תפוחים יבשים

סוג נפלא של פירות יבשים - תפוחים יבשים, היתרונות של השימוש בהם עבור מזון הם משמעותיים, כי הם מכילים חומרים שימושיים עוד יותר (ויטמינים, פקטנים, microelements) מאשר טריים ליחידת משקל ונפח. אז, אם אפשר, להתכונן. בסתיו, בחורף, באביב תקופת, נשמח מאוד עם עתודות כאלה.

יש לציין כי ריפוי פירושו ייבוש באופן טבעי באוויר הפתוח, תמיד בשמש. ברור כי טכנולוגיה כזו מתאימה יותר לבתים בודדים במדינה והיא חלה יותר באקלים חם. בגירסה פשוטה יותר, תפוחים מיובשים בתנורים או בתנורים, אבל התעשייה מחליפה רעיונות לקידום מוצרים. מיובשים, כמובן, טוב יותר מיובש, אבל גם כל כך טוב.

כמה ממליצים בישול תפוחים מיובשים עם סוכר וקינמון. נראה כי אתה יכול לעשות בלי החומרים האלה. תפוחים למדו כיצד להתייבש (וגם יבש) הרבה לפני שהסוכר הופיע בצורתו הטהורה באופן לאומי רחב, ועוד יותר - סוכר. קינמון שימושי מאוד מעוות את הטעם הנפלא של תפוחים יבשים , והסוכר הוא לגמרי לא מועיל.

מתכון לתפוחים יבשים

תפוחים בשלים ותפוחים יבשים נחתכים לפרוסות בעובי של כ -7 מ"מ ומונחים על מגשי אפייה, או על לוחות, או על בגדים נקיים (או כתחתית פטריות עד חוטים). פרוסות צריך להיות ממוקם בחופשיות. עכשיו אתה צריך לייבש אותו. באוויר, בשמש. לפעמים אנחנו מסתובבים.

איך להתייבש בתנור?

עם תנור רוסי הכל פשוט: מכניסים מגשי אפייה עם תפוחים בתנור מחומם, אך כבר מקפיא, מכסים את הצנצנת וממתינים עד שהתנור מתקרר במלואו (בגירסה טובה זה קורה בתוך 16 שעות). רק עכשיו תפוחים מוכנים. אם לא מוכן - לחזור על מחזור או לסיים בחדר אור, מאוורר יבש, מתחת לחופה או בשמש.

תפוחים יבשים (יבשים) בתנור

עם התנור - קצת יותר מסובך. העיקר לא למהר. אנחנו מניחים מגשי אפייה עם תפוחים בתנור וארוגים בטמפרטורה הנמוכה ביותר. הדלת צריכה להיות מעט פתוחה, טוב, אם יש מצב אוורור מאולץ. אנחנו יבש ב 3-4-5 קבלות עם הפרעות לקירור (הכל תלוי בתנור ספציפי).

לתפוחים בריאים מיובשים יש טעם מתוק וחמיץ נעים, ניחוח נעים ורודי בצבעי זהב, צבע יפה על הגזרה עם גוון עור כהה מעט. ובכן- knotted תפוחים הם גמישים ב כיפוף, לא מקל על הידיים ולא כתם אותם. חנות טוב יותר בקרטון, נייר או שקיות פשתן.

תפוחים יבשים יש ערך קלורי של כ 210-245 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר (הכל תלוי בתוכן הסוכר המקורי של הפרי, אשר יכול להשתנות זנים שונים בהתאם למקום של צמיחה בשנים שונות של הקציר).

יש לציין כי למרות תפוחים תפוחים משמשים היטב להכנת קומפוט טעים וממתקים, עדיף לא לחשוף את הפירות היבשים הנפלאים האלה לטיפול בחום נוסף. וכך טוב יותר שלהם ... רק ללעוס, להגיש תה או לעשות חליטות תרמוס, לשפוך מים, שיש טמפרטורה של לא יותר מ 80 מעלות צלזיוס. בחלופה - אמבט מים. לכן, אנו שומרים על מקסימום של חומרים שימושיים.