פייק זבוב בתוך הבלילה

Pike perch בבלילה - מאכל טעים ובריא, שהוא מושלם עבור garnishing אורז, תפוחי אדמה מבושלים או ירקות. כמו כן ניתן להגיש את כל רוטב חריף: שמנת חמוצה עם שום או מתוק חמוץ. עכשיו אנחנו אגיד לך איך לבשל זנדר בבלילה ולהפתיע את האורחים עם מנה מקורית לבבית.

מתכון לפילה של פיקה perike ב הבלילה

המצרכים:

• מדרגת פייק - 1 ק"ג;
• שמן זית - 100 מ"ל;
• תבלינים.

עבור הבלילה:

• מים רותחים - 0.5 רח ';
• ביצה - 2 חתיכות;
• קמח - 3 כפות. כפות;
• תבלינים.

הכנה

אנחנו מנקים את הדגים, חותכים את הראש, סנפירים, זנב, חותכים את הבטן בזהירות לחתוך את החלציים. תבלינים הם triturated בקפידה בתוך מרגמה ושפשף בתערובת ריחנית של perike פייק שלנו. עכשיו להשאיר את זה במשך 10-15 דקות לעמוד ומרינדה. ובאותו זמן, בקערה אנחנו שוברים ביצים, זורקים קצת תבלינים ומכים עד למדים. ואז לשפוך קצת מים מבושלים, יוצקים את הקמח ושוב לטאטא את המסה עד חלקה. לאחר מכן טובלים כל פיסת דג בקינוח ומכניסים אותם מיד למחבת המחוממת. מטגנים בשמן מחומם תחילה מצד אחד להיווצרות קרום, ולאחר מכן פונים אחר. מגישים פייק מטוגן מטוגן בבלילה כמו חטיף עם כל צלחת בצד לטעמך.

Pike perch ב החובט גבינה

המצרכים:

• פילה של pike perch - 500 גרם;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• תבלינים.

עבור הבלילה:

• גבינה קשה - 150 גרם;
• ביצה - 2 חתיכות;
• תבלינים.

הכנה

פילה דג חתוך לחתיכות קטנות באורך 6 ס"מ. גבינה קשה הוא grinded על מגררת גדולה, להוסיף את זה ביצים תרנגולת, קצת podsaliva ו whisk. אחר כך פרשנו את פילה של פייק- perch ב כופתאות גבינה ומיד להעביר אותם למחבת מחומם היטב עם שמן צמחי. מטגנים על אש גבוהה עד חדה מכל הצדדים.

פייק פיץ' בבלילת בירה

המצרכים:

• פילה של pike perch - 600 גרם;
• תבלינים לדגים;
• לימון - 0,5 חתיכות;
• שמן צמחי.

עבור הבלילה:

• בירה קלה - 200 מ"ל;
• חלב - 200 מ"ל;
• ביצה - 2 חתיכות;
• קמח חיטה - 5 כפות. כפות;
• תבלינים.

הכנה

מתוך לימון טרי דחוס לתוך קערה של מיץ. חותכים את פילה של פיץ perch חתיכות קטנות לשפשף אותו עם מלח קטן, פלפל ויוצקים עם מיץ הדר. השאירו את הדג במשך 10 דקות כדי למרינדה. הפעם נבשל את הקינוח. כדי לעשות זאת, לקחת את הביצים עוף בזהירות להפריד את החלמונים מן החלבונים. לאחר מכן להכות את החלמונים עם מערבל עם מלח קטן, תבלינים, יוצקים חלב לאט בירה קלה. שוב, היכו קלות ושופכים לתוך תערובת קמח חיטה partwise, ערבוב יסודי, כך לא גושים נוצרים. חלבונים לזרוק בנפרד עד הקצף, לשים בזהירות את הבלילה ומערבבים היטב. במחבת לשפוך שמן מעודן ירקות לשים על הכיריים להתחמם. לאחר מכן, טובלים את חתיכות הפילה לתוך הבלילה ומטגנים משני הצדדים עד להופעת קרום מעורר תיאבון. אנחנו שמים את חתיכות סיים על מגבת נייר להיפטר השמן הנוסף, ומגישים את פילה של pike perch יחד עם הענפים של שמיר טרי עגבניות.

Pike perch ב הבלילה שמנת חמוצה

המצרכים:

• פילה של pike perch - 500 גרם;
• שמן צמחי;
• מיץ לימון - 1 כף. כפית.

עבור הבלילה:

• קמח - 5 כפות. כפות;
• ביצה - 2 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• תבלינים.

הכנה

חותכים את הפילה לחתיכות קטנות, מוסיפים מלח, מפזרים מיץ לימון ומשאירים לשכב כ -20 דקות, עכשיו אנחנו מכינים את הרוטב לפי שעה: אנחנו מנפים את הקמח, שוברים את הביצים לתוכו, מכניסים שמנת חמוצה ותבלינים. מסה מעורבב היטב, טבל חתיכות דגים ומטגנים אותם בשמן חם עד הופעת קרום.