קרם שמן לעוגה - המתכונים הטובים ביותר עבור הספגה, קישוט לקינוח הערב

שמנת שמנת לעוגה מושלמת לשכבה של עוגות. מתוך זה, קישוטים יפים מתקבלים על מוצרי קונדיטוריה. באותו זמן זה לא קשה להכין אותו, אתה רק צריך מתכון טוב מוצרים באיכות גבוהה בהישג יד.

איך להכין שמן שמנת?

שמנת שמנוני, המתכון הקלאסי שלה הוא פשוט מאוד, ניתן להכין גם עבור מי רק ללמוד את היסודות של ממתקים. זה מתאים לא רק עוגות, אלא גם למילוי עוגות פודינג, tubules ו eclairs. לקבלת ביסקוויט רול כגון שמנת גם מתאים ביותר.

המצרכים:

הכנה

  1. החמאה המרוככת מוקצפת במהירות נמוכה ומפזרת בהדרגה אבקת סוכר.
  2. ואז לשפוך את החלב ואת הקציפה שוב, אבל להגביר את המהירות.
  3. שמן שמנת פשוט מוכן להיות חלק, שופע ומבריק.

שמנת שמנת עם חלב מרוכז לעוגה

שמנת שמנת עם חלב מרוכז הוא הבסיס של עוגות ומאפים רבים. הוא מוכן בקלות, אבל יש עדיין ניואנסים. אם קרם exfoliates, זה צריך להיות מחומם מעט והוכה. אם זה לא עזר, קרם הוא מקורר, מעורבב, נזרק בחזרה על מסננת ולאחר חימום הנוזל מחומם ושוב הצליף.

המצרכים:

הכנה

  1. החמאה המרוככת מוכה לנפיחות במשך כ -3 דקות.
  2. אל תפסיק להצליף, יוצקים חלקים של חלב מרוכז.
  3. מקציפים את חמאת החמאה לעוגה של 15 דקות למסה הומוגנית רכה.

חלבון חמאת חלבון לעוגה

חלבון שמן קרם בעל מבנה רך וטעם עדין ונעים. תכולת הקלוריות שלה נמוכה יותר מאשר שמנת שמן קונבנציונאלי, אשר לא יכול אבל לשמוח מי לעקוב אחר הדמות שלהם. המוצר המוגמר יכול להיות מאוחסן במקרר בתוך מכולה סגורה למשך עד 4 ימים, ולאחר מכן משמש למטרה המיועדת.

המצרכים:

הכנה

  1. בזהירות להפריד את החלבונים מן החלמונים.
  2. מקציפים את הלבנים במהירות נמוכה של 4 דקות, וכדי לשפר את התהליך והתוצאה, החלבונים מוסיפים חצי כפית מיץ לימון.
  3. במנות קטנות, יוצקים אבקת סוכר, סוכר וניל, להגביר את המהירות ואת לטאטא עוד דקה 3.
  4. אין להפסיק את תהליך הצליפה, מוסיפים את החלקים של החמאה המרוככת וממשיכים לטפטף עד לקבלת חלקה.

שמנוני שמן

קרם מתכון זה מתאים להכנת עוגות שונות, עוגות ולחמניות עם שמנת. הודות להוספת שמן, עוגת שמן שכזאת עבור העוגה מתברר להיות מפואר יותר מאשר רק פודינג, וזה גם שומר על הצורה הרבה יותר טוב. מסיבה זו, זה מתאים לא רק עוגות interlayer, אלא גם עבור עיצוב ממתקים.

המצרכים:

הכנה

  1. הביצים מתקררות.
  2. קמח מטגן עד גסות האור.
  3. ביצים מקוררות הן קרקע עם סוכר.
  4. קמח מגניב ולהוסיף את תערובת סוכר ביצים, לערבב היטב.
  5. חלב מבושל ומוזג לתוך תערובת מוכנה מנות קטנות.
  6. על אש נמוכה, ערבוב, מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מגניב ל 35 מעלות.
  7. לפני הפאר, להכות את החמאה, ולאחר מכן להוסיף תערובת קטנה של תערובת מבושל.
  8. לפני השימוש, הנפט נפוליאון הוא מקורר.

שמן שמנת חמוצה

שמנת חמוצה העוגה היא טעימה מאוד טעים. בשל מרכיב השמן, מתברר להיות עבה ושופע. זה מושלם עבור עוגות interlayer. Medovik עם שמנת זה טעים להפליא. שמן ושמנת חמוצה עבור המוצר המקורי צריך להיות נבחר עם התוכן השומן הגדול ביותר האפשרי.

המצרכים:

הכנה

  1. חמאה רכה ניצחה את המיקסר במשך כ -3 דקות.
  2. מוסיפים את אבקת הסוכר, השמנת החמוצה ומבשלים היטב במיקסר מהיר.
  3. קרם שמנת חמוצה מוכן לעוגה יהיה מעט חיוור ולהגדיל נפח.

קרם חמאה שוקולד

חמאה שוקולד חמאה עבור העוגה עדיין ניתן להשתמש כדי לקשט את הקאפקייקס. ורדים וקישוטים אחרים ממוצר זה גם לרדת מעולה. צפיפות יכול להיות מותאם באופן עצמאי על ידי כמות אבקת הוסיף סוכר. אם הקרם נחוץ לקישוט, הוא צריך להיות צפוף יותר. לקבלת שכבת עוגה אתה צריך מסה נוזלית יותר.

המצרכים:

הכנה

  1. מקציפים את החמאה וחצי אבקת הסוכר לכ 5 דקות.
  2. מוסיפים מלח, תמצית וניל, שוקולד מומס.
  3. במהירות נמוכה, ומערבבים עד מדים.
  4. חתיכות אבקת אבקת סוכר בזהירות בכל פעם vymeshivayut עד שמנת שמן יגיע העקביות הרצוי.

גבינת קוטג 'וחמאה

גבינת קוטג 'חמאת חמאה לעוגה עדיף לבשל על בסיס גבינת קוטג' תוצרת בית. במקרה זה, אתה יכול להיות בטוח לגבי התוצאה המוצלחת של המקרה. במקום תמצית וניל בשמנת, ניתן להוסיף סוכר וניל. ואתה יכול לעשות בלי להשתמש בשמים בכלל. הטעם של המוצר המוגמר אינו מושפע.

המצרכים:

הכנה

  1. גבינת קוטג 'הוא מחה דרך מסננת.
  2. במהירות גבוהה, הלם שמן רך, מוסיפים תמצית וניל אבקת סוכר.
  3. המשך תהליך הצליפה, בהדרגה להוסיף 500 גרם של גבינת קוטג 'ניגב.
  4. לאחר מכן את החמאה עוגת חמאה עבור העוגה יהיה מוכן לעבודה נוספת.

קרם חמאה

קרם שמן לביסקוויט עם תוספת של שמנת מאפשר להכין עוגה טעימה, אשר לא יהיה חבל לשרת את השולחן החגיגי. אם אתה רוצה לעשות את צבע שמנת, הוא הוסיף את הצבעים ג'ל מזון. אם צבע נוזלי היה פתאום בשימוש, ואת עקביות של המוצר הושפע, זה יכול להיות מתוקן על ידי תוספת של אבקת סוכר.

המצרכים:

הכנה

  1. חמאה רכה לטאטא כ 5 דקות לפני פאר.
  2. מוסיפים וסוכר וניל שוב.
  3. יוצקים בתוך אבקת סוכר, לא מפסיקים את תהליך הצליפה.
  4. בסוף מוסיפים את השמנת וממשיכים לשטוף את שמנת השמן הטעימה למשך 3 דקות נוספות.

קרם שמנת שרלוט

הנפט הצרפתי של שרלוט הוא רך מאוד. וכי הוא יצא ככזה, אתה צריך לעקוב אחר כללים מסוימים. אל תשטוף את השמנת במהירות גבוהה. במקרה זה, השמן יכול לקשקש, ובמקום מסה רך משיי יעזוב תערובת. אם הקרם נועד לקשט מוצרים, אז את סירופ החלב יש להוסיף קצת פחות.

המצרכים:

הכנה

  1. החלב נשפך לתוך הסיר, הביצה מונעת פנימה ומעורבת היטב עם סיכה.
  2. מוסיפים את הסוכר ומחממים אותו על אש נמוכה, תוך ערבוב.
  3. הפוך את התערובת כדי רותחים וקרים לטמפרטורת החדר.
  4. חמאה רכה לטאטא במהירות נמוכה עם מיקסר ולהוסיף בהדרגה את סירופ מקורר.

שמנת על שמנת

כאשר העוגה מתוכננת להיות מכוסה מסטיק , יש צורך כי פני השטח שלה הוא חלק לחלוטין. אבל לא תמיד אפשר לאפות עוגה חלקה. במקרים כאלה, שמנת שמן יבוא לעזור להחליק את העוגה. המרית מורדת למים רותחים, ושמנת מתפשטת על פני השטח בעזרת כלי חם. לאחר המוצר רכשה את הצורה האידיאלית, הוא הוסר במשך כמה שעות בקור.

המצרכים:

הכנה

  1. שמן טמפרטורת החדר הוא הקרקע עם מרית.
  2. מוסיפים את החלב ואת מערבל מרוכז כל זה לטאטא עד הומוגנית.
  3. עוגיות הם הקרקע בבלנדר ומוסיפים קערה של שמנת. כמותו תלויה בצפיפות של השמנת, זה צריך להיות לא נוזלי ולא סמיך מדי.
  4. המסה כתוצאה עם מרית מוחל על העוגה ואת פני השטח הוא מפולס.