אם אתה רק ללמוד את היסודות של כישורי אפייה, אז אחד הראשונים תצטרך ליישם את המתכון עוגות. את הבצק הבסיסי עוגה מוכן פשוט, ולכן הוא אידיאלי למתחילים, בעוד מספר וריאציות של המנה לא נספר בעשרות, אשר חושף חלל עצום עבור פנטזיה מעופפת. על איך להכין עוגה עם היד שלך, נדבר על המתכונים שלהלן.
איך לבשל עוגה בתנור?
ערב חגי השנה החדשה, מאפינס ארומטיים עם קליפות הדר ופירות יבשים ישלימו את המעדנים על שולחן הנשפים. אנחנו מכינים את הקאפקייקס לפי הטכנולוגיה הקלאסית ומוסיפים לבצק תבלינים וחמוציות מיובשות.
המצרכים:
עבור העוגה:
- חמאה - 225 גרם;
- סוכר מגורען - 145 גרם;
- מיץ תפוזים - 55 מ"ל;
- קליפת תפוז - 1 כף. כפית;
- ביצים - 3 חלקים;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 215 גרם;
- קינמון קרקע - 3/4 כפית.
- זנגביל הקרקע - 1/4 כפית.
- חמוציות מיובשות - 1 1/2 פריטים;
- שוקולד לבן - 55 גרם.
עבור זיגוג:
- גבינת שמנת - 115 גרם;
- אבקת סוכר - 115 גרם;
- ליקר - 15 מ"ל;
- שוקולד לבן - 95 גרם;
- חמוציות מיובשות (לקישוט).
הכנה
הבסיס של כל cupcake הוא מוקצף שמן שמנת עם סוכר granulated. מניחים את המיקסר על הסיבוב האמצעי, וממשיכים לעבוד על החמאה המרוככת וגבישי הסוכר. באמצע תהליך הצליפה, מוסיפים הדרים ומיץ. ממשיכים להכות על ידי הוספת ביצים חלמון.
בנפרד, לעבור דרך מסננת את שאר החומרים, במנות להוסיף אותם המסה ביצה שמנוני, מערבבים הכל יחד עם כפית. מוסיפים את הבצק המוגמר עם חמוציות וצ'יפס שוקולד, ואז יוצקים לתוך טופס שמנוני. אופים את העוגה במשך 55-65 דקות ב 180 מעלות.
אם אתה לא יודע איך להכין קרם עבור עוגות, ואז לעצור על הגירסה של זה קרם זיגוג. שוקולד לבן להמיס מעורבב עם שאר המרכיבים מהרשימה. יוצקים את עוגת הזיגוג קרם מוכן, לאחר שהניח האחרון מגניב. לקשט מאפים עם חמוציות מיובשות.
איך להכין עוגות בבית - מתכון
לגבי עוגות חלקיות, הם יהיו רלוונטיים גם במהלך החגים, לא רק כתוספת לתפריט החגיגי, אלא גם כאחת האפשרויות למתנות אכילה.
המצרכים:
- קמח - 295 גרם;
- קינמון יבש - 1 כפית;
- סודה, אבקת אפייה - 1 כפית;
- זנגביל טרי - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 115 מ"ל;
- מותק - 55 מ"ל;
- סוכר חום - 35 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 145 מ"ל.
הכנה
חבר את שלושת הרכיבים היבשתיים העליונים יחד. בנפרד, זנגביל טרי שוט עם חמאה, דבש, ביצים וחלב. יוצקים תערובת נוזלית קטנה לייבוש, לערבב. חזור על כך עד שנוספו כל הנוזלים לקמח. הפיצו מאפינס בתבניות המכוסות בבסיסי נייר מיוחדים. אופים במשך 25 דקות ב 175 מעלות.
לפני הכנת מאפין בתוך multivarquet, להגדיר את המכשיר למצב "אפייה", ולשפוך את הבצק לתוך תבניות סיליקון.
איך לבשל cupcake במיקרוגל בספל - מתכון קל
המצרכים:
- פירורי שוקולד - 1/4 של מאה;
- שמנת שומן - 15 מ"ל;
- אבקת קקאו - 1/2 כף. כפות;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
לפני שאתם יכולים להכין במהירות cupcake, לקחת ספל גדול להמיס את שבבי שוקולד בו. אפשר שוקולד להתקרר מעט, ולאחר מכן להכות את הביצה, להוסיף שמנת שומן וקקאו. לאחר הצלת המרכיבים בעזרת מקצף, החזירו את הספל למיקרוגל והניחו אותו למשך דקה מקסימלית.