ליד שרוב יום שלישי ועקרות בית אחראיות כבר מחפשים באופן פעיל מתכונים חדשים למימושם בימי החופש העליז הזה. פנקייק מסורתיים על חלב אף אחד לא מפתיע. אבל המוצרים שנעשו על kefir, ואפילו עם השימוש בשמרים, יוכלו להרשים רבים. הם מתברר להיות עבה, אבל בעת ובעונה אחת שופע אוורירי. ואם אין לך שום דבר נגד מוצרים שמרים, כדי להיות בטוח להכין פנקייק על kefir על פי המתכונים להלן. אתה ואת הבית שלך בהחלט ליהנות אלה ורודים "גיבורים".
איך לבשל פנקייק שמרים עבות על יוגורט - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה - 480-520 גרם;
- כפיר - 490 מ"ל;
- מים חמים - 375 מ"ל;
- ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר מגורען - 45 גרם;
- שמרים יבש - 2 כפית.
- חמאה - 125 גרם;
- מלח - 2 קמצוץ;
- שמן צמחי מבושל בבצק - 70 מ"ל;
- שמן צמחי לאפיית אפייה.
הכנה
מאז הבצק של הפנקייק שלנו הוא שמרים, אנחנו לוקחים את הדבר הראשון עבור מסטיק. כדי לעשות זאת, במים חמים לתת שמרים יבשים להמיס ו להמיס חצי כוס קמח. אנחנו מניחים את התערובת בחום במשך עשרים וחמש דקות, מכוסים בחיתוך רקמות. במהלך תקופה זו שמרים מופעל ואת קצף המונית. עכשיו הכנסנו לכפית את הביצים, עד שהבהרנו עם סוכר, מלח, שופכים קפיר חם ושמן מעודן של ירקות. השלב האחרון הוא להציג את הקמח מסונן דרך מסננת ומערבבים אותו עם לטאטא עד שכל כדורי הקמח נמסים לחלוטין. הבא, את הבצק של פנקייק ממוקם בחום במשך עשרים עד שלושים דקות, כך שזה בא קצת בשלים.
לאחר מכן אנו ממשיכים לאפות פנקייק עבות. כדי לעשות זאת, אנחנו שופכים את הבצק למרכז של מחבת הפנקייק המשומנת ומפיצים קלות את הבצק בתחתית. לאחר הבראונינג בצד אחד, להפוך את החבית עם מרית עץ על השני ומטגנים קצת יותר.
פנקייק פזרן מוכן להניח על צלחת על גבי אחד את השני, להפיץ את פני השטח עם שמן צמחי.
פנקייק שמרים עבים על קופיר עם מים רותחים - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה - 480-520 גרם;
- כפיר - 490 מ"ל;
- מים (מים רותחים) - 490 מ"ל;
- ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר מגורען - 40 גרם;
- שמרים יבש - 2 כפית.
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי מבושל בבצק - 35 מ"ל;
- שמן צמחי מעודן לשימון המחבת.
הכנה
מנפים את קמח החיטה ואת מחצית הסכום הכולל בקערה עם סוכר, קורט מלח, שמרים יבשים, ואז יוצקים קפיר חם ומערבבים היטב. במקרה זה, התערובת המתקבלת תהיה הכרובית שלנו, ולכן, כצפוי, אנו מניחים אותה בחום ובנוחות למשך עשרים או שלושים דקות, ומכסים את הקיבולת במגבת.
לאחר שחלף הזמן ולאחר הקצף opara, אנחנו נירה את הביצים, לערבב אותם עם הקמח הנותר ומערבבים אותו עם תערובת שמרים עבותה. לאחר מכן, שופכים את המים הרותחים לתוך הבצק, מערבבים עד הומוגני ושוב מקום בחום באותו זמן כמו כפית. עכשיו אנחנו יוצקים לתוך הבצק בשלים את שמן צמחי מעודן, לערבב ו
מחממים את המחבת ביסודיות עד שאובך לבן קל, שמן עם שמן צמחי, שופכים את הבצק למרכז עם מצקת, מפיצים אותו על כל תחתית ואופים משני הצדדים עד סומק משקה.
כמו במתכון הקודם, אנחנו מחסנים את הפנקייקס המוגמר עם ערימה ומרוחים כל אחד עם חמאה.
כדי פנקייק מפואר כזה אפשר להגיש שמנת חמוצה בנפרד, ריבה, דבש או חלב מרוכז, אפשר למלא גם עם המילוי הרצוי שלהם.