מנות מן Pollock תמיד מזין, מעורר תיאבון ופשוט מוכן. טעים במיוחד הוא Pollock, מבושל עם ירקות. מנה זו היא טעים גם חמים וקרים. בשר דגים מתקבל על ידי ניחוח עסיסי, עדין, חריף וטעם ירקות.
פוק דגים, מבושל עגבניות עם ירקות - מתכון
המצרכים:
- פגרים פולוק - 950 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- גזר - 250 גרם;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- סוכר מגורען - 35 גרם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מיץ לימון (אופציונלי);
- עלי דפנה - 1-2 חתיכות;
- אפונה פלפל מתוק - 1-2 יח ';
- מים מטוהרים - 400 מ"ל;
- קמח חיטה - 100 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
לפני הבישול, הקפד להפשיר את פגרי הפולק, לשטוף במים קרים ויבש לחלוטין עם מגבות נייר. לאחר מכן אנו מסירים את הדג מסנפירים, חותכים לפרוסות, מלחים אותם, מתבלים בפלפל שחור טחון ועוזבים במשך 20 דקות. אתה יכול לבחור מפזרים Pollock עם מיץ לימון.
בינתיים, שלי ואני מנקים גזר ובצל ומעכים אותם לקוביות או קש.
שמנו את הדגים המתובלים מכל הצדדים בקמח וחום במשך שתי דקות על שמן חם במחבת.
עכשיו אנחנו מעבירים את פרוסות pollock לתוך kazanok או סיר עמוק, ועל מחבת אותו בצל עם גזר הוא שחום, אם יש צורך להוסיף שמן צמחי. אחר כך אנחנו מכניסים רסק עגבניות, יוצקים מים חמים, זורקים עלים של דפנה, אפונה של פלפל מתוק, מתבלים במלח, סוכר, פלפל שחור טחון ומביאים לרתיחה. ממלאים את הרוטב המתקבל עם ירקות עם חתיכות pollock ב Kazanka ומבשלים את הדגים על אש בינונית במשך רבע שעה, מכסה את הכלים עם מכסה.
פולוק, מבושל עם ירקות שמנת ב multivariate
המצרכים:
- פגרים פולוק - 950 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- גזר - 250 גרם;
- פלפל בולגרי - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- קמח חיטה - 100 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
מפגרים מפוללים להיפטר של סנפיר, שטוף עם מים קרים זורמים היטב יבשים