יש מגוון עצום של וריאציות של האהוב "Medovik" ואת הטעם של כל אחד מהם נקבע לא רק על ידי קרם נבחר עבור הספגה, אלא גם על ידי הבדיקה עצמה, שממנו העוגות נאפים. כמה מתכונים עבור עוגות דבש עבור העוגה, נוכל לתת עוד.
מתכון עוגות דבש לעוגה
בואו נתחיל עם קרם דבש כרגיל דבש נמס מן שמנת חמוצה . עוגות כאלה מוכנים עם שפע של חמאה, ביצים כמות קטנה של חלב, וממנו הם מאוד אוורירי ולשמור על הצורה היטב.
המצרכים:
- חלב - 45 מ"ל;
- מותק - 85 מ"ל;
- חמאה - 170 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 555 מ"ל.
הכנה
לפני ביצוע עוגות דבש לעוגה, לשים מים לאמבט מים להגיע לרתיחה. מערבבים דבש עם חמאה מומסת וחלב. מניחים את התערובת על מים רותחים ומערבבים, עד שכל החומרים מחוממים ומעורבים יחד. שים את הסודה. הבסיס של הבדיקה של עוגות קצף מיד, ואתה רק צריך לערבב אותו לבשל כ 10-12 דקות. כאשר תערובת הופך צבע רווי יותר, להסיר אותו מן האמבטיה וקליל אותו. ביצים להכות בזהירות להוסיף בסיס דבש, כל הזמן ערבוב, כך החלבון אינו סלסל. עכשיו הגיע תורו של הקמח. לאחר התוספת, הבצק יהפוך לעבה עד כדי כך שאפשר בקלות להרים אותו. מקציפים לפחות חצי שעה, מתחלקים ל -12 חלקים, כל רול. אופים במשך 5 דקות ב 190 מעלות.
כדי לחסוך זמן, עוגות דבש כאלה לעוגה יכולות להתבצע במחבת, רק מחממים מחבת מברזל יצוק וחום את חתיכות הבצק כמו פנקייק על זה.
עוגות דבש עוגות - מתכון
המצרכים:
- מותק - 85 מ"ל;
- סודה - 2 כפיות;
- סוכר - 165 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- חמאה - 225 גרם;
- קמח - 275 גרם;
- פרג - 1/2 סנט.
הכנה
מערבבים דבש עם סודה ולטבול את התערובת על חום נמוך עד צבע קרמל. מוסיפים את החמאה לקרמל הדבש ומחכים עד שיימס. בנפרד לשטוף את הסוכר והביצים עד שהם קצף. מערבבים יחד את פרג וקמח יחד. לקרמל הדבש, מוסיפים את תערובת הביצים, מערבבים, יוצקים את הקמח ומערבבים שוב. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל בצק הומוגני, אשר עקביות שלה דומה ביסקוויט. מכסים את הקלף עם כמה צורות וממלאים אותם בבלילה. שים את הכל כדי לאפות ב 175 מעלות במשך 20 דקות. ביסקוויט דבש עוגות על ידי המתכון הזה קודם כל מגניב, ולאחר מכן מחלקים לשניים ומרוחים עם שמנת.