בעונה הקרה הגוף נחלש, ויטמינים נדרשים לתפקוד תקין ומלחמה נגד זיהומים ויראליים. חנות ויטמינים מראש, כאשר ירקות ופירות נמצאים בשפע על המדפים, ואת המחירים עבור אותם מקובלים למדי. המקור של ויטמין C, כמו גם רשימה ענקית של יסודות קורט - פלפל מתוק. זה יכול להיות מליח, קפוא , או שאתה יכול לבשל פלפל יבש טעים להפליא לחורף.
איך להתייבש?
כמובן, אם אתה גר בדרום הבית שלך ויש לך שפע של מקום בחצר שלך, אתה יכול בבטחה לייבש את הירקות בשמש על שולחן מיוחד, אבל מעטים יכולים להתפאר של אושר כזה, עבור אחרים אנחנו אגיד לך איך להכין פלפל בתנור די בקלות ובמהירות .
המצרכים:
- פלפל אדום מתוק - 4-4.5 ק"ג;
- סוכר של ייצור מקומי לבן - 1 כוס;
- מלח iodized גדול - 2 כפות. כפות עם שקופית;
- תערובת של עשבי תיבול מיובשים - 2 כפות. כפות;
- פלפל טחון טרי (שחור וריחני) - 1 כפית;
- שום - 2 ראשים (8-12 שיניים);
- שמן זית אקסטרה וירג 'ין - כ 2 כוסות.
הכנה
פלפל צריך להיות שטף היטב ויבש, לחתוך לרבעים, הסרת זרעים מחיצות. ואז אופים קלות את חתיכות בתנור כך קל יותר להסיר. מוציאים את העור מן הפלפלים, מפזרים תערובת של מלח סוכר ופלפל, עשבי תיבול יבשים, ואז מתחילים לייבש אותם בטמפרטורה של כ -100 מעלות. פלפל מיובש במשך כשעה וחצי, ולאחר מכן הוא מקורר ויבש שוב במשך 40 דקות נוספות, אנחנו מכניסים את פרוסות סיים בחוזקה לתוך צנצנות מעוקרות מעורבב עם שום (חתוך לפרוסות דקות) ומזג בשמן. זה מאוחסן פלפל יבש במשך זמן רב, אבל בחורף עדיף להסיר את החסר במקרר או במרתף.
שימוש בגאדג'טים
כיום, מכשירי חשמל ביתיים יכולים לבצע פעולות רבות יותר קל ומהיר. אתה יכול לבשל פלפל יבש במייבש, המתכון לא יהיה רציני מאוד.
המצרכים:
- פלפל שחור מבושל - 2 ק"ג;
- מלח - 1 כף. כפית;
- כשות- sunli - 1 כף. כפית;
- פלפל שחור טחון טרי - 1/3 כפית;
- כוסברה הקרקע - ½ כפית;
- שום יבש - 1 כפית.
הכנה
הפלפלים שלי וכמה דקות של חמיצות במים רותחים. הודות לקלף זה קל להסיר. לקלף את העור ולהסיר את הזרעים ואת septa, לחתוך את הפלפלים לחתיכות קטנות או קש - כפי שאתה אוהב. אנחנו מכניסים אותם לקערה, מפזרים עשבי תיבול ותבלינים, מלח ומערבבים היטב, אחר כך שוכבים על סבכת המייבש ופעל לפי ההוראות. אנחנו מאחסנים את הפלפל המיובש במיכל יבש, אטום הרמטית במקום קריר. לרוב, פלפל יבש מבושל לחורף, אבל אלה מתכונים יכול להיות מוכן gogoshary, ואפילו פלפלים חריפים.