הוורנט הוא מוצר חלב חמוץ, המיוצר, כמו חלב אפוי מותסס , מחלב מומס, אך שלא כמו חלב מרוכז או שמנת חמוצה. המאפיינים הסופיים של varenets נקבעים ישירות על ידי איכות חלב אפוי, המהווה את הבסיס של המשקה הרוסי המסורתי. בימים ההם ננעץ מרטן בתנור רוסי, שקיבל טעם טעים ומעדן ארומה. בואו להתכונן משוער על ידי מאפיינים אנלוגיים שלה בתנאים של המטבח המודרני.
איך לבשל וניל בבית - מתכון
כדי להבטיח כי היין הוא הצלחה, עדיף לקחת חלב שלם תוצרת בית ואת אותו מקור של שמנת חמוצה או שמנת להכנת שלה. בעת שימוש במוצרי החנות, הסיכון לכישלון גדל במידה ניכרת.
המצרכים:
- חלב מלא - 2 ליטר;
- שמנת ביתית או שמנת חמוצה - 500 מ"ל.
הכנה
- ראשית, אנו נדאג לזמינות של הכלים הדרושים להכנת varenets. קרמיקה או סיר חימר הוא כלי אידיאלי ליצירת מוצר איכותי.
- יוצקים חלב בית שלם לתוך הסיר ומכניסים את מיכל בתנור מחומם ל 150 מעלות. הדלת של המכשיר במהלך געגועים של המוצר חלב צריך להיות מעט פתוח.
- מדי פעם, אנחנו מערבבים את הבסיס של varenz ידי הפחתת הסרט נוצר על קרקעית הספינה עם כפית עץ.
- לאחר נפח של חלב מופחת על ידי חצי וזה הופך בצל קרם, אנחנו מוסיפים שמנת חמוצה על כלי ומערבבים אותו.
- אנחנו עוטפים את הסיר עם בסיס של varenets עם משהו חם ולהשאיר את השעון במשך חמש עשרה שעות עבור תסיסה והזדקנות.
- בסופו של דבר, מוצר טעים, ריחני, מעורר תיאבון ומועיל מאוד יהיה מוכן - אתה יכול לקחת דוגמה.
לאכול את המים הרתיחה בצורה חמה, באופן אידיאלי עם לחם טרי ודבש.
איך להכין וניל בבית תרמוס?
שריפה ארוכה עייפה בתנור יכול להיות מוחלף על ידי infuse חלב תרמוס. היתרון של שיטה זו הוא כי נפח חומרי הגלם נשאר באותה רמה. תרמוס למימוש הרעיון יש לקחת בלי להיכשל עם נורת זכוכית.
המצרכים:
- חלב מלא - 1 l;
- שמנת ביתית או יוגורט טבעי ללא תוספים - 250 מ"ל.
הכנה
- חלב תוצרת בית הוא הביא לרתיחה, מיד נשפך לתוך תרמוס זכוכית סגורה בחוזקה אותו במשך ארבע עשרה שעות.
- לאחר זמן מה, לשפוך את בסיס החלב לתוך כלי אחר ולאחר הקירור אותו עד 40 מעלות, להוסיף שמנת חמוצה או יוגורט.
- אנחנו מערבבים את המסה ביסודיות, שופכים אותה לתוך בקבוק תרמוס שוב ולהשאיר אותו במשך כמה שעות עבור תסיסה וקבלת varenets.
- השלב הסופי יכול להתבצע במיכלים אחרים במקום תרמוס, למשל, בצנצנות זכוכית רגילות. הם צריכים להיות נקיים, יבשים, מעוקרים באופן אידיאלי.
- לאחר התעקש חלב חם תרמוס ו רכישת טעם נמס אופייני ריח, לערבב אותו עם יוגורט או שמנת חמוצה, לשפוך אותו על כלי, לעטוף אותו ולהשאיר אותו בחמימות עד שהוא מתעבה. אחרי כארבע עד חמש שעות, טיפול טעים, שימושי וריחני יהיה מוכן.
עכשיו אתה יודע מה varenets עשויים, ואתה תוכל לבחור שיטה מתאימה, להכין לטפל במטבח שלך.