גם אם ריבת המשפחה שלך לוקח רחוק מן השורות הראשונות על המדפים עם ההכנות בחורף, אז כדאי לשים לב מתכון יוצא דופן של ריבה מן עוזרד עם עצמות.
ריבה מ עוזרד - מתכון
עבור כל אלה שאינם אוהבים ריבה מתקתק מתוק, עוזרד יהפוך בסיס אידיאלי לקציר. ריבת המוכן תהיה תוספת טעימה וטעימה לכוס תה.
המצרכים:
- עוזרד - 980 גרם;
- מים 280 מ"ל;
- מיץ של חצי לימון;
- סוכר - 980 גרם.
הכנה
לפני רותחים את ריבה מן עוזרד עם עצמות, גרגרים חייב להיות מוכן, מיון, משאיר רק את כולם, ולאחר מכן לנקות את pedicels ו זיהומים אפשריים. פירות נשטפים ואז נותרים להתייבש, ובמהלך הזמן, מבושל סירופ סוכר פשוט. עבור סירופ כזה, זה מספיק לשים תערובת של מים וסוכר על התנור, ולאחר מכן לחכות עד גבישי הסוכר להתמוסס. במהלך הבישול, מערבבים את הסירופ טוב יותר כדי למנוע צריבה.
עם סירופ חם לשפוך את פירות יער יבשים ולהשאיר אותם במשך 10 שעות. במהלך תקופה זו, את פירות עוזרד ספוג בתערובת סוכר ורכך. לאחר מכן, את הכלים עם סירופ עוזרד לשים על האש ומבשלים עד המראה של ניחוח לידי ביטוי של סירופ. לאחר הנכונות לסירופ הוא הוסיף מיץ לימון, יוצקים את parison על פחיות ולהשאיר עיקור, לאחר מכן הם להתגלגל.
ריבה מעוזרד עם עצמות לחורף
המתכון הפשוט ביותר לריבה אינו דורש בישול. כתוצאה מכך, תקבל מתיקות עם התועלת המקסימלית, תוך השקעת מינימום של מאמץ.
קח פירות יער וסוכר בשיעור של 1 עד 1. עוזרר ללכת לנקות, לשטוף היטב, לאפשר להתייבש, ואז למלא אותו עם סוכר ולהשאיר בן לילה. כאשר עוזרד מתחיל להפעיל את המיץ, את המניות הוא הניח על פחיות סטריליות, מפוזרים עם חלק קטן של סוכר על גבי התגלגל. לאחר זמן מה, המיץ בצנצנת יהפוך אפילו גדול יותר, זה יהיה בהדרגה לפזר את גבישי הסוכר ולהפוך סירופ .
ריבה מ עוזרד עם תפוחים
עבור מתכון זה, אתה גם לא צריך לזכור את הכמות המדויקת של המרכיבים, זה מספיק כדי לראות יחס 1: 1: 1, כלומר, חלק עוזרד צריך לקחת תפוחים וסוכר.
המצרכים:
- עוזרד - 1 ק"ג;
- תפוחים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
אם אתה רוצה לעשות את הריבה פחות מתוק, אז את היחס ניתן לשנות, לוקח את הסוכר בחצי פחות.
לפזר וקלף עוזרד לשים אמייל. תפוחים מכינים, מסירים מהם את הליבה ומחלקים לחתיכות, בערך בגודל שווה לעוזרד. ממלאים את הפרי עם סוכר ולהשאיר את המיץ. מבשלים את הכלים על אש נמוכה ומחכים עד שהסוכר יחד עם מיץ בצורת סירופ. חכה עד סירופ רותח ומבשלים את הפרי במשך 5 דקות. השאירו את הריבה למשך כל הלילה, ולאחר מכן חזרו על תהליך ההרתחה / הקירור פעמיים נוספות.
לאחר הרתיחה האחרונה, ריבה ממוקמת פחיות ונשלח עיקור.
ריבה עם עוזרד
המצרכים:
- סוכר - 1,4 ק"ג;
- עוזרד - 1 ק"ג;
- רסק מ דומדמניות - 140 גרם;
- מים - 550 מ"ל.
הכנה
עוזרר לחתוך במחצית לשפוך 400 גרם של סוכר. השאירו את הפרי כדי לתת את המיץ במשך כל הלילה, ובבוקר לדלל את הסירופ עם מים להוסיף את הסוכר הנותר. מוסיפים את מחית הדומדמניות ומניחים את התערובת על האש. אפשר לרתיחה להרתיח לבשל במשך 15 דקות, ואז לשפוך לתוך פחיות לעקר.