קוויאר מקישואים כבר מזמן מפורסם לא רק על המאפיינים הטעם המדהים שלה. הרכב בעל ערך מאוזנת של חטיפים צריכת הקלוריות הנמוכה שלה לאחרונה, עם המגמה הגוברת לקראת תזונה בריאה, הם ביקוש במיוחד.
איך לבשל קוויאר?
אם אתה צריך קוויאר כמו בחנות או מאה פעמים טעים, אתה יכול לעשות את אותו הדבר בבית. מוצרים יצטרכו הפשוטה ביותר, ואת הפרופורציות הנכונות ואת ההמלצות המתאימות של מתכונים יעזור ליישם ביעילות את הטכנולוגיה וליהנות טעם מעולה של חטיפים מתוקים.
- קישואים ניתן להשתמש בגרות שונים. דגימות קשישים להקל על העור ובשר הפנים עם זרעים.
- ירקות יכולים להיות מבושלים, לחתוך לפרוסות אקראיות מגורר על ידי בלנדר על מוכנות, או בהתחלה לסובב את המרכיבים באמצעות מטחנת בשר להרתיח את הזמן מרשם.
- את קוויאר מעוקרים הרמטית קוויאר אטום נשמר לחלוטין במשך שנה אפילו בתנאי חדר.
קוויאר מלוח מתובל
פופולרי במיוחד הוא קוויאר המקומי עם ostrinkoy. ההשפעה מושגת בשל נוכחות של פלפל חריף, כמות אשר יכול להיות מגוונות לפי הטעם. תרמילים להקל על הזרעים לרסק יחד עם מרכיבים צמחיים אחרים, מבלי לשכוח לשים כפפות על הידיים.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- בצל, גזר - 500 גרם;
- פלפל חריף - 5 תרמילים;
- סוכר - 100 גרם;
- רסק עגבניות - 200 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
- מכינים ירקות, לטחון במטחנת בשר או בבלנדר, מוסיפים שמן, מלח, סוכר.
- יש מיכל עם מסה ירקות על התנור ומבשלים על אש שקט, ערבוב, 2 שעות.
- מערבבים את הפלפל החריף ואת רסק העגבניות, ממשיכים לנטות עוד 2 שעות.
- קוויאר סקווש טעים ארוז במיכל סטרילי, פקק ועטוף עד מקורר לחלוטין.
קוויאר כרוב עם מיונז
המתכון הבא של קוויאר עם מיונז בבקשה אלה אשר שואפים להאיץ את תהליך הבישול של בילט. המנה מוכנה ללא תוספת של גזר, אשר מקטין את זמן הטיפול בחום. כבר אחרי שעה של התעייפות, מסת הירקות תהפוך רכה ויהיה לה מרקם נעים.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- בצל - 500 גרם כל אחד;
- מיונז - 250 גרם;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- רסק עגבניות - 250 גרם;
- שמן צמחי - 150 מ"ל;
- פלפל שחור - חצי כפית;
- לורל - 1 חתיכה;
- מלח - 2 כפות. כפות.
הכנה
- ירקות מרוסקים ממוקמים במיכל מתאים, שאר הרכיבים מתווספים מהרשימה ואת לחומר ממוקם על הצלחת.
- לאחר רותחים, להפחית את החום ולשקול במשך שעה 1.
- הבישול של קוויאר הושלמה על ידי מכסת פחיות עם preform, אשר ממוקם מתחת לשמיכה עד שהוא מתקרר.
קוויאר מקישואים וחצילים
Ketchikovo, חצילים קוויאר, מבושל לאור ההמלצות המפורטות להלן, יש טעם מאוזן נעים רוויה מיוחדת. כדי לא לקלקל את הטעם של חטיף עם טעם מר, חצילים נחתכים, מלוחים, עזב במשך 15 דקות, ולאחר מכן שטף היטב מתחת למים זורמים מיובשים.
המצרכים:
- קישואים, חצילים, עגבניות - 3 יח ';
- בצל, גזר, פלפל מתוק - 500 גרם;
- ירקות - חבורה אחת;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, סוכר, פלפל, דפנה, אגוז מוסקט - לפי הטעם.
הכנה
- הכנת וחתוך לקוביות כל הירקות.
- מעבירים בצל בשמן ובגזר.
- מוסיפים את החצילים לסירוגין, קישואים, פלפל, עגבניות, מתבלים את המסה ומשומרים מתחת למכסה במשך שעה.
- טוחנים היטב חומר blasted עם בלנדר, להביא את הטעם הרצוי עם תבלינים.
- בעת הכנת חטיפים לאחסון לטווח ארוך, לארוז את המשקל פחיות, לעקר במשך 20 דקות, כובע.
קוויאר מקורגיטים בקוביות טיגון
אנשים רבים לא אוהבים את המרקם המעורב של העוּבָד. במקרה זה, הגיע הזמן להשתמש במתכון הבא. קוויאר טעים מן סקווש יהיו חלקים שלמים. המאפיינים הסופיים של המעדנים יספקו את המבקרים התובעניים ביותר ויאפשרו מבט אחר על מאכל מוכר לכאורה.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- גזר - 150 גרם;
- בצל 200 גרם;
- עגבניות - 350 גרם
- שום - 6 שיניים;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל, דפנה, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
- חותכים את כל הירקות לקוביות.
- על השמן, הבצל והגזר מקובצים בקישואים, קישואים, עגבניות, מחצית השום מתווספים, עונות עם מסה, מכסים במכסה, נשיפה במשך 30 דקות.
- בסוף, קוויאר עם פרוסות קישואים מתובל עם השום הנותר, התחמם לרגע.
קוויאר קוויאר עם רסק עגבניות
קוויאר ביצי, מתכון פשוט אשר מוצע נוספת, ניתן להכין לשימוש עתידי או חטיף מעורר תיאבון לארוחת ערב או לארוחת ערב. הפשטות של הטכנולוגיה תהפוך את עקרות הבית עסוק מאושר עם הזמן נשמר מעולה טעם סופי הטעם של המעדן שהושג.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- בצל 200 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- הבצל הקצוץ טבול בשמן, שאר החומרים מוסיפים ומשומרים מתחת למכסה במשך 30 דקות.
- יוצקים מסה עם בלנדר עד מחית.
קוויאר מלפפון עם עגבניות
הגירסה הבאה של חטיף מלוח הוא לא גרוע יותר מאשר המתכונים המוצעים לעיל. הקוויאר מוכן מקישואים עם עגבניות ובצל, ונימה מיוחדת ניתנת לפטרוזיליה, שמיר, בזיליקום ועלה דפנה, אשר יש להוסיף את המסה הירקות 10 דקות לפני סיום הטיפול בחום.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- עגבניות - 350 גרם;
- בצל 200 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- שמיר, תרנגול, בזיליקום - חבורה אחת;
- הקרקע דפנה - 1 קמצוץ;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- קישואים, עגבניות ובצל מעוותים באמצעות מטחנת בשר או בבלנדר.
- מתבלים את התערובת ומבשלים במשך שעה אחת מתחת למכסה.
- מוסיפים את השום, דפנה, ירקות, תבשיל 10 דקות.
- קוויאר מוכנות מקישואים מוגשת על הבוהן או מעוקרת וחתומה לחורף.
קוויאר סקווש בתנור
רבים מאמינים כי קוויאר ללא צלייה הוא נטול טעם מיוחד ולא ניתן רווי. להבין את המתכון הבא בפועל, אתה יכול להיות משוכנע של הטעות של תיאוריה זו. הטעם הסופי של החטיף אפילו ללא טיגון מוקדם של רכיבים עולה על כל הציפיות. זאת בשל טכנולוגיה מיוחדת הכוללת אפייה ירקות בתנור.
המצרכים:
- קישואים - 3 חלקים;
- פלפל גדול וגזר - 1 PC;
- עגבניות - 350 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- שמן צמחי - 80 מ"ל;
- מלח, פלפל, בזיליקום, מיורן - לפי הטעם.
הכנה
- ירקות חתוכים לקוביות, מונחים במיכל אפייה, מפזרים בשמן ואופים מתחת למכסה או לסכל במשך שעה אחת ב 200 מעלות.
- יחד עם המיץ, החומרים בבלנדר הם הקרקע, מתובל לפי הטעם.
קוויאר לבוש בחורף
החטיף הטוב ביותר בהעדר ירקות טריים יהיה קוויאר מ courgettes לחורף, שנקטפו על פי המתכון הזה. פרופורציות מתואמות של רכיבים ושילוב הרמוני של אלה יוביל בסופו של דבר הרכב ראוי מאוד מכל הבחינות. נוכחות של חומץ ימנע עיקור של מכולות.
המצרכים:
- קישואים - 4 ק"ג;
- פלפל, בצל וגזר בולגרי - 1 ק"ג כל אחד;
- שום - 5 שיניים;
- רסק עגבניות - 150 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- שמן צמחי - 2 כוסות;
- חומץ 9% - 4 כפות. כפות;
- פלפל שחור שחור - 2 כפית.
- מלח - 3 כפות. כפות.
הכנה
- במכולה חותכים את הבצל הקצוץ.
- מוסיפים זוקיני סחוט, גזר, פלפל, שופכים בשמן ומבשלים במשך שעה.
- מוסיפים שום, סוכר, מלח, פלפל, הדבק, שוקלים מסה של 20 דקות.
- יוצקים את החומץ, לפרוש את לחומר במיכל סטרילי, הפקק.
- קוויאר לחורף מקישואים צריך להיות מקורר בצורה עטופה.
קוויאר קוויאר ב multivark
אפילו קוויאר בישול קל יותר מקישואים ב multivark . היתרון של השיטה הוא בהעדר התעוררות מתמדת של תערובת הירקות. בנוסף, המכשיר יוצר תנאי טמפרטורה אידיאליים עבור התחממות אחידה של התוכן, כך שהחומר הופך בקלות לתפוחי פירה רכים.
המצרכים:
- קישואים - 2 ק"ג;
- גזר - 150 גרם;
- רסק עגבניות - 200 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- פלפל שחור ריחני - על קמצוץ;
- סוכר - 20 גרם;
- מלח - 10 גרם.
הכנה
- לחלופין בקערה על "אופים" מטגנים בצל עם גזר וקישואים.
- טוחנים ירקות מטוגנים עם בלנדר או מטחנת בשר ומבשלים במשך 40 דקות.
- מוסיפים עגבניות, מלח, סוכר, פלפל, הדבק, מערבבים.
- המשך מצב "מרווה" עוד 20 דקות.