אירגה הוא סוג של צמחים מן השבט אפל המשפחה פינק. סוגים שונים של irges הם שיחים נשירים או עצים קטנים. הם גדלים ומעובדים באזור הביניים של רוסיה בקווקז, בחצי האי קרים. פירות אירגי - כחלחל - שחור או אדום-סגול תפוחים אכילים קטנים (עד 10 מ"מ קוטר) עם פרחים כחולים, יש טעם מתקתק, להבשיל בחודשים יולי אוגוסט, משמשים מזון משמשים ברפואה העממית.
פירות Irgi מכילים ויטמינים C ו- P, עד 12% סוכרים, pectin, חומצות פרי שימושי, כמו גם חומרים שיזוף וצביעה. השימוש irgi הוא מניעה טובה של מחסור בוויטמין, הפעילות של הלב וכלי הדם, מערכת העיכול העצבים של הגוף משתפר, הלחץ לישון לנרמל. אירגה שימושי במיוחד עבור אנשים מבוגרים.
כמובן, פירות נפלאים מבושלים לאכילה בעונה הקרה, למשל, בצורה של ריבה.
איך לעשות ריבה מ irgi לחורף?
המצרכים:
- פירות אורגניים בשלים - 1 ק"ג;
- סוכר של תוצרת מקומית - 1 ק"ג;
- מים - 200-300 מ"ל;
- לימון - מחשב אחד. (או 3 גרם של חומצת לימון).
הכנה
קודם נכין את הפירות: נמיין אותם, נקה אותם ונשטוף אותם בזהירות במים קרים.
עכשיו ספר לנו איך לעשות ריבה מ irgi. בסיר, יוצקים מים, לשים אותו על האש ולהביא אותו לרתיחה. עכשיו להוסיף סוכר ומערבבים עד מומס לחלוטין. מרתיחים את הסירופ במשך 3-4 דקות. מניחים את הפרי מוכן בסירופ, מביאים אותו לרתיחה בטוח ומבשלים עם ערבוב מתמיד עם כפית עץ במשך 5 דקות (קצף, כמובן, להמריא).
אנחנו מחכים לקירור המלא, ואחרי זה על אש נמוכה שוב אנחנו מרתיחים את הריבה במשך 5 דקות. אתה יכול לדלג על ריבה מ irgi דרך מטחנת בשר - אז זה יהפוך הומוגנית. חזור על מחזור שוב עם תוספת של חומצת לימון או מיץ לימון ושופכים את ריבה לתוך צנצנות מעוקרות (אתה יכול לגלגל אותם או לשים כמוסות פלסטיק על פחיות). שמור ריבה בצנצנות בטמפרטורת פלוס (מרפסת מזוגגת או מרפסת). אנחנו משרתים ריבה מ irgi עם תה מבושל טרי או חליטות צמחים.
ריבה ריבה
החומרים זהים, ראה לעיל.
הכנה
פירות יער מוכן הם זרועים סוכר לעזוב למשך כמה שעות, אז הם נותנים את המיץ. כאשר זה קרה, לשים את יכולת העבודה על האש, להוסיף סוכר, לשפוך מים ומבשלים על אש נמוכה בשלוש ארוחות (כלומר, מחזור) עם קירור חובה. מוסיפים את הלימון או חומצת לימון זמן קצר לפני סוף תהליך העיכול. ריבה מוכנה מ irgi שפכו לתוך צנצנות מעוקרות, אשר מגולגלים או מכוסים עפעפיים פלסטיק.
אפשר גם לעשות ריבה מהפטרייה במולטי-מרק, במובן זה היא אפילו נוחה יותר, שכן מכשיר זה שימושי אופנתי הוא לא רק טוב עבור אנשים עסוקים עצלן, אלא גם מבטיחה דבקות מדויקת מאוד במצב מוגדר של המבצע, על פי התוכנית שנבחרה. בעת בישול כל ריבה זה מאוד חשוב.
ריבה של ג'לי עם ג'לטין
המצרכים:
- פירות irgi - 1 ק"ג;
- סוכר - 0,7-1 ק"ג;
- מים - 200-250 מ"ל;
- לימון - 1 חתיכה;
- ג'לטין - 10-15 גרם.
הכנה
בתוך חצי חלק של מים מחוממים מעט, ג 'לטין הוא מומס. אנחנו מעבירים את הפירות שטף של irgi דרך מטחנת בשר, להוסיף במהירות את מיץ לימון רוטב, סוכר את החלק השני של המים. מביאים לרתיחה, להפחית את החום ומבשלים במשך 5 דקות עם ערבוב מתמיד על אש נמוכה. מעט קריר ולהוסיף פתרון ג'לטין. לערבב היטב. אתה יכול לשפוך ריבה ריבה לתוך תבניות קטנות (נוח במיוחד הם סיליקון). תרופה נהדרת נפלאה לתה.