עד המאה התשע עשרה, ג 'לי היה מבושל על בסיס קמח שיבולת שועל. מאוחר יותר ב שלאחר הסובייטי ברי וג 'רי פירות הפך פופולרי, מתכונים של אשר ידועים הרבה, הפופולריות שלו היא בשל התפשטות של דרכים זולות להשיג עמילנים מתפוחי אדמה, תירס וצמחים מעובדים אחרים.
הרעיון הכללי לעשות ג'לי
אחד או יותר מוצרים משמשים את החומרים העיקריים flavoring, את מרכיב אחר הוא עמילן, הוא משמש מילוי ו thickener. בהכנה של כמה נשיקות לא ממותק, עמילן (כמרכיב נפרד) אינו הכרחי, יש מספיק חומרים אלה עמילן הכלולים המוצר העיקרי.
בהתאם המרכיבים העיקריים וכמות העמילן הוסיף, ג 'לי יכול להיות משקה, קינוח או קורס שני עצמאי. כמו כן, ג'לי יכול לשמש רוטב מתוק או כמרכיב של מנות מורכבות ממתקים מורכבים. השימוש של סוגים מסוימים של ג 'לי יכול להיות השפעה מרפא, אשר נעשה שימוש נרחב בתזונה המקומית.
מתכון עבור ג'לי אוכמניות עם עמילן מן גרגרים קפואים
המצרכים:
- חמוציות קפואות ו / או גרגרים אחרים - 400 גרם;
- מים - כ -1.5 ליטר;
- מים רותחים - 0.5 ליטר;
- עמילן (רצוי תפוחי אדמה) - 4-5 st. כפות;
- סוכר - 2-5 כפות. כפות או לפי הטעם.
הכנה
חמוציות מופשרים בקערה עבודה (ניתן להשתמש ו unfrozen), לנגב דרך מסננת וללחוץ את המיץ דרך דש גזה נקי או שיטה נוחה אחרת. ממלאים עוגת חמוציות בקערה של 0.5 ליטר מים, לשטוף, לסחוט ולערבב שוב עם המיץ. בתערובת המתקבלת, אנו ממיסים את העמילן. סינון דרך מסננת או גזה תכופים, כך שאין גושים.
מים (כ -1.5 ליטר) מבושלים בסיר עם סוכר על אש מינימלית למשך כ -3 דקות, אנו שופכים את תמיסת העמילן, מערבבים אותו, מביאים אותו לרתיחה ומרתיחים במשך דקה אחת (כך שויטמין C וחומרים שימושיים אחרים הכלולים במיץ אינם נהרסים ). Kissel ניתן להגיש בצורה חמה או קרה, אם תגדיל את כמות עמילן, הוא יהפוך עבה ניתן לאכול עם כפית. כדי ג'לי נוזלי זה טוב לשרת עוגיות, שיבולת שועל, למשל, שקדים, שיפון יבש ביסקוויטים או קרקרים טריים. ג'לי אוכמניות הוא תרופה מרפא מעולה למניעה וטיפול הצטננות, כמו גם עלייה כללית חסינות. באופן כללי, בעקבות המתכון אותו, אתה יכול להרתיח את ג 'לי מן קומפוטה עבה או סירופ ריבה .
לנשק מתוך שיבולת שועל - מתכון
עם הזמן, אנשים מחדש לחשוב על שיטות קולינריות וטכנולוגיות בדרך חדשה, מוצרים חדשים מופיעים, וזה טבעי. מתכון זה בהחלט שונה מן הרוסי הקלאסי כמעט נשכח, מתורגל מאז ימי קדם.
המצרכים:
- פתיתים שיבולת שועל (unsteamed) - 2 כוסות;
- דבש פרחוני - 2 כפות. כפות;
- מים - 8 כוסות;
- מלח - 2 קמצוץ.
הכנה
פתיתי שיבולת שועל (או קמח שיבולת שועל מסוננת, או שיבולת שועל) מוזגים לסיר ומזגים מים חמים. מערבבים היטב כך שאין גושים.
בקושי לכסות ולהשאיר את התערובת למשך הלילה. אם פתיתים שימשו, להביא את הבלנדר לאחידות ו
לחלופין, אתה יכול לטחון את פתיתים יבשים בקמח (2 כוסות), לשפוך 3-5 כוסות של יוגורט חי או ממותק קפוא, לעזוב ללילה או ליום. זה לא הכרחי לבשל, אז זה יהיה אפילו יותר שימושי.
לג'לי מקמח שיבולת שועל אפשר להגיש מוצרי חלב חמוץ, תה, קקאו, קומפוט חם, קפה עם חלב. ארוחת בוקר שימושית מאוד, מניעה מעולה נגד בעיות במערכת העיכול.