קרום - פריך או מקלות רכים, עם אבקת סוכר, מטוגן בשמן צמחי, יש אנלוגים רבים ברחבי העולם, אבל ברוסיה המנה הרגילה עבורנו הוא מוכן בעיקר מוצרים מקומיים, במאמר שלנו kefir יפעל כמו אותם.
מוכן על עצי קפיר הוא קל מאוד אוורירי, והכנתו לא ייתן לך שום בעיה. איך לאפות עצי הסקה על kefir נספר במאמר זה.
מתכון פשוט עבור brushwood על יוגורט
אנחנו מתחילים עם מתכון פשוט בסיסי, הכולל כמה מצרכים זמינים בסיסיים.
המצרכים:
- כפיר - 100 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 1 ½ כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי - לטיגון;
- אבקת סוכר.
הכנה
ביצים היכו בסוכר ומלח לבן, שופכים קפיר על הביצים, וממשיכים לערבב את התערובת, שופכים לתוכו קמח מנפה. כתוצאה מכך, התוצאה היא בצק תלול, לא דביק. משאירים את הבצק במקרר למשך 30 דקות, ואז מגלגלים אותו בקפידה וחותכים אותו למלבנים. כל מלבן של הבצק מטוגן בכמות גדולה של שמן צמחי עד להזהבה.
טבחות טעים על יוגורט מוכן! זה נשאר רק כדי לקשט אותו עם אבקת סוכר יכול להיות מוגש לשולחן.
עץ עבות על קפיר עם גבינת קוטג '
עצי הסקה אלה על קפיר, רכים, כמעט אווריריים, מתקבלים מבצק גמיש ועדין, עבודה הדורשת חוויה קולינארית מינימלית.
המצרכים:
- כפיר - 250 מ"ל;
- קמח - פריט אחד;
- גבינת קוטג '(2 ק"ג). כפות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סודה - 1/2 כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
גבינת קוטג 'הוא מחה דרך מסננת. ביצים היכו במלח וסוכר, מוסיפים קפיר ומוסיפים את גבינת הקוטג '. בתערובת של מרכיבים יוצקים קמח מנופה, מנסה ללוש רך ככל האפשר, אבל לא דבק לידיים של הבצק. השאירו את הבסיס "מנוחה" עץ עבור 20-25 דקות במקרר, ואז לרדד את הבצק של עובי בינוני לחתוך אותו לתוך מעוין. במרכז כל יהלום אנו עושים חתך אורך קטן, שדרכו אנו עוברים את הפינה העליונה של הדמות מהבצק. כל תלתל כזה שקוע בתוך מטגן עם שמן ירקות אדום ומטגנים עד להזהבה.
אנחנו מפזרים את המעדן המוגמר עם אבקת סוכר, או שופכים אותו בדבש ומפזרים אגוזים.
מתכון להכנת גבינת פריך גבינה על קפיר
את הבצק על עץ המברשת על קפיר צריך להיות די הדוק וגמיש, אבל באותו זמן כדי לשמור על גמישות. חטיף לא רשמי כזה יכול להיות תוספת מצוינת לארוחת ערב קלה, או כוס בירה.
המצרכים:
- כפיר - פריט אחד;
- קמח - 300 גרם;
- גבינה (מוצק) - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חרדל - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
קפיר חם מעורבב עם קמצוץ מלח וקמח מנופה בבצק רך וגמיש. אנחנו נותנים את המבחן לנוח תחת מגבת לחה, ובינתיים נשפשף את הגבינה, מערבבים אותה עם הביצה וכמות קטנה של חרדל (1-1.5 כפית). הבצק מחולק ל 4 חלקים, כל אחד מהם חייב להיות מגולגל דק (כ 2 מ"מ).
הכנת גביש גבישי פריך על קפיר ייקח בערך 8 דקות ב 200 מעלות.
אנחנו יוצרים את שני החלקים הנותרים של הבצק באותו אופן, אבל חותכים אותו לרצועות, לא לסובב אותם לתוך חוסם עורקים, אבל ישירות בצורה זו לשלוח אותו שמן חם, ומטגנים עד הזהב, לשים אותו על מפית כדי להיפטר מעודף שומן, ולהגיש אותו לשולחן.