מסכים כי אין שולחן חגיגי, ובמיוחד חג חג מולד בהיר, לא יכול לעשות בלי מעדן טעים ומקורית. אתה יכול לקנות את זה מראש בחנות, אבל אנחנו מציעים לך כמה מתכונים להכנת עוגת חג המולד בבית .
המתכון לעוגת חג המולד
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 0.25;
- עמילן תפוחי אדמה - 0.25;
- סוכר מגורען - 6 כפות. כפות;
- ביצה - 4 יח '.
למילוי:
- קוניאק - 2 כפיות;
- שוקולד - 250 גרם;
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - 150 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- מבושל קפה שחור - 2 כפית.
קרם לקישוט:
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר - 75 גרם;
- רום - 2 כפית;
- קפה שחור - 2 כפית.
הכנה
כדי להכין עוגת חג המולד הצרפתי, ללוש הראשון את הבצק עבור ביסקוויט. ביצים שבורות בקערה לתוך קערה ואנחנו מפרידים בין החלבונים לחלמונים. ואז היכו את המיקסר הראשון קצף גדול בהדרגה להציג חצי מנה של סוכר. לחלחל חלמונים עם הנותרים חול לבן לפרוש את הסנאים. בשנת וכתוצאה מכך לנפח קמח לנפח עמילן תפוחי אדמה. מערבבים מעט את הכל, מוסיפים את החלבונים הנותרים המשולבים ומערבבים בעדינות ומפיצים את הבצק על מגש אפייה ומפיצים אותו בצורת מלבן. אופים בתנור כ 15 דקות.
מבלי לאבד את הזמן, אנחנו מכינים את המילוי: בחלמונים, יוצקים סוכר ומציפים יחד עם מיקסר. שוקולד נמס, לזרוק קפה שחור חזק ולהכניס חלמונים קצוצים. לאחר מכן, לשים חתיכת חמאה להוסיף קוניאק. מסננים את המסה עד לקבלת חלק ונקי במקרר.
אנחנו שמים את הביסקוויט המוגמר על המגבת, הופכים אותה לגליל, מכסים במגבת ומניחים אותה להתקרר. כדי להכין שמנת, מערבבים קפה שחור עם רום. החלמונים משפשפים בסוכר ומזגים בעדינות את תערובת הקפה. לאחר מכן מוסיפים חמאה רכה ומציפים עד לקבלת קרם חלק.
לאחר מכן, המשך ההרכבה של העוגה: ביסקוויט להתפתח, לפרוש את המילוי על אותו באופן שווה להפיץ אותו. שוב לכבות, לכסות עם שמנת קפה ומזלג, אנו מיישמים חריצים הדומים קליפת עץ. אנחנו מסירים את הפחית במקרר לפחות שעה אחת.
איך לקשט עוגת חג המולד? חותכים את גליל בעקיפין משני הקצוות. אנחנו מעבירים את היומן לתוך צלחת, וחותכים את חתיכות לחתוך מלמעלה, יוצרים קשרים. מפזרים עץ אגוזים קצוצים ומגישים את "חג המולד יומן" עוגה על השולחן.
עוגת חג המולד
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- עוגיות חמאה - 20 חתיכות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- צימוקים, משמשים מיובשים, אגוזים - לפי הטעם;
- שוקולד - 100 גרם;
- חלב - 2 כפות. כפות;
- קקאו - 1 כף. כפית;
- פרי קיווי - 2 יח ';
- קליפות תפוזים;
- אבקת סוכר;
- קרם - לקישוט.
הכנה
תערובת גבינת קוטג 'עם סוכר ולחלק אותו לשני חלקים. בחלק קטן יותר, אנחנו זורקים קקאו ומערבבים. פירות יבשים להשרות, אגוזים קוצצים, ו לטחון תפוז לקלף על פומפיה. אנו משלבים את כל זה עם רוב גבינת קוטג '. אנחנו סופגים את הביסקוויטים לכמה שניות בחלב החם.
שמנו סרט אוכל על קרש החיתוך. עכשיו אנחנו שמים 4 עוגיות על גבי ולהפיץ בזהירות חלק של גבינת קוטג 'מעורבב עם פירות יבשים ואגוזים. מכל צד אנו יוצרים קירות של בית העשוי מאותו עוגייה. Kiwis שלי, לנגב, לחתוך את הקליפה לחתוך במעגלים. אנחנו מפזרים אותם על גבי גבינת קוטג 'ומכסים עם 4 עוגיות. אחר כך אנחנו מריחים אותם עם גבינת קוטג 'עם קקאו, יוצרים גוש של gorochkoy, ומכסים את העוגיות שנותרו. ממלאים את הבית סיים עם ציפוי שוקולד. בשביל זה, ממיסים את השוקולד ומוסיפים מעט חלב.
עכשיו נותר רק לקשט את היצירה שלנו: מן הקרום הכתום אנו יוצרים את החלונות, ומכניסים את הקצפת על הגג, מחקים את השלג. לפני ההגשה, מפזרים עוגה עם אבקת סוכר.