Lorsen borsch היא המנה היחידה שאתה אפילו לא חושב על בשר. הכל כי דורות שלמים עבדו על מתכונים חמים, תוספת של כרוב, תפוחי אדמה, ירקות וסלק עם פירות יער, פטריות, שזיפים מיובשים ואפילו sprats עגבניות. כתוצאה מכך, החלוט נעשה סמיך יותר, חלק יותר ולא איבד את הטעם המפורסם והחמוץ המפורסם שלו.
איך לבשל פורץ רזה?
סודות של פורש רזה הוא שפע של מגוון של ירקות טריים ואיכותיים. חם מבושל על פטריות וירקות מרק, להוסיף שעועית, דגנים, שזיפים מיובשים. לקבלת צבע בהיר, להשתמש תדלוק מן סלק גולמי או מבושל, עבור טעם מתוק חמוץ - עגבניות, פסטה או עסיסי תוצרת בית מיץ, ואת הטעמים להדגיש עם עשבי תיבול ושום.
- הכנת בורש רזה דורש רצף רצף של רכיבים. ראשית לשים את תפוחי האדמה במים. הירקות העמילניים נותנים את השומן.
- כרוב לבשל במשך מקסימום של 7 דקות כדי לשמור על crunchiness.
- בורשט רזה טעים צריך להיות אדום. כדי לעשות זאת, סלק נכבים עם חומץ או מיץ לימון.
מרק עגבניות עם סלק - מתכון
פוסט borscht עם סלק - קלאסיקות אוקראינית. רק ירק זה עושה מרק פורש, חם חם עם גוון בהיר בורדו. באופן מסורתי, סלק קצוץ מבושל עם חומץ וסוכר עד רך, התאמת טעם מתוק חמוץ עם עגבניות טריות. במתכון זה, על מנת להפוך את צבע של בורש רווי יותר, גם להוסיף את מיץ סלק.
המצרכים:
- עגבניות - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- כרוב - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1/2 יח ';
- סלק - 2 יח ';
- חומץ - 20 מ"ל;
- סוכר - 5 גרם.
הכנה
- מבשלים תפוחי אדמה וכרוב במשך 10 דקות.
- מטגנים את הירקות הנותרים. מוסיפים 10 מ"ל של חומץ, סוכר, עגבניות ומבשלים במשך 15 דקות.
- סלק השני, קוצצים, לשפוך 250 מים רותחים עם 10 מ"ל של חומץ ולהניח בצד.
- כל לשלב, יוצקים את המרק ומבשלים את מרק סלק רזה 10 דקות.
מרק עגבניות עם כרוב כבוש - מתכון
מרק עגבניות עם כרוב כבוש משלב טעם תועלת. בניגוד לבן ראש, את billet החורף מכיל אספקה ענקית של ויטמין C, מה שהופך את hotter מאוד שימושי ומסייע להשיג חמוץ בולט, תוך שימוש מינימלי של חומץ. כדי לעשות זאת, כרוב הוא מראש stewed, אשר מאפשר לך להפוך את workpiece רך juicier.
המצרכים:
- כרוב כבוש - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- סלק - 1 PC;
- בצל - חתיכה אחת;
- מיץ לימון - 20 מ"ל;
- פסטה - 70 גרם.
הכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה במשך 10 דקות.
- כרוב נזיד 200 מ"ל מים, 20 מ"ל של שמן במשך 10 דקות.
- מטגנים את הבצל, הגזר והסלק בדבק, 100 מ"ל של מים ומיץ לימון.
- כל לשלב ומבשלים פורץ רזה 8 דקות.
מרק עגבניות עם שעועית - מתכון
מומחי אמת משוכנעים כי חם חייב להיות מוכן על רסק עגבניות עם שעועית. הדבק מעמיק מגלה את הטעם של בורשט, ואת שעועית עשירה חלבון מחליף לחלוטין את היעדר בשר. שעועית הם מוצר הדורש זמן, כך עקרות בית רבות כל כך לעשות פורץ מהיר בצום עם שעועית משומר, המשרתים אותו לשולחן לאחר 25 דקות.
המצרכים:
- מרק ירקות - 2 l;
- שעועית משומר - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- סלק - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן - 40 מ"ל;
- הדבק - 20 גרם;
- כרוב - 150 גרם;
- שורש סלרי - 50 גרם.
הכנה
- מבשלים את הסלק במרק במשך 10 דקות.
- מוסיפים תפוחי אדמה וסלרי.
- מטגנים את הבצל והגזר בדבק עגבניות.
- שים אותם כרוב ב בורש ומבשלים במשך 15 דקות.
- הזן את השעועית ולהסיר את הבשר רזה מן הצלחת.
מרק עגבניות עם שזיפים מיובשים - מתכון
מרק עגבניות עם שזיפים מיובשים הוא אחד האופציות הבולטות ביותר. טעם מעושן של שזיפים מיובשים בשילוב הרמוני עם סלק חמוץ מתוק, הוספת מנה של מקוריות פיקנטיות. במקרה זה, טכנולוגיית הבישול דומה למתכון הקלאסי, למעט שזיפים מיובשים, נוספה 5 דקות לפני תום התהליך.
המצרכים:
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- כרוב פקין - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- סלק - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- הדבק - 20 גרם;
- סוכר - 20 גרם.
הכנה
- סלק נזיד במשך 15 דקות ב 60 מ"ל של מים עם סוכר.
- הירקות הנותרים מבשלים במשך 10 דקות.
- מוסיפים שזיפים וסלק ומבשלים עוד 5 דקות.
מרק עגבניות עם פטריות - מתכון
מרק עגבניות עם פטריות - ארומטי חם. לשם כך, כדאי להשקיע על ceps, קונה את המניה בצורת יבשים, כמו העלות הגבוהה שלהם הוא פיצוי על מרק ריחני. לקבלת אידוי, עדיף להשתמש סלק מבושל, זה ימלא את הצלחת עם צבע אודם, פילוס בצל מלוכלך מן הפטריות.
המצרכים:
- פטריות לבנות יבשות - 50 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- כרוב - 250 גרם;
- סלק מבושל - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- רסק עגבניות - 60 גרם.
הכנה
- משרים פטריות במשך 30 דקות.
- מסננים את המרק ויוצקים לתוך המים.
- מוסיפים פטריות, כרוב ותפוחי אדמה ומבשלים במשך 10 דקות.
- הזן את ההלבשה של בצל, גזר, סלק ופסטה.
- מבשלים את בורשט הפטריות הרזות במשך 5 דקות.
לנטן בורש עם sprats עגבניות
Lorsen borscht הוא מתכון המאפשר ניסויים טעם אפילו בימים קפדניים לפני חג הפסחא. אחד כזה הוא בורש עם שפרוט עגבניות . זה המקרה שבו, במבט ראשון, שילוב מוזר של דגים משומרים וירקות, הופך למנה חמה, חמוץ חדה, אשר מוכן בתוך 20 דקות עולה אגורה בלבד.
המצרכים :
- שזיפים משומרים עגבניות - 480 גרם;
- שעועית משומר - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- כרוב - 150 גרם;
- סלק - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 50 גרם.
הכנה
- תבשיל גזר וסלק ברוטב עגבניות.
- מוסיפים מזון משומר למחבת.
- מבשלים תפוחי אדמה וכרוב.
- מוסיפים להם שפרוט ושעועית ואחרי 3 דקות להסיר מהצלחת.
לנטן בורש עם חמוציות
רוב עקרות הבית לעשות פורץ רזה טעים מאוד, הוספת חומץ או מיץ לימון, ורק יחידות להשתמש חמוציות כי להחליף את המרכיבים האלה, נותן את הטעם חם, חמוץ טעם ואודם. ישנן מספר דרכים לבשל אותו: אתה יכול ליישם מיץ, אבל צביעה - למחוץ את פירות יער לכבות עם סלק.
המצרכים:
- חמוציות - 80 גרם;
- סלק - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- כרוב - 200 גרם.
הכנה
- מבשלים תפוחי אדמה וכרוב במשך 15 דקות.
- הזן את ההלבשה מ גזר ובצל.
- מכניסים את הסלק מגורד עם חמוציות וסוכר כתוש במשך 8 דקות.
- מעבירים לבורשט ומבשלים עוד 5 דקות.
מרק עדשים עם עדשים - מתכון
מרק עדשים עם עדשים הוא מתנה משמים עבור אלה שרוצים לעשות תפריט קפדני שימושי ככל האפשר. עדשים הוא מוצר חלבון יקר, החלפת בשר ותופס עמדה מובילה בין קטניות לעיכול. בנוסף, זה לא דורש בישול ארוך, בקנה אחד עם זמן הבישול עם ירקות, מה שהופך אותו אפילו יותר אטרקטיבי.
המצרכים:
- עדשים - 100 גרם;
- כרוב - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- מיץ עגבניות - 450 מ"ל;
- סלק - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC.
הכנה
- יוצקים עדשים לתוך מים רותחים.
- לאחר 10 דקות, מוסיפים את תפוחי האדמה.
- הכן רוטב מ גזר, בצל וסלק מיץ עגבניות.
- לשים יחד עם כרוב בסיר ומבשלים במשך 10 דקות.
לורן ירוק עם חרב
בורן ירוק לנטון הוא האפשרות החמה היחידה, אשר, גם בהעדר כרוב סלק, שמרה שם כזה. הייחודיות שלו היא בחמיצות מרעננת ומספר ויטמינים מועילים, המתקבלים מחומציות. בורשט קלאסי מוגש עם ביצים מבושלות ושמנת חמוצה. ב עשירות רזה, המנה יוסיף אורז להדביק ירקות.
המצרכים :
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- אורז - 60 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- צרור של חומץ - 1 חתיכה;
- רוטב עגבניות - 70 גרם.
הכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה ואת האורז במשך 15 דקות.
- בצל בצל וגזר ברוטב עגבניות.
- מוסיפים את הירקות אל הבשר.
- לאחר 5 דקות, לשים את החמוץ ולהסיר את המנה מן האש.
מרק קן במרכבה
Lorsen אדום borscht שימושי בכל עת של השנה. זה לגמרי מרענן ומרווה את הרעב בחום, כאשר אתה לא רוצה לסובב את השעה מכות ליד התנור. לכן, עקרות הבית להכין בורש multicvark, שבו הירקות languish על העיקרון של תנור, שמירה על כל הויטמינים והטעם הטבעי, והם עוסקים בענייניהם שלהם, הגדרת משטר "מרווה" במשך 1.5 שעות.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- כרוב - 300 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- סלק - 1 PC;
- פירה עגבניות - 200 גרם;
- ציפורן שום - 4 יח '.
הכנה
- בצל תבשיל, גזר סלק רסק עגבניות ב ז'רקי במשך 30 דקות.
- מוסיפים ירקות ומים ומבשלים "מרווה" במשך 1.5 שעות.