לא יודע איך להכין לחמניות וופל פריך? אל ייאוש! אנו נעזור לכם לתקן את המצב, ואנו מציעים מספר מתכונים שעדיפותם האהובה עליכם תהפוך בהכרח לפריך ובוודאי תרצו אתכם ואת יקיריכם.
מתכון עבור tubules רקיק פריך עבור רקיק חשמלי
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח לעוגות - 155 גרם;
- חלבוני ביצה - 4 יח ';
- סוכר מגורען - 110 גרם;
- וניל - לטעום;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה נמס - 60 מ"ל.
קרם:
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- חלב - 600 מ"ל;
- סוכר מגורען - 175 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- קמח - 60 גרם;
- וניל - לפי הטעם.
הכנה
כדי לבשל את הלבנים, מוסיפים סוכר ומרעידים עם מקצף. אחר כך אנחנו זורקים מלח, וניל, חמאה מומסת ומציפים את הקמח המנופה לעוגה. אנחנו מערבבים הכל עד הומוגניות להיפטר כדורי קמח. העקביות של המבחן צריכה להיראות כמו פנקייק.
לחמם את ופל ברזל ו למרוח אותו בשמן. עכשיו אנחנו שמים כף של בצק, סוגרים את המכשיר ואופים את הפרוסה לצבע הרצוי. ואז אנחנו הופכים אותו לצינור, לוחצים עליו בחוזקה במשך חמש עד שבע שניות, עוזרים לנו במגבת נקייה. חזור על התהליך עד שנגמר הבצק.
הצינורות מוכנים וקרירים, נשאר למלא אותם בשמנת. להכנתו, חלמונים הם הקרקע והכו קצת עם סוכר, וניל וקמח. עכשיו לחמם את החלב לרתיחה, לשפוך זרזיף דק לתוך חלמון המסה ומערבבים בצורה אינטנסיבית.
שמנו את המסה וכתוצאה מכך על אש בינונית לחמם אותו עד שהוא מתעבה. בואו להתקרר קצת, להוסיף מרכך בחמאת טמפרטורת החדר ולשבור את הקרם כדי פאר עם בלנדר או מיקסר במהירות גבוהה.
אבקות עוף ופריך על עמילן עם חלב מרוכז
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 120 גרם;
- עמילן - 120 גרם;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- וניל - לטעום;
- חמאה - 120 גרם;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- חלב מרוכז מבושל - 225 גרם;
- חמאה - 225 גרם;
- אגוזי מלך - לפי הטעם.
הכנה
שמן, מופשר מעט בטמפרטורת החדר, טחון עם סוכר מגורען עם מקציף או מערבל. לאחר מכן להוסיף ביצים לסירוגין, תוך המשך לנצח. לאחר מכן, לזרוק מלח, וניל, לשפוך את קמח מנופה ועמילן למחוץ אותו יפה. השאירו את הבצק במשך שלושים דקות לעירוי.
אחרי שחלף הזמן, שמנו כף אחת של בצק במרכז הברזל, מכסים אותו ושומרים אותו על הצבע הזהוב של הגלים הרצויים. מיד לכבות את עוגת ואפל חם, נותן לו צורה צינור, ולהמשיך להכין את המנות הבאות.
לקבלת שמנת חלב מרוכז מבושל, לשים חמאה רכה ולצלף עד חלקה ומלאה. מוסיפים את האגוזים המרוסקים ומערבבים. אנחנו ממלאים את הצינוריום המצוננים במעי הגס עם הקרם שמקבל ואנחנו נכנעים לשולחן. התיאבון!
אבקת וופל פריכות עם אבקת סוכר - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 160 גרם;
- חלב - 55 מ"ל;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- אבקת סוכר - 135 גרם;
- וניל - לטעום;
- חמאה - 110 גרם;
- שומן חזיר - 90 גרם;
למילוי:
- שומן שמנת - 300 מ"ל;
- אבקת סוכר - 75-100 גרם;
- וניל - לפי הטעם.
הכנה
ביצים, אבקת סוכר, וניל, קמח מנופה תערובת חמאה מומסת ומקרר לשבור עם לטאטא עד חלקה. ואז שופכים את החלב ומערבבים שוב.
לפני האפייה הראשונה, למרוח את רקיק עם קצת שמן לחמם אותו. אחר כך אנחנו שמים כף אחת של בצק, סוגרים את המכשיר ואופים את עוגת הוופל עד הזהב הרצוי. ואז אנחנו מכבים אותו ומחזיקים אותו לכמה שניות. לעשות את אותו הדבר לפני סוף הבדיקה.
קרם לשטוף עם אבקת סוכר וניל עד פסגות עבות ולמלא את קרם שהתקבל עם tubules מקורר.