מעט מאוד אנשים יודעים כי אפר הרים אדום מתאים למזון. איך לבשל ריבה טעימה מאשמניות אדומות, נספר להלן.
איך לבשל ריבה מאשמניות אדומות?
המצרכים:
- מים מטוהרים - 700 מ"ל;
- סוכר - 1,4 ק"ג;
- פירות יער של אפר הרים אדום - 1,3 ק"ג.
הכנה
רוואן מוסר מהאשכולות וממוין. מלאו אותם במים קרים ואנחנו עומדים ביום. במהלך תקופה זו, המים צריכים להשתנות 3 פעמים. אנחנו מכינים סירופ סוכר, מכניסים לתוכו פירות יער, מרתיחים אותו, מוציאים אותו מהצלחת ומקררים אותו. ואז, בעזרת הרעש, אנחנו מעבירים את הגרגרים למחבת אחרת. אנחנו מניחים את הסירופ על הכיריים, מרתיחים שוב ומרתיחים רבע שעה על אש נמוכה, מסירים את הקצף. שוב אנחנו מחזירים את הסיר לסירופ ומבשלים רבע שעה. עכשיו הריבה מוכנה!
ריבה "Pyatiminutka" עשוי אפר הרים אדום בבית
המצרכים:
- פירות אפר ההר - 750 גרם;
- סוכר - 1,3 ק"ג;
- מים מטוהרים - 0.5 ליטר;
- תפוחים - 350 גרם.
הכנה
פירות יער של Rowberry מסודרים בקפידה החוצה, פגום פירות בעת ניקוי. במשך 5 דקות הם blanched במים רותחים. אנחנו נותנים מים בסיר לרתיחה, יוצקים על 2/3 של סוכר. שמנו סירופ פירות של אפר ההר ותפוחים, מראש לחתוך לפרוסות. לאחר הרתיחה, אנו מסירים את הריבה מהצלחת ומשאירים אותה למשך 10 שעות. אחר כך יוצקים את שאר הסוכר, מרתיחים אותו שוב ומניחים בצד עוד 8 שעות. הריבה המתקבלת מאשמניות אדומות עם תפוחים מופצת בצנצנות.
מתכון טעים מאוד של ריבת מאדמניות אדומות
המצרכים:
- גרגרי יער אדומים - 1,2 ק"ג;
- אגוזי מלך קלופים - 270 גרם;
- סוכר - 1,5 ק"ג;
- מים מטוהרים - 700 מ"ל.
הכנה
ובכן גרגרי מקולף של אפר ההר, יבש אותם, לפזר על השולחן ומעך אותו קצת עם סיכה. לאחר מכן, לשים את rowan בסיר, למלא אותו עם מים רותחים ולהשאיר אותו במשך 20 דקות. לאחר מכן אנו משליכים אשנבים במסננת. מכינים סירופ ויוצקים בו פירות יער. מניחים את הסיר על הכיריים ומבשלים, ומדי פעם מורידים את הקצף, כ 20 דקות, ואז שופכים את גרעיני האגוז, מבשלים במשך 5 דקות ומפיצים את הריבה על הצנצנות.
ריבת טעים מאשמניות אדומות
המצרכים:
- גרגרים קפואים של אפר הרים - 1,2 ק"ג;
- מים מטוהרים - 400 מ"ל;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
הכנה
אחרי הכפור, אפר ההר משאיר מרירות. מסיבה זו עדיף להשתמש בגרגרים כאלה לריבה. אנחנו ממיין אותם, שלי, אנחנו שוכבים על גיליון אפייה ב 50 מעלות אנחנו שומרים בתנור על 2 שעות. לאחר מכן, אנו מורידים אותם במשך 5 דקות במים רותחים, ולאחר מכן לנקז את המים ויוצקים סירופ מבושל טרי מן המים והסוכר. לאחר ריבה ריבה, להסיר אותו מן האש להתעקש 10 דקות. שוב אנחנו מרתיחים ובמשך 10 דקות אנחנו מניחים בצד. אנו חוזרים על הנוהל 3 פעמים נוספות. לאחר מכן להשאיר את הריבה של השעון בשעה 12, כך פירות יער הם ספוגים היטב סירופ. לאחר מכן, הסירופ מרוקן, מבושל, כדי להפוך אותו עבה יותר. פירות יער בשלב זה מונחים בצנצנות ומזג עם סירופ מוכן. אנחנו מגלגלים אותם ומניחים אותם לאחסון.
איך לבשל ריבה מאשמניות אדומות?
המצרכים:
- סוכר - 1,3 ק"ג;
- אודם אדום - 1.3 ק"ג;
- מים מסוננים - 250 מ"ל.
הכנה
רוואן מיין, שלי, שפך מים קרים והסתכל איך אני עומד. ואז ברי אנחנו מסננים. מכל המים ו -650 גרם סוכר מכינים את הסירופ. אנחנו ממלאים אותם עם פירות יער ואנחנו נותנים להם לעמוד במשך 10 שעות. אז אנחנו מעבירים את הגרגרים עם רעש לתוך מיכל אחר. בסירופ מעמידים את הסוכר הנותר ומרתיחים רבע שעה על אש קטנה. אחר כך אנחנו מכניסים את אפר ההר לסירופ ומשאירים אותו למשך 6 שעות. לאחר מכן, לבשל ריבה 5 דקות לאחר רותחים, 1 שעה, אנחנו מתעקשים, שוב אנחנו מבשלים 5 דקות, שוב לשעה שאנחנו עוזבים. שוב, לחזור על ההליך, ולאחר מכן להפיץ את ריבה על מכולות מוכן לסגור.