בשל תכונותיו, יוגורט טבעי יכול להתחרות במיומנות על התואר של המוצר השימושי ביותר. Lactobacilli הכלול בו יש השפעה מועילה על תפקוד מערכת העיכול והתפקוד של המעי, וגם לתרום טיהור ונורמליזציה של microflora. זה מאפשר לך להגדיל חסינות וחיוניות, כמו גם מקטין באופן משמעותי את הסיכונים לפתח סוגים שונים של זיהומים. יחד עם זאת, יוגורט משפר תהליכים מטבוליים, וזה מאוד חשוב למי לצפות המשקל או פעיל מאבקים עם עודפים שלה.
ברשת המסחר, זה כמעט בלתי אפשרי למצוא יוגורט טבעי. לרוב המוצר המוצע לקונה מכיל תוספים שונים, צבעים, חומרים משמרים, כי לא רק להפחית את התועלת שלה למינימום, אבל לעתים קרובות להפך לעשות יוגורט לא רצוי לצריכה. זה מסוכן במיוחד לתת מוצרים כאלה לילדים קטנים, נשים בהריון או אמהות מניקות. אבל יש דרך נפלאה לצאת מהמצב. יוגורט טבעי טבעי ללא ספק ניתן להכין בבית. ובשביל זה זה אפילו לא צריך להיות בארסנל הקולינרי שלך בחורה יוגורט מיוחד. זה מספיק כדי להצטייד על איכות חלב חזה יבש, אשר ניתן למצוא בכל בית מרקחת מכבד את עצמי או במחלקות מיוחדות של סופרמרקטים גדולים. וחלק של המוצר המקורי יכול לשמש מתנע למחזורים הבאים.
לאחר מכן, אנו מתארים בפירוט את המתכון ליוגורט בבית בלי yogurtnitsy ואתה תוכל לספק את עצמך ואת המשפחה שלך עם הידיים שלך עם מוצר שימושי ובריא.
יוגורט תוצרת בית - מתכון ללא יוגורטני
המצרכים:
- חלב - 2 ליטר או על פי הוראות החמץ;
- - 1 חבילה.
הכנה
להכנת יוגורט כל חלב מתאים. תוצרת בית ומפוסטר ארוז חייב להיות מבושל מראש, כדי למנוע התפתחות יחד עם פתוגנים מועיל. חלב מפוסטר במיוחד הוא כבר סטרילי ולכן יכול לשמש להכנת יוגורט ללא טיפול מראש. עם אותה מטרה אנו מכינים כראוי את הכלים בהם אנו מכינים את המוצר. זה חייב להיות גם מבושל או מעוקר בכל דרך נוחה אחרת בשבילך. המצב השני שאין לערער על התוצאה החיובית בהכנת יוגורט תוצרת בית הוא יצירת תנאי טמפרטורה אופטימליים לפיתוח חיידקים ועבודתם הפורה. כדי לעשות זאת, חלב צריך להיות מחומם או מקורר לאחר רותחים לטמפרטורה של 38 עד 40 מעלות. בטמפרטורות גבוהות יותר, חיידקים מועילים ימותו, בטמפרטורות נמוכות הם לא יוכלו להתפתח כראוי. לאחר מילא את תנאי סטריליות משטר הטמפרטורה של חלב, להירדם ב המתנע ומערבבים היטב. לאחר מכן, לעטוף את מיכל מכוסה עם מכסה עם משהו חם ביסודיות יש בערך שמונה שעות בחום, למשל, ליד הסוללה או התנור. אתה יכול לחמם קצת את התנור, ולאחר מכן לכבות ומניחים את החומר בתוכה. ככלל, חלקים של תרבויות Starter שניתן לרכוש נועדו עבור שני ליטר חלב, אבל עדיף להכיר את ההמלצות להכנת שלהם על החבילה.
איך להכין יוגורט בלי יוגורט וחמאה יבשה בסיר?
המצרכים:
- חלב - 2 ליטר או על פי הוראות החמץ;
- - 1 חבילה.
הכנה
הכן במקור יוגורט תוצרת בית ללא yogurtnitsy אפשרי רק עם השימוש של תרבויות Starter יבש. אבל עבור מחזורים הבאים אתה יכול לעשות בלעדיו. כדי לעשות זאת, להשאיר שליש יוגורט סיים ולהשתמש בו כבסיס המתנע לבישול נוסף. בדיוק כמו עם התסיסה המסורתית, אנחנו מכינים חלב סטרילי, מביאים אותו לטמפרטורה הנדרשת ולשלב אותו עם חלק יוגורט שמאל. עבור שני ליטר חלב במקרה זה, אתה צריך לקחת 750 מ"ל.