מרנג מתכון

מתכון המרנג, אולי, הוא אחד הפשוטים ביותר בהרכב. הבסיס של קינוח כולל רק חלבונים ביצה וסוכר. לקבלת יציבות, לאחר הצליפה, בתערובת זו ניתן להוסיף חומצה או אבנית, ועל הטעם מגוון רחב של ניחוחות.

אנחנו נדון בדרכים שונות להכנת meringues או meringues, כמו קינוח זה נקרא confectioners, ואתה תוכל להישאר על אופציה לטעמך.

בז - מתכון בתנור בבית

זהו המתכון הפשוט הבסיסי ביותר עבור מרנג וניל, אשר יכול להיות מגוונות בהתאם להעדפות אישיות.

המצרכים:

הכנה

למעשה, טכניקת הבישול היא פשוטה כמו רשימת המרכיבים. חלבונים מופרדים החלמונים יש להכות עד צורות קצף יציבה, ולאחר מכן, בלי לעצור את שבץ של מערבל, חומץ, תמצית וניל סוכר מגורען מוזגים לתוך קצף חלבון, האחרון הוא הוסיף בחלקה. יתר על כן, המהירות של מערבל ניתן להגדיל והמשיך השוט, מחכה להיווצרות פסגות יציב על פני השטח של מסה חלבון חלקה מבריק. כאשר העקביות הרצוי מושגת, מסה חלבון מועבר שקית קונדיטוריה והופקדו על פני הקלף. בהיעדר שקית, אתה יכול פשוט להשתמש בכף.

משאירים אופים ב 225 מעלות לשעה, ואז לא ממהרים לקבל קינוח מהתנור, ולהשאיר אותו לעמוד עוד תקופה דומה של זמן, כך שהוא שומר על צורתו אופל.

פאי מרנג רטוב במיקרוגל - מתכון

הכנת מרנג על פי הטכנולוגיה המקורית יכולה להימשך יותר משעה אחת מזמנך. באותו זמן, אתה יכול לחסוך בעלויות אם אתה מסתכל על שיטה פשוטה של ​​אפייה בתנור מיקרוגל. רק כמה דקות וקינוח באוויר יהיה להתהדר על הצלחת שלך.

המצרכים:

הכנה

שיטת ההכנה כאן זהה למתכון הקודם. חלבונים הופכים תחילה קצף, ורק אז הם מתחילים לשפוך אבקת סוכר להם, בלי לעצור את שבץ של מערבל. כאשר המסה הופכת חלקה ויציבה, מקפלים אותה על הקלף ומניחים אותה בתנור המיקרוגל כדי לאפות בכוח של 750 וואט לדקה. לאחר רגע, תן את מרנג לעמוד במיקרוגל במשך תקופה דומה של זמן.

איך להכין מרנג תוצרת בית - מתכון

להעשיר את הטעם של קינוח על בסיס חלבוני ביצה יכול להיות עם עזרה של תוספי טעם כמו קפה, קקאו או אגוזים. הפוך meringues סוכר קטן לתוך קינוח קצת יותר מסובך אם לשלב אותם עם קרם שמנת פשוטה.

המצרכים:

עבור meringues:

קרם:

הכנה

טוחנים את גרעיני האגוזים המטוגנים. ביצים להפוך קצף, ולאחר מכן, תוך המשך, להתחיל לשפוך סוכר. כאשר תערובת החלבון הופכת מבריקה, גרגרי הסוכר מתמוססים, והקצף מתחיל ליצור פסגות יציבות - בסיס המרנג מוכן, משלים אותו עם אגוזים ותמציות קפה. להפיץ חלקים של מסה חלבון על גיליון קלף ולהשאיר לאפות במשך שעה 1 ו 15 דקות ב 140 מעלות.

כאשר מרנגס מיובש מגניב, להמיס את השוקולד עם חמאה, מגניב אותו לטבול כל אחד מהחצאים לתוך התערובת שהתקבל. לאחר מכן, לשים חלק הקצפת על הדף לחבר את שני חצאים של מרנג יחד.