קציצות מירקות - מנה אידיאלית לצמחונים ומעריצים של אורח חיים בריא. מגוון רחב של מרכיבים צמחיים מסייע לשנות את הטעם של המנה מדי פעם ולעדכן את המתכונים על פי שיקול דעתו. במתכונים של היום, נדבר על מתכונים לקציצות ברוקולי.
מתכון לקציצות ברוקולי
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות;
- ברוקולי - 1 ראש;
- גבינה קשה מגורדת - 3/4;
- לחם הלחם - 1 1/4;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שום יבש - 1/2 כפית;
- בצל יבש - 1/2 כפית.
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון;
- קטשופ - 1/2 טבלה;
- יוגורט יווני - 1/2 כף.
הכנה
תפוחי האדמה שלי, נקיים וחותכים לקוביות קטנות. מרתיחים או מבשלים פקעות קצוצות במשך כמה דקות, ואז לרסק אותם מחית.
Inflorescences ברוקולי צרוב מבושל במשך כמה 4-5 דקות, ולאחר מכן גם מחית. מוסיפים את תפוחי האדמה ברוקולי, גבינה קשה מגוררת, 1/4 כוס לחם לחם, ביצים, בצל יבש בצל, ומלח עם פלפל.
יוצקים את שארית הלחם שנותרה לקערה נפרדת. בידיים רטובות, קציצות יוצרים ומתפוררות בפירורי לחם. במחבת מחממים את שמן הירקות ומטגנים את החצילים משני הצדדים לקרום זהוב. עבור מי לדבוק בתזונה, אנו ממליצים על אפייה מחתך ב מראש לתנור 180 מעלות במשך 25-30 דקות.
מגישים פלחי ברוקולי ותפוחי אדמה ברוטב מתערובת של קטשופ ויוגורט יווני .
קציצת עוף עם ברוקולי
המצרכים:
- עוף טחון - 1 ק"ג;
- תפרחת של ברוקולי - 300 גרם;
- לחם הלחם - 3/4;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
ברוקולי inflorescences הם קצוצים ביד או עם בלנדר. מוסיפים את הלחם הלחם לחתיכות, מלח, פלפלים וקציצות. מטגנים את הקציצות על שמן הירקות המחומם עד לקרום הזהב משני הצדדים.
ברוקולי מרק כרוב עוף
המצרכים:
- קוסקוס - 1/3;
- מים 250 מ"ל;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- ברוקולי - 1 ראש;
- בצל - 1 PC;
- חומוס מבושל - 650 גרם;
- טחינה - 2 כפות. כפות;
- גרעיני חמניות - 1 כף. כפית;
- כמון טחון - כפית אחת;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
ממלאים קוסקוס עם מים רותחים ולתת לו לעמוד מתחת למכסה במשך 10 דקות. בינתיים, לחלק את הראש ברוקולי לתוך inflorescences ולחלוט אותם במשך 5-7 דקות. בצל חתוך לחתיכות קטנות.
מערבבים קוסקוס, ברוקולי, בצל, חומוס, גרעיני חמניות, כמון, פסטה טחינה וקורטוב טוב של מלח עם פלפל בקערת הבלנדר. המסה המוגמרת צריכה להיות הומוגנית לחלוטין, לכן אל תחסוך זמן להצלפה.
עכשיו נתחיל לעשות קציצות. עבור קרום rudy ופריך, הם צריכים ואז לגלגל בלחם הלחם. עוד קציצות ניתן מטוגן בשמן צמחי, או אפוי בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך 50 דקות.
מגישים את החצילים עדיין חמים, עם רוטב של dzadziki או שמנת חמוצה עם ירקות.
קציצות ירקות מברוקולי
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 340 גרם;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- ברוקולי - 1 ראש;
- parsnip - 1 PC;
- אפונה קפואה - 1/4 של הפריט;
- תירס קפוא - 1/4 מהפריט;
- פטרוזיליה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינה קשה מגורדת - 50 גרם;
- לחם הלחם;
- שמן צמחי.
הכנה
תפוח האדמה שלי, נקי, לחתוך לרתיחה עד רך, ואז מחית עם מזלג העונה עם מלח ופלפל. התפרחת של ברוקולי מבושל על ידי אידוי וגם ללוש עם מזלג.
במחבת לשפוך שמן זית ומטגנים על זה בצל קצוץ, גזר parsnips עד זהוב ורך. אנחנו מסירים את הצלי מהאש ומערבבים אותו עם אפונה ותירס ירוקים.
מערבבים יחד את כל מרכיבי הירקות, מוסיפים לתערובת גבינה מגורדת וביצה. אנחנו מכינים קציצות ומתפוררים בפירורי לחם. מטגנים עד חום זהוב.