קבב שיש הוא טוב וטעים, אבל סלטים נדרשים גם. באופן מסורתי נהוג להכין קבב שיש לסלטים קלים שמתאימים בדיוק לטעם הבשר ואינם תופסים את מקומו של המנה המרכזית על השולחן החגיגי. אז, בהתחשב בסלט לבשל קבב שיש, מיד לוותר קומפוזיציות מורכבות, multicomponent, המוטו שלנו הוא - פשוט יותר, טוב יותר. רבים אפילו לעשות בלי מתכונים סלט קבב שיש, פשוט חיתוך ירקות טריים יפה הנחת אותם על צלחות.
סלט קל
סלטים כאלה כמו כולם. אחרי הכל, מה יכול להיות טוב יותר עבור קבב שיב מאשר סלטים מירקות טריים, בטעם קל עם עשבי תיבול?
המצרכים:
- כרוב - 1/2 ראש (ממוצע);
- בזיליקום, שמיר - על צרור קטן;
- בצל ירוק - 1 PC. (נוצות יחד עם נורה);
- שמן צמחי - 2 כפות;
- חומץ יין - 2 כפות;
- פלפל שחור טרי ומלח לפי הטעם.
הכנה
חותכים כרוב עם קש. שמיר בצל ירוק הם לא קצוצים דק, הבצל הוא חתך למחצה semicircles. שמנו הכל במיכל עם מכסה. מוסיפים פלפל, חומץ, עלי בזיליקום קרועים דק ופלפל. סגור את המיכל ואת המכסה במשך 3 דקות. Saladik עבור הפעם הוא מעורב, ספוג וזה יכול להיות מונח על צלחת שהוגשה לשולחן.
סלט ירקות אפויים
במטבח הארמני הם סלטים מסורתיים עבור קבב שיש מ ירקות אפויים. נסו לבשל את זה.
המצרכים:
- עגבניות;
- פלפל מתוק;
- חצילים;
- ירקות (עדיף יש כוסברה);
- שום;
- פלפל חריף, מלח.
הכנה
מחרוזת עגבניות, חצילים ופלפלים על שיפוד ואופים על גחלים חמות עד מבושלים עד שהם רכים לחלוטין. אם העור הופך שחור במהלך תהליך ההכנה, זה לא נורא, זה עדיין צריך לנקות. אנחנו מסירים את הירקות המוכנים מן השיפודים, מגלפים וקולפים. יתר על כן, הירקות הם כתוש, הם רכים, כך שהם יכולים להיות מדוכאים פשוט עם מזלג. אנחנו מוסיפים ירקות קצוצים דק, שום ופלפל חריף. מערבבים ומלח. סלט הוא מושלם עבור קבב shish והם בהחלט יהיה מרוצה הגברות אשר בצע את הדמות, שכן אין טיפת חמאה או מיונז בסלט.
סלט טורקי
עוד סלט קר טעים לקאב קב, הפעם מהמטבח הטורקי.
המצרכים:
- בצל - 4 חתיכות;
- עלים של סלט ירוק - 4 יח ';
- שמן זית - 5 כפות. כפות;
- סומק, מלח, פטרוזיליה לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים דק (רזה ככל האפשר) בצלים semicircles. שמנו את זה בצלחת עמוקה, מוסיפים מלח ומשפשפים אותו בידיים כדי להפוך את הבצל לתת נוזל. יוצקים מים ולהשאיר במשך 5 דקות כדי להיפטר מרירות. אז לשטוף את הבצל עוד כמה פעמים. כדי בצלחת שטופים אנו מוסיפים sumac - את האמצעים ניתן להתעלם, יותר, כן - הטעם רק תועלת. קוצצים פטרוזיליה ועלים חסה - אתה יכול גם לשבור עם הידיים. מוסיפים אותם לבצל, מתבלים בשמן זית, מלח ומערבבים היטב. סלט מוכן, אתה יכול לשרת אותו עם קבב שיש.
אגב, אם מישהו לא יודע, סומק הוא תיבול של סגול אדום עם טעם חומצי. אם אתה מוצא בעיה בחנויות, אתה יכול להחליף אותו עם מיץ לימון או חומץ, אבל אתה עדיין מעדיף להשתמש מרק - סלט טורקי.
סלט מעגבניות ומלפפונים עם רוטב מקורי
הסלט הפשוט והאהוב ביותר של עגבניות ומלפפונים הוא אידיאלי עבור קבב שיש, במיוחד אם הוא אינו מלא חמאה, אבל עם קטשופ.
המצרכים:
- מלפפון - 300 גרם;
- עגבניות - 300 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- קטשופ - 5 כפות. כפות;
- פלפל שחור, ירקות, מלח לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים עגבניות ומלפפונים לפרוסות או לקוביות, כפי שאתה רגיל. לטחון את הבצל. מקפלים את כל הירקות בקערה ומערבבים. אנחנו ממלאים אותו בקטשופ, פלפל ומלח ומערבבים שוב. טוחנים את הירקות ומוסיפים את הסלט, שוב תוך ערבוב טוב. אם הירוקים לא אוהבים את הכל, אז אתה יכול לבקש את זה בנפרד.