סופלה - אחת ההמצאות המדהימות והמיוחדות ביותר, הגיעה אלינו מצרפת. בואו לגלות לך איך לעשות את זה קינוח טעים - חלב עוף סופל בבית, כדי לרצות את הבית שלך עם טיפול מקורי וטעים כזה.
עוף סופל עוף חלב
המצרכים:
עבור העוגה:
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 150 גרם;
- וניל - לפי הטעם.
לסופלה:
- חלבוני ביצה - 2 יח ';
- סוכר מגורען - 450 גרם;
- חומצת לימון - קמצוץ;
- אגר - 2 כפיות;
- חמאה - 200 גרם;
- חלב אידוי - 100 מ"ל;
- ונילין - לפי הטעם.
עבור זיגוג:
- חמאה - 50 גרם;
- שוקולד מריר - 75 גרם.
הכנה
עכשיו לספר לך איך לבשל חלב עוף סופל. אז, קודם אנחנו להשרות את אגר בכוס מים ולהשאיר אותו במשך כמה שעות. הפעם בזמן אפיית עוגות. כדי לעשות זאת, אנחנו ללוש את הבצק: חמאה בזהירות לשפשף עם סוכר, להוסיף ביצים עוף וניל לפי הטעם. ואז לאט לאט לשפוך את הקמח ולשים את הבצק.
לאחר מכן, אנו לוקחים מנה אפייה, לשמן אותו עם חמאה ולהפיץ חלק של הבצק בו. אופים, אז, כמה עוגות ב 220 מעלות במשך כ 10 דקות. לאחר מכן, עוגות הם מקורר ומועבר לצלחת.
עכשיו אנחנו פונים להכנת השמנת. כדי לעשות זאת, לערבב חמאה עם חלב מרוכז, להוסיף ונילין לטעום ומערבבים. מים עם אגר ספוג בעבר ממוקם על אש חלשה והביאו לרתיחה, ערבוב ביסודיות עם כפית, כך אגר לא נשרף לחלוטין מומס. מרתיחים, התערובת בדיוק דקה אחת, ואז יוצקים סוכר. ברגע שהסירופ מתחיל להגביר את נפח הלבנה, מיד להסיר את dippers מן הצלחת לקרר אותו. בינתיים, לטאטא בתוך קערה גדולה של צונן
לאחר מכן, לתוך חלבונים, בזהירות לשפוך את סירופ חם ולמצות למצב צפוף. בהדרגה, אנחנו מערבבים חלב מרוכז בחמאה. זה הכל, סופלה מוכנה. מורחים חצי על העוגה, המכסה העליון עם חץ השני וממלאים את הסופלה. שמנו את העוגה במשך 3 שעות במקרר, בזמן שאנחנו מכינים את הדובדבן. שוקולד נמסים עם חמאה ויוצקים את התערובת המתקבלת של עוגה מוכנה וקפואה. אם תרצה, לקשט את המעדן עם פירות טריים לשרת תה .