שמרים בצק מקלות

למרות העובדה כי עכשיו כמעט כל דבר שאתה יכול לקנות בחנות, עוגות תוצרת בית הם עדיין בהערכה. עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין לחמניות מבצק שמרים.

מתכון לחמניות מבצק שמרים

המצרכים:

לבדיקה:

למילוי:

הכנה

חלב קצת מתחמם. הטמפרטורה שלו צריך להיות כ 35 מעלות. מכניסים את השמרים לתוכו ומשפשפים אותו עד שהוא מתמוסס לחלוטין, ולאחר מכן מוסיפים כף אחת של סוכר ועל אותה כמות של קמח. אנחנו מערבבים אותו למצב של הומוגניות. אתה צריך לקבל הרבה עקביות, כגון בצק פנקייק. זה יהיה opara שלנו. אנחנו משפשפים קלות בקמח, מכסים במפית ובמשך שעה וחצי שולחים אותו למקום חם. זה יהיה במלואו להבשיל כאשר, לאחר עלייה טובה, הוא מתחיל לרדת. ועל פני האטום יהיו "קמטים". עכשיו אנחנו מתחילים ישירות להכין את הבצק: לשפשף את הביצים עם מלח וסוכר. חמאה (אתה יכול גם לקחת מרגרינה) להמיס בהכרח מגניב על טמפרטורת החדר. יוצקים את השמן לתערובת הביצים ומערבבים היטב. יוצקים את המסה וכתוצאה מכך לתוך אטום לערבב. בהדרגה מוסיפים קמח, כאשר הבצק כבר מספיק צפוף, אנחנו מפזרים אותו על השולחן וממשיכים ללוש. רצוי כי תהליך זה נמשך לפחות 20 דקות. אחרי זה, אנחנו מניחים אותו בצלחת נקייה, מכסים אותו במפית ומכניסים אותו לחמימות. מן הבצק הגמור אנחנו מגלגלים את חוסם העורקים, ואז חותכים אותו לכמה חלקים, 80-85 גרם כל אחד. אנחנו מגלגלים מהם את הכדורים ומשאירים אותם 5 דקות, אחרי זה כל כדור עם סיכה אנו הופכים לעוגה בקוטר של כ -15 ס"מ בעזרת מברשת, משמנים אותם בחמאה מומסת ומעליהם סוכר וקינמון. עכשיו להפוך את העוגות שטוחות לתוך לחמניות כך הסוכר וקינמון הם בפנים. מקפלים את הלחמניות לחצי ולחץ קלות. על עיקול עם סכין, לעשות חתך עמוק, לא להגיע לקצה של כ 2 ס"מ, ולהפוך את חצאים של סוכר. כאן והכינו לחמניות עם קינמון מבצק שמרים בצורת לב. לשים אותם על מגש אפייה, מראש משומן, ולהשאיר, מכוסה במפית, לעלות. לאחר כחצי שעה, משמנים אותם בביצה מוכה. לחמניות מתוקות מבצק שמרים אופות רבע שעה ב 200 מעלות. התיאבון!