלול עוף בצלחת.
המצרכים:
- עוף - 700 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- בצל- 140 גרם;
- שעורה פנינה - 100 גרם;
- מים - 2 ליטר;
- חפיסות מלפפון - 200 גרם;
- שמן - 30 מ"ל;
- מלח;
- מלח.
הכנה
- עוף הוא חתך לחתיכות מבושל ב 2 ליטר מים.
- מבשלים בנפרד את שעורה פנינה.
- ירקות טוחנים ומטגנים.
- עוף מבושל מוסר מהמחבת. ושם הם שמים שעורה, מטגנים, קצת מבושלים.
- בסופו של דבר, מלח נשפך. כמותו מותאמת לפי הטעם.
רסולניק עם אורז
בגרסה הקלאסית, ארוחה חמה זו מבושלת עם שעורה פנינה, אבל רבים כמו מרק זה עם אורז. זה ומבשלים לא כל כך הרבה, ואת הטעם של המנה לא הולך יותר גרוע. איך להכין רסולניק עם אורז, עכשיו לגלות.
המצרכים:
- מי שתייה מטוהרים - 1.5 ליטר;
- אורז - 50 גרם;
- תפוחי אדמה - 150 גרם;
- גזר - 120 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- מלפפון חמוץ - 400 גרם;
- ירקות;
- סלרי (שורש) - 1 PC.
הכנה
- תפוחי אדמה לחתוך עם בלוקים קטנים, ואת שאר הירקות - קוביות. מבשלים את הירקות במחבת סוטה עד כמעט מוכנה.
- אורז נשטף מבושל כמעט עד מבושל.
- המים מביאים לרתיחה, שופכים תפוחי אדמה, אורז, ירקות ומרתיחים את המלפפונים ללא שעורה עד שכל המרכיבים מוכנים.
Rassolnik ב multivark - מתכון
רב משתנים מקל על בישול של כל מזון. מרקים בו טעים במיוחד בשל העובדה כי טמפרטורה נמוכה קבועה נשמרת, ואת המוצרים הם מבושל היטב ללא רותחים חזק. Rassolnik עם אורז ב multivark - מנה לבבית פשוטה, ואת הטרחה עם הבישול שלו לכל הפחות.
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה פקעות - 500 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- מלפפון חמוץ - 300 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- שמן - 40 מ"ל;
- אורז - 120 גרם.
הכנה
- המכשיר ממוקם על "אפייה", הזמן הוא 40 דקות.
- יוצקים את השמן לקערה, מניחים בצל קצוץ דק, עיסת קצוץ, מגררים את הגזר, מערבבים ומבשלים עד האות.
- מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים ואורז. יוצקים במים חמים ומכסים במכסה.
- במצב "מרווה", להשאיר למשך 25 דקות.
- בסופו של דבר לשים מלפפון חמוץ מגוררת, עלה דפנה podsalivayut.
רסולניק בלי בשר
Rassolnik הביתה מבושל לעתים קרובות על מרק בשר, מבושל לפעמים עם כליות. לא פחות טעים ומספק זה צלחת חמה בגרסה רזה ללא תוספת של בשר.
המצרכים:
- תפוחי אדמה פקעות - 5 יח ';
- גזר - 200 גרם;
- מלפפונים חמוצים - 300 גרם;
- כרישה - חתיכה אחת;
- דגנים אורז - 3 כפות. כפות;
- פטרוזיליה ושמיר;
- מרק ירקות - 2 ליטר.
הכנה
- תפוחי אדמה מנוקים, מגורר חתיכות, יחד עם אורז נשלחת למרק.
- על אש נמוכה מבשלים עד תפוחי אדמה רכים.
- החלק הלבן של כרישה הוא רטוש ומטוגן. מוסיפים את המלפפונים הקצוצים ומטגנים יחד.
- את צלי הוא שפך לתוך מרק, הביאו לרתיחה, rassolit rassolnik עם אורז מלפפונים חמוצים במשך רבע שעה ולזרוק שמיר עם פטרוזיליה.
רסולניק עם כליות
רסולניק טעים מבושל לעתים קרובות בכליות. עם זאת, רבים לא אוהבים את זה תוצר לוואי. כדי להפוך את המנה טעים, זה צריך להיות מרותך כראוי. Rassolnik, המתכון שלו מחכה לך למטה, יהיה בבקשה אפילו את רוב gourmets.
המצרכים:
- ניצנים - 500 גרם;
- אורז - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- מלפפון חמוץ - 2 חתיכות;
- גזר - 100 גרם;
- בצל - 100 גרם.
הכנה
- את תוצרי לוואי הם ספוג במשך כמה שעות.
- ואז לשים אותם לתוך קערה בישול, יוצקים מים קרים, מבשלים עד מוכן, ואז לחתוך לחתיכות.
- בנוזל מבושל לשים את תפוחי האדמה לחתוך, אורז.
- מטגנים בצל קצוץ, גזר.
- הם מכניסים מלפפונים חמוצים ומטגנים את הכלים.
- בכל מנה, כאשר האכלה, כתוש על ידי מוצרים ממוקמים.
רסולניק עם פטריות
איך לרתך רסולניק, רבים יודעים. עם זאת, לא כולם יודעים כי צלחת זו יכולה גם להיות מוכן עם פטריות. מוצר זה יוסיף ערך תזונתי, טעם ייחודי, טעם מיוחד. זה טוב בשביל זה להשתמש פטריות יער. ובכן, אם הם טריים, אבל אתה יכול בבטחה לקחת קפוא.
המצרכים:
- פטריות - 300 גרם;
- שעורה פנינה - 100 גרם;
- מים - 2 ליטר;
- גזר - 120 גרם;
- תפוחי אדמה פקעות - 300 גרם;
- בריין - 500 מ"ל;
- מלפפון חמוץ - 2 יח ',.
- שמיר קצוץ;
- מלח.
הכנה
- שטף את croup הוא שפך עם מים והשאיר כדי להתנפח.
- ואז לשים אותו בקערה, לשפוך מים, לבשל עד רך.
- ואז הם זורקים תפוחי אדמה, פטריות, מרתיחים במשך חצי שעה.
- בצל קצוץ דק, מלפפון, גזר לטחון על פומפיה.
- ירקות מוכנים מטוגנים בשמן ומתפשטים למרק.
- מבשלים יחד במשך 3 דקות, יוצקים במי מלח, מביאים לרתיחה, מניחים את השמיר ומכבים אותו.
רסולניק עם שעועית ומלפפונים חמוצים - מתכון
רסולניק מוכן עם בשר, כליות, פטריות. איך להכין רסולניק טעים עם שעועית עכשיו לגלות. שעועית - מוצר מספק מאוד, אשר במונחים של כמות של חלבון צמחי אינו נחות בשר. הודות לכך, המנה מוכנה היא טעימה מאוד, מאוד מספק. בדיוק מה שאתה צריך ביום חורף קר, כדי לא רק כדי לספק את הרעב, אלא גם כדי להתחמם.
המצרכים:
- שעועית אדומה - 1 כוס;
- מלפפונים כבושים - 200 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- תפוחי אדמה גדולים - 4 יח ';
- קארי - 1 כפית;
- פלפל;
- שמן צמחי.
הכנה
- שעועית נשטפים, ספוג במשך 8 שעות.
- ואז לשים בסיר, לשפוך נוזלי, לבשל במשך 50 דקות.
- פורסים לגזר לגזר, מטגנים אותו בשמן, לשים במחבת עם שעועית.
- תפוחי אדמה נחתכים לקוביות, שנשלחו למוצרים אחרים.
- למחוץ את מלפפון מחמצים, לשים במיכל, כאשר כל הרכיבים כבר מוכנים. מפזרים תבלינים, מלח, מערבבים, מרתיחים במשך 10 דקות, מכבים.