אמנם אין סיבה להתלונן על חוסר ירקות או מבחר קטן שלהם, להשתמש בכל מגוון של קציר הקיץ להכנת מנות עונתיות. אחד הפריטים בתפריט של ארוחת הקיץ בקיץ הוא בהחלט תבשיל ירקות עם בשר חזיר - צלחת לבבית עשיר בטעם.
תבשיל ירקות עם חזיר ותפוחי אדמה - מתכון
המצרכים:
- בשר חזיר (spatula) - 2.2 ק"ג;
- בייקון - 5-6 פרוסות;
- בצל - 390 גרם;
- מרק עוף - 480 מ"ל;
- סיידר תפוחים - 340 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 740 גרם;
- תפוחים - 450 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- מרווה - כפית אחת;
- חרדל דיז'ון - 10 גרם.
הכנה
מניחים את חתיכות בייקון על החלק התחתון של המחתה יבשה ולהשאיר לטגן עד zamyuvanivaniya ואובדן שומן. חתיכות בשר חזיר, לשים על מפית, ועל שאר השומן במנות, חום קוביות חזיר, בעבר זרועים קמח. בשר גם לשים במיכל נפרד ולהמשיך ההפרדה של טבעות בצל. כאשר אלה הופכים שקופים, מוסיפים להם בשר, שופכים מרק וסיידר, ועוזבים להתמוסס בחום מינימלי במשך כשעה וחצי. לאחר הזמן המוקצב, מחזירים את הבייקון, מניחים את קוביות תפוחי האדמה והתפוחים לבשר, מפזרים את כל החכם ומניחים כף חרדל תבואה. תבשיל את התבשיל עוד חצי שעה.
אם תרצה, לחזור על המתכון ירקות תבשיל עם חזיר יכול להיות multivark. מטגנים את הבשר במצב "אפייה", ומיד מוסיפים לו ירקות, עשבי תיבול, חרדל ומרק עם סיידר. מבשלים את התבשיל במצב "מרווה" במשך שעה וחצי.
איך לבשל נזיד ירקות עם חזיר וקישואים?
המצרכים:
- בצל - 460 גרם;
- נקניקי חזיר טבעיים - 560 גרם;
- פלפל מתוק - 360 גרם;
- קישואים - 400 גרם;
- רסק עגבניות - 35 גרם;
- עגבניות - 950 גרם;
- מותק - 30 מ"ל;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- טימין, רוזמרין, אורגנו - על ידי קמצוץ;
- פפריקה - 1 כפית.
הכנה
לאחר חיתוך הקליפה על עגבניות, טובלים אותם במים רותחים, להסיר ולנקות. חותכים את הבצל ואת הפלפלים לתוך הטבעות, מחצית בחצי עיגולים, נקניקיות במעגלים. הראשון הולך למחתה עם חמאה, ולאחר מכן, לאחר 4-5 דקות, טבעות של פלפל מתוק, ולאחר מכן קישואים וקוביות גדולות של עגבניות. ירקות מלוחים, מוסיפים להם עשבי תיבול, שום, רסק עגבניות ופפריקה. מבשלים את התבשיל במשך 45 דקות. בנפרד חום פרוסות נקניק חזיר טבעי. מוסיפים את הבשר לתבשיל הירקות ומשאירים את הצלחת כדי לנטוש עוד 15-20 דקות. התבשיל המוכן לטעם דומה ללצ'ו ירקות, המוגש בצורה הטובה ביותר לבדו או בפרוסת לחם.