בעונה הקרה, קורסים חמים חמים הם פופולריים תמיד עם אניני הבישול. אבל אם הם מוגשים יחד עם ירקות, הטעם הרבה יותר נעים ואת הרוויה היא מהירה יותר. הבחירה המושלמת תהיה סלט כרוב לחורף, אשר מוכן די מהר ומאפשר לך לשנות את המרכיבים.
סלט כרוב לחורף עם פלפל
פלפל נותן שימור כזה טעם מתקתק ייחודי מעט חריף. זה עושה את זה סלט כרוב עם עגבניות וירקות מקומיים אחרים לחורף תוספת אידיאלית תפוחי אדמה אפויים או מטוגנים , כמו גם דייסות.
המצרכים:
- חומץ 9% - 150 מ"ל;
- עגבניות - 2 ק"ג;
- כרוב לבן - 1.6 ק"ג;
- אפונה של פלפל שחור - 17-20 חתיכות;
- פלפל מתוק - 750 גרם;
- מלח - 18 גרם לכל 1 ק"ג תערובת של ירקות;
- פפריקה - 0,5 כפית.
- שמן צמחי - 320 גרם;
- בצל - 540 גרם.
הכנה
לשטוף את הירקות. אם אתה עדיין לא מודע איך להכין סלט כרוב לחורף, לנסות לבצע כמה פעולות פשוטות. מקלפים את הבצל ומסירים את הגבעולים מהפלפל והעגבניות. חותכים עגבניות ופלפל לחצי לחתוך לפרוסות דקות, בצל - סמינרים קטנים. כרוב כרוב קטן ככל האפשר, מוסיפים מלח זה בזהירות לשפשף עם כפית.
מערבבים את כל הירקות, למעלה עם שמן צמחי, מפזרים תבלינים, מערבבים היטב ולשלוח את התערובת לבשל. ממשיכים לבחוש את הסלט ומיד לאחר נקודת הרתיחה, מסירים את המחבת מהצלחת ומוסיפים את החומץ. אנחנו מניחים את המנה על פחיות מעוקרות כבר, קרוב עם מכסים ו מהביל באמבט מים במשך כ 20 דקות. ואז להתגלגל ולהפוך את הצנצנות כדי להתקרר.
סלט כרוב עם גזר לחורף "סתיו"
המצרכים:
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- פלפל מתוק - 1.5 ק"ג;
- שמן חמניות - 700 גרם;
- סוכר - 1 כוס;
- עגבניות - 2.5 ק"ג;
- גזר - 1,3 ק"ג;
- מלפפון - 1 ק"ג;
- כרוב לבן - 2.3 ק"ג;
- מלח - 4 כפות. כפות;
- בצל - 1 ק"ג;
- חומץ - 5.5 כפות. כפות.
הכנה
סלט כרוב זה עם מלפפונים לחורף הוא קל ופשוט. גזר לנקות ולטחון עם פומפיה גדולה, מלפפונים לשטוף לחתוך לפרוסות קטנות, ולאחר מכן לטחון הכל באמצעות מעבד מזון. חותכים את הבצל עם חצי טבעות בינוני וגם לעבור דרך המשלב. כרוב כרוב די דק. מברשת פלפל בולגרית, להסיר את הזרעים לחתוך לקשיות קטנות. חותכים דק פטרוזיליה, חותכים עגבניות לתוך semirings דק. כל הירקות מתערבבים היטב במיכל גדול ומטפלים במרינדה. מערבבים סוכר, שמן חמניות וחומץ, ולאחר מכן מלח. יוצקים ירקות המרינדה ושוב לערבב בזהירות. מורחים את הסלט על צנצנות שטופות בזהירות ושולחים אותם לעיקור (עבור צנצנת ליטר, אשר ממוקם על אמבט מים רותחים, זה לוקח חצי שעה). ואז מגלגלים את העומס ומניחים אותו מתחת לשמיכה חמה לפני הקירור.