פנקייק רזה וריחנית, שרק נמס בפיו - החלום של כל פילגש. זהו מאכל צדדי שיכול להיות בסיסי או מתוק, בהתאם למילוי. ישנן אפשרויות רבות למילוי פנקייק, הם יכולים לעטוף או להכתים עליהם כמעט כל מה שאתה אוהב.
הבעיה העיקרית עבור רבים היא הכנה של פנקייק דק, אוורירי ומכרז. בגלל זה אנחנו רוצים לחלוק מתכונים של פנקייק קרטון כי לא ייקח לך הרבה זמן ואנרגיה, אבל התוצאה תצדיק את הציפיות הטובות ביותר שלך.
פנקייק מכרז עם מתכון חלב
עבור אלה המעוניינים לרצות את עצמם ואת משקי הבית שלהם עם פנקייק תוצרת בית טעים, אנחנו אגיד לך איך להכין פנקייק צרוב עם חלב.
המצרכים:
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 1, 5 כוסות;
- חלב - 250 מ"ל;
- מים רותחים - 350 מ"ל;
- מלח - 0,5 כפית.
- סוכר - 1,5 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית.
הכנה
מערבבים את הסוכר במלח וביצים, מוסיפים להם חמאה וחלב. שוב, לערבב הכל טוב - אתה צריך מסה אחידה. מנפים את הקמח ושולחים לתערובת. מערבבים הכל ולוודא כי לא נוצרו גושים. ואז לשפוך מים רותחים לערבב שוב - אתה צריך לקבל הבלילה. אם יש צורך, להוסיף קצת חלב יותר. השאירו את הבצק לעמוד 15-20 דקות. מחבת היטב חום, שמן ומטגנים על פנקייק חום בינוני משני הצדדים.
זכרו: את הבדיקה פחות לך לשפוך לתוך מחבת, עדיף את החביתיות יסתדר.
שמרים פנקייק שמרים
המצרכים:
- חלב - 1 l;
- ביצה - 4 חתיכות;
- מים - 150 מ"ל;
- קמח - 4 כוסות;
- סוכר - 3 - 4 כפות. כפות;
- מנגה - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1/2 סנט;
- מלח - 1 כפית;
- שמרים יבשים - שקית אחת.
הכנה
יוצקים 750 מ"ל חלב לתוך סיר ומחממים אותו כדי להפוך אותו חם. מנפים קמח, מערבבים עם מנגו, סוכר, שמרים ומשלבים עם חלב. ובכן, לערבב הכל ולשלוח במשך שעה במקום חם כדי להפוך את הבצק לעלות. כאשר הוא מוכן, אנחנו מוסיפים ביצים, שמן צמחי ומלח, ושוב אנחנו מערבבים אותו היטב. החלב שנותר מבושל ומיד נשפך לתוך הבצק (כדי להפוך אותו), לכסות ולהשאיר עוד 20-25 דקות. לאחר מכן, להוסיף עוד 150 מ"ל של מים חמים הבצק שלנו מוכן.
מחבת מחוממת היטב, מגלגל את מצקת בצק, יוצקים למרכז, ולאחר מכן להפיץ את המחבת ומטגנים על חום בינוני משני הצדדים. אם הבצק סמיך מדי, אתה יכול להוסיף מים חמים יותר, אם אתה רוצה פנקייק מתוק - להוסיף אבקת סוכר לתוך הבצק.
לבשל בצק לחביתיות
אם אתה באמת רוצה פנקייק, ובבית אין חלב או קפיר, אנחנו אגיד לך איך להכין עוגת פסטה עבור פנקייק בלעדיהם.
המצרכים:
- מים - 500 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- מלח - 1 כפית;
- סודה - 1 כפית;
- חומץ - 1 כף. כפית;
- קמח.
הכנה
מים יוצקים לתוך סיר, מוסיפים לו ביצה, מלח, סוכר וסודה, מרוסקים בחומץ. כל זה טוב לשטוף ולהוסיף כמה קמח מנופה, כדי לקבל בצק עבה כמו פנקייק. בשלב זה, לשים מים על האש (מספיק כדי להמיס את הבצק ולהפוך אותו נוזלי).
מוציאים את המים מהאש, ובדליפה דקה אנחנו מתחילים להוסיף לבצק, מתערבבים כל הזמן, כך שזה לא הופך לדבק. אנחנו מדללים כך שהבצק נעשה נוזלי, כפי שהוא נחוץ לחביתיות. מחבת מחוממת, זרועה מלח, ולאחר מכן ניגב במגבת נייר. יוצקים לתוך המחבת כפית של שמן צמחי ומתחילים לטגן פנקייק, לשפוך את מצקת הבצק.