פנקייק נאהבים על ידי רבים. לכל מארחת, אולי, יש מתכון מוכח. עכשיו אנחנו אגיד לך איך לבשל את פנקייקס פודינג.
המתכון לחביתות פודינג
המצרכים:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 350 גרם;
- סוכר חול - 75 גרם;
- כפיר - 250 גרם;
- מים - כוס אחת;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- סודה - 1 כפית;
- מלח;
- מים רותחים - כוס אחת;
- מזוקק - 40 מ"ל.
הכנה
זה מאוד נוח לעשות בצק פנקייק עם בלנדר. אנחנו שופכים את היוגורט לתוך הקערה, מעבירים את הביצים ומוציפים אותם היטב. עכשיו מוסיפים מלח, סוכר ומציפים שוב. אנחנו שופכים מים, שופכים את הקמח הנמס קודם ומציפים עד שהחלק. עכשיו אנחנו שמים סודה בכוס ריקה, יוצקים אותו במים רותחים. לאחר מכן מוסיפים את המסה המתקבלת לשאר המרכיבים ומציפים שוב. מוסיפים את השמן ומערבבים. אנחנו נותנים את הבדיקה לעמוד על כרבע שעה. לאחר מכן, מחממים את המחבת ומטגנים את הפנקייק העדין.
פנקייק ממולא בחלב - מתכון
המצרכים:
- ביצים עוף - 3 חתיכות;
- חלב פרה - ליטר;
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 450 גרם;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- סוכר חול - 50 גרם;
- סודה - 0,5 כפית.
הכנה
במיכל, יוצקים 200 מ"ל של חלב. אנחנו שופכים מלח, סוכר, נוסעים בביצים ושופכים בשמן. מערבבים היטב, יוצקים קמח, בלי לעצור כדי לבחוש. שאר החלב מחומם, מעט לא מביאים אותו לרתיחה. מיד שופכים אותו לחתיכות בבצק. נקודה חשובה - הגושים במבחן אינם מותרים. אם הם הופיעו, עדיף לסנן את הבצק. בסופו של דבר, סודה הוא הרווה עם מים רותחים והוסיף מסה הכולל מעורב. וכדי להפוך את הפנקייקס הוסרו היטב מהמחבת, תן הבדיקה לחלוט במשך 20-30 דקות. בזכות זה, את גלוטן של קמח יהיה להתנפח ואת פנקייק ייצא אלסטי יותר. מטגנים אותם משני צדדים במחבת מחוממת היטב.
פנקייק מכרז על המים
המצרכים:
- מים רותחים - 450 מ"ל;
- קמח של הציון הגבוה ביותר - 250 גרם;
- סודה - ½ כפית;
- שמן צמחי - 65 מ"ל;
- ביצים עוף גדול - 3 יח ';
- סוכר חול - 50 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
אנחנו שוברים ביצים, מוסיפים סוכר ומלח ומכים היטב. ואז לשפוך את הקמח ויוצקים מים רותחים. מערבבים באופן אינטנסיבי עם מיקסר או בלנדר צוללת. סודה לשים כוס שנייה של מים רותחים, מיד לשפוך לתוך הבצק, מוסיפים את שמן הירקות ומערבבים שוב ולהשאיר אותו במשך 20 דקות. לאחר מכן, מטגנים היטב את המחבת, יוצקים קצת בצק, מפיצים אותו באופן שווה ומטגנים פנקייק דלילים.
מתכון לחביתות פודינג על יוגורט
המצרכים:
- קמח של הציון הגבוה ביותר - 300 גרם;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- מלח;
- כפיר - 450 מ"ל;
- שמן צמחי - 65 מ"ל;
- סודה - ½ כפית;
- סוכר חול - 20 גרם.
הכנה
בסיר לשפוך kefir, ביצים כונן, לשים מלח, סוכר ומערבבים. אנחנו מניחים את המחבת על הכיריים ומחממים את המסה על 60 מעלות, תוך ערבוב. לאחר מכן, יוצקים את קמח מנופה. סודה הוא bred בתוך כוס מים רותחים ומערבבים. יוצקים את התערובת לתוך הבצק, מוסיפים את השמן ומערבבים בצורה אינטנסיבית. תנו למבחן לנוח בערך חצי שעה. מחבת היטב את החום, משמן בשמן, שופכים את הבצק, מפיצים אותו בשכבה אחת ומטגנים פנקייק עם אחד, ואז עם הצד השני.
מבושל בצק על פנקייק על גבי מי גבינה
המצרכים:
- קמח חיטה באיכות גבוהה יותר - 800 גרם;
- סרום - 1 ליטר;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר חול - 120 גרם;
- שמן צמחי - 80 מ"ל;
- מים - 1 ליטר.
הכנה
מרתיחים את המים, יוצקים את הסוכר, מלח ומערבבים. מנפים קמח, יוצקים לתוכו כ -3 / 3 של כל הוויסקי ולשים את הבצק. ואז לשפוך את הסרום הנותר ומערבבים שוב טוב. עכשיו עם זרזיף דק, ערבוב כל הזמן, יוצקים מים חמים. מערבבים במרץ. ביצים מצליפות קצף עבות ומכניסים לבצק. אנחנו נותנים לו 15 דקות לנוח, ואז מטגנים דק פנקייק תחרה.