הן ליד שולחן הנשפים והן על שולחן המזנון, כריכי חטיפים פופולריים מאוד. בשל מגוון של תוספות שניתן לשלב על חתיכת לחם, חטיף יכול בבקשה את הטעם של כולם.
חטיף כריכים על השולחן החגיגי
במדינות מסוימות, למשל בספרד, כריכי חטיפים הם חלק מלא של התרבות. המתכון הבא הוא רק מסורתי לאזור זה, מוכן פשוט מן החומרים הזמינים.
המצרכים:
- בגט ;
- פלפל בולגרי - 165 גרם;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- בצל סגול - 35 גרם;
- בזיליקום;
- גבינת ריקוטה - 155 גרם.
הכנה
פלפלים מתוקים מכרסמים ושורפים על המבער עד שהעור אינו הופך לשחור. לשרוף את פלפלים שרופים בשקית, קשר הדוק ולהשאיר לכמה דקות. לאחר קילוף הפלפלים, לשפשף אותם עם שום, קומץ של בזיליקום, שמן זית וקורט מלח. מוסיפים בצל סגול קצוץ.
חתיכות של בגט חום, לשים את הגבינה על גבי ולהוסיף את המנה עם להדביק פלפל.
חטיף כריכים - קנפה עם כבד בקלה
המצרכים:
- כבד בקלה - 185 גרם;
- שאלוט - 1 חתיכה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם שחור.
הכנה
לפני שאתם מכינים כריכי חטיפים, חותכים פרוסות לחם שחור למשולשים קטנים, משמנים את כל השמן ומניחים אותו בחריטה מתחת לגריל.
קוצצים בצל בצלצלים מתוק ומערבבים אותו עם ביצה מבושלת וחתיכות של כבד בקלה. ברגע שהמוסה נעשית אחידה יותר, מרחים אותה על פרוסות לחם פרוסות ומטוגנות.
מתכון לכריכים חטיפים עם sprats
אנחנו רגילים לעובדה כי כריכים עם sprats יש הרכב מבוסס היטב, הכולל בסיס של לחם מטוגן, שכבת מיונז והדגים עצמם. לשם שינוי, ירקות וירקות ניתן להוסיף.
החלטנו לנטוש לחלוטין את הגרסה הרגילה של המנה ושכבנו על האבוקדו המחית.
המצרכים:
- שפך בנק;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה;
- חומץ יין - 15 מ"ל;
- קמצוץ קליפת לימון;
- בשלים אבוקדו - 1 PC;
- לחם - 4 פרוסות.
הכנה
פרוסות לחם משאירות חום מתחת לגריל. כאשר החלקים לשנות צבע ולהפוך פריך, מגניב אותם. עשן פורץ במזלג, אבל אל תהפוך אותם לפירה. המסה וכתוצאה מכך הוא בתוספת חומץ, עשבי תיבול קצוצים לימון ליסט.
אבוקדו לקלף ולהפיץ על טוסטרים מקורר, הדף את התערובת על בסיס שרטוט.