דף הבית קטשופ

הכללה של עגבניות מטופלים חום בהרכב של קטשופ הוא רעיון שימושי, שכן במהלך תהליך החימום התוכן של הרכיב שימושי של ליקופן מגביר.

בכל מקרה, עכשיו קטשופ הם פופולריים בכל רחבי העולם, אנחנו אוהבים וליהנות לאכול אלה רטבים עם מנות שונות של בשר ודגים. עם זאת, וריאנטים של רטבים המוצעים לנו על ידי תעשיית המזון אינם משביעי אותנו מאוד, וזה מובן: הם כוללים סוכר, עמילן תוספים לא נעימים אחרים המבטיחים שימור לטווח ארוך של המוצר במצב התייצב ללא שינוי.

קטשופ טעים ומועיל (ללא תוספים) יכול להיות מוכן בבית, אנחנו אגיד לך איך לעשות את זה.

ראשית, אנחנו צריכים לקנות רסק עגבניות איכות, כלומר זה לא צריך להכיל חומץ, סוכר ומלח. רסק עגבניות - כשלעצמו משמר מעולה.

דף הבית קטשופ מ רסק עגבניות - מתכון

המצרכים:

• רסק עגבניות איכותי - 200 מ"ל;
• שום - 2-5 שקדים;
• פלפל בוער אדום (טרי יותר);
• מלח.

הכנה

שום ופלפל חריף אדום מתפרשים בקפידה בטיט עם כמות קטנה של מלח. אנו משלבים תערובת מלח פלפל שום עם רסק עגבניות מדולל עם מים רותחים קרים כדי עקביות של שמנת חמוצה. לערבב היטב. אנחנו משרתים עם מנות בשר ודגים.

בהרכב של קטשופ, אתה יכול גם לכלול מיץ לימון - זה ישפר את הטעם והריח של הרוטב ולשמור על צבע (זה במקרה שאתה לא משתמש את כל החלק של הרוטב מיד, שאריות ניתן לאחסן במקרר סגור כלי זכוכית או קרמיקה במשך שבוע או שבועיים).

זו היתה, כביכול, הגרסה הבסיסית של המתכון לקטשופ תוצרת בית. הרכב הרוטב, אם תרצה, יכול לכלול גם: זיתים, עשבי תיבול טריים ריחני, תבלינים יבש יבש, כמו גם פלפל מתוק טרי, עיסת דלעת, מיצים עיסת של ירקות שונים ופירות שונים. הוספת סוכר היא לא רצויה - זה לא שימושי.

להכנת קטשופים ורטבים דומים אחרים נוח להשתמש בבלנדר או מכשירים מטבח מודרני אחרים.