ריבת דומדמניות - המתכונים הטעימים ביותר של billets מתוק המקורי

ריבת דובדבן, מבושל על פי מתכון כלשהו, ​​הוא מילואים ויטמין לחורף, וזה גם טעים לכל היתרונות שלה! הכן זוג צנצנות של צמחי ברקת טעים צריך כל מארחת, כי בתקופה הקרה זה לא יכול להיות מוגש רק תה, אלא כמילוי המשמש לאפייה

איך לבשל ריבה מדומדמניות?

ריבת דומדמניות, מתכונים אשר, ככלל, פשוט beshlopotnye, מוכנים בדרכים שונות. מאת אחד berries אפשר לעשות קבוצה של pleasings שונים אם להשתמש בטכניקות ייצור חדש.

1. אם אתה רוצה לבשל ריבה טעימה של דומדמניות, פירות יער הם פירסינג עם קיסם. כך דומדמניות לתת יותר מיץ, וקלף קשה קל יותר לרכך.
2. ריבת "אמרלד" פופולרית מאוד עשויה דומדמניות ירוקות מבושלת לעיתים קרובות עם תוספת של פירות קיווי, והגוון האופייני נשמר בשל הקירור המהיר של הבילט.
3. גרגרים אלה עשירים pectin, ולכן, במהלך האחסון, billet מתעבה, אבל אם אתה רוצה לקבל עקביות ג 'ל (קונפיטורה או ריבה בצנצנת) להוסיף ג' לטין, אגר, פקטין יבש או zheliks.
4. ריבה גולמית מ דומדמניות מכוסה הרבה סוכר. נפח ממתיק בהרכב צריך להיות לפחות 60%, ולאחסן את billet במקרר.

ריבה פשוטה מדומדמניות

הפשוטה וללא zamorochek מכין ריבת מ דומדמנית בשלה. גרגרים כאלה נוטים יותר לוותר על מיץ העור כבר רך. לעכל מטפל רק פעם אחת, אבל עם הרבה סוכר, הוא משמש כחומר משמר, אתה לא צריך לעקר כזה הכנה. קושי אחד הוא ניקוי גרגרים מן הזנבות, להשתמש במספריים כדי להסיר אותם.

המצרכים:

• דומדמניות - 3 ק"ג;
• סוכר - 3 ק"ג.

הכנה

1. דומדמניות לשטוף, לחתוך את הזנבות.
2. שכבה עם סוכר. השאירו במשך 5-8 שעות.
3. לשים על חום בינוני, להרתיח מוריד את הקצף.
4. לאחר רותחים, להפחית אש, לבשל במשך 30 דקות ערבוב.
5. מורחים על צנצנות מעוקרות, מתגלגלים, הופכים ומניחים מתחת לשמיכה על קירור איטי.

"Tsarskoye" ריבת מתכון דומדמניות

ריבה זו של דומדמניות עם אגוזי מלך הוא ראוי נקרא "מלכותי". תהליך הייצור הוא מטריד מאוד, אבל התוצאה שווה את המאמץ ואת הזמן. ממולאים אגוזים, פירות יער ליצור טעם מלכותי ממש בדיוק כמו כל השן המתוקה. עבור כמות מסוימת של מרכיבים תצטרך רק 2 צנצנות של 0.5 ליטר.

המצרכים:

• דומדמניות ירוקות - 400 גרם;
• אגוזי מלך, קלופים - 250-300 גרם;
• מים - 500 מ"ל;
• סוכר - 800 גרם.

הכנה

1. דומדמניות לשטוף, לחתוך את הזנב, להסיר בזהירות את בפנים, מבלי לפגוע פגז.
2. בכל גרגר, לשים חתיכת אגוזים.
3. מערבבים סוכר עם מים, לעשות קלע, מבשלים עד ממתיק הוא מומס לחלוטין.
4. ממלאים את פירות יער עם סירופ, לעזוב למשך 8 שעות.
5. מכניסים את הריבה מאגוזים ודומדמניות לחום בינוני.
6. מרתיחים את הריבה במשך 15 דקות, יוצקים מעל הבנקים מוכנים, פקק.

מתכון ריבה מ דומדמנית "Pyatiminutka"

הכנת ריבה מ דומדברי "Pyatiminutka" אינו מהיר, אבל נחשב בצדק ביותר שימושי. את הרתיחה לא רתיחה במשך יותר מ 5 דקות, אבל שלוש פעמים ובכל פעם הוא מקורר לחלוטין. זה יכול לקחת יומיים לעשות פינוק, אבל התוצאה תהיה טעימה טעים עם גרגרי יער רך כולו סירופ עבה.

המצרכים:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

הכנה

1. דומדמניות לשטוף, להסיר עם זנב מספריים.
2. יוצקים שכבות של סוכר.
3. השאירו במשך 5-8 שעות.
4. לשים על אש חזקה, ומערבבים, להסיר קצף.
5. מרתיחים בדיוק 5 דקות, מניחים בצד, מגניבים.
6. חזור על הקירור רותחים 2 פעמים נוספות.
7. ריבה חם יוצקים מעל המיכל מוכן, פקק, להפוך, לשים חום קירור איטי.

איך לבשל ריבה מדומדמניות עם תפוזים?

ב קליפה של הדר מכיל כמות עצומה של pectin, כי ריבת דומדמניות עם תפוזים ולימון יקבל עבה מאוד. ואם תענה אותו על אש איטית ותוציא את כל הקצף היוצר, המנות יתברר גם שקופות, כמו ריבה בצנצנת, רק עם גרגרים שלמים. המתיקות אינה מרירה, עם הפרדס מסיר קליפה לבנה.

המצרכים:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• כתום - 1 חתיכה;
• לימון - 1 חתיכה;
• סוכר - 2 ק"ג.

הכנה

1. דומדמניות לשטוף, להסיר את הזנבות, לקצוץ את קיסם.
2. מגררים לימון וקליפות תפוזים, מסירים את הקליפה והעצמות הלבנות, חותכים את הבשר באופן שרירותי, מתנועעים עם צניעות לתוך דומדמניות.
3. מוסיפים סוכר, משאירים 2-3 שעות.
4. מבשלים על חום בינוני, מסיר את כל הקצף.
5. כאשר שריפות האש לצמצם למינימום, לבשל במשך 20 דקות.
6. יוצקים מעל פחיות, קרוב עם מכסים.

ריבת דומדמניות דרך מטחנת בשר לחורף

ריבה טעימה מאוד מתקבל דומדמניות דרך מטחנת בשר. עיסה עבה, כמעט ריבה, מסריחה ברצון בשל הפקטין שלה. מבשלים את העוּבָד רק פעם אחת, אך לא פחות מ -30 דקות. ברי מתאים היטב עם פירות עונתיים אחרים, אז בתוספת נועז מתכון עם פטל, דומדמניות, תפוחים.

המצרכים:

• דומדמניות - 2 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג.

הכנה

1. פירות יער נשטפים, חותכים את הזנבות, מגלגלים במטחנת בשר.
2. כדי להירדם עם סוכר, לשים על אש מינימלית.
3. מוציאים את הקצף ומרתיחים במשך 30 דקות.
4. יוצקים לתוך פחיות וחותמים אותו בחוזקה. הפוך, לשים חום קירור איטי.

ריבת דובדבנים עם ג'לטין

כדי להשיג במדויק ריבה עבה מ דומדמנית , להוסיף מרכיבים gelling עזר. עדינות יכולה להיות אחידה בצורה של ריבה או להשאיר את פירות יער כולו, לעבות רק סירופ. חשוב לזכור כי ג 'לטין לא יכול להיות מבושל, הוא הוסיף בסוף הבישול מבושל במשך 1-2 דקות.

המצרכים:

• סוכר - 1 ק"ג;
• דומדמניות - 1 ק"ג;
• מים - פריט וחצי;
• ג 'לטין - 20 גרם.

הכנה

1. בריס לשטוף, להסיר גבעולים, פירסינג עם קיסם בכמה מקומות.
2. כדי להירדם עם סוכר, לעזוב את הלילה.
3. בבוקר, לשפוך ג 'לטין ½ כפות. מים חמים, לעזוב להתנפח.
4. שים את הריבה על חום בינוני, מבשלים על ידי הסרת הקצף.
5. כדי להרתיח ריבה מדומדמניות צריך 15-20 דקות.
6. הניחי בצד, המתן עד שהבעיטה שככה.
7. יוצקים את הג'לטין, מערבבים.
8. לחזור אש חלש, להרתיח במשך 2 דקות, מיד לשפוך על מיכל מעוקר.

ריבת דומדמניות עם בננה

להכין ריבה יוצאת דופן מדומדמניות עם בננה לחורף, כל מי יכול לשנות את מבחר שימור הבית יכול. הכנת מעדן היא פשוטה מאוד, אבל הטעם שלה הוא רך להפליא מתובל, כולם יאהבו את זה. לחומר הוא עבה, כך שתוכל להשתמש בו כדי למלא את האפייה.

המצרכים:

• דומדמניות - 600 גרם;
• בננה - 1 חתיכה;
• סוכר - 600 גרם;
• 1 מקל קינמון;
• ציפורן - 5-7 ניצנים.

הכנה

1. פירות יער נשטפים, מנוקים זנבות, מרוסקים לתוך עיסת לא אחידה.
2. חותכים את הבננה, מעבירים את המסה ברי, מכסים בסוכר, לעזוב למשך 2 שעות.
3. מרתיחים את ריבה במשך 5 דקות, לזרוק את קינמון ציפורן.
4. ריבת הבננות והדומדמניות רותחת עוד 5 דקות.
5. קבל תבלינים, יוצקים על צנצנות סטריליות, להתגלגל בחוזקה.

ריבת דומדמניות עם קיווי לחורף

ריבה מהירה, טעים מאוד ירוק דומדמניות עם קיווי מוכן פשוט. פירות יער מעובדים בפירה, ואת הפרי הוא חתך לא חתיכות גדולות. מבושל במהירות, ללא חזרות. בשל תכולת הסוכר הגדולה, הבילט מאוחסן כל החורף בחדר חשוך וקריר ואינו מתדרדר.

המצרכים:

• פרי קיווי - 3 חלקים;
• דומדמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1, 5 ק"ג.

הכנה

1. דומדמניות לשטוף, לחתוך את הזנבות, לגלול דרך המטחנה בשר.
2. קיווי נקי, לחתוך לא גדול.
3. יוצקים את הפירה, הקיווי והסוכר.
4. מבשלים עד רותחים, מסיר את הקצף.
5. מרתיחים במשך 5 דקות.
6. יוצקים לתוך פחיות סטריליות, לשים על אחסון.

ריבת דומדמניות עם מנטה

ריבה יוצאת דופן מאוד של דומדמניות עם טעם מנטה מרענן מוכן במהירות וללא סלסולים. מנטה sprigs צריך להיות טרי, לא מפונק, עם עלים עליזים, עסיסיים. פירות יער מתאים לכל: ירוק, אדום, בשלים או לא. כמרכיב משמר, להשתמש חומצת לימון, במיוחד אם פירות יער בשלים ומתוקים מאוד.

המצרכים:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מנטה - 5-6 סניפים;
• מים - 2 פריטים;
• חומצת לימון - 1 קמצוץ.

הכנה

1. דומדמניות לשטוף, קלופים, לשים לתוך מחבת, לשים גבעול מנטה.
2. מרתיחים את הסירופ מתוך סוכר ומים.
3. יוצקים את הגרגרים עם סירופ, לכסות, לעזוב למשך 5 שעות.
4. לשים על האש, לרתיחה, לרתיחה, מגניב.
5. שוב מרתיחים, מסירים את המנטה, רותחים במשך 5 דקות.
6. יוצקים לתוך צנצנות סטריליות, להתגלגל, להפוך ולהניח מתחת לשמיכה עבור קירור איטי.
7. חנות במקום קריר.

ריבת דומדמניות ב multivarka

הכינו ריבה טעימה דומדמניות לחורף בעזרת multivark - זה לא דבר מטריד. אנחנו צריכים להכין מזון, לעקר את הכלים, ומבשלים עם מכסה פתוח. חשוב לזכור כי למלא את הקערה עם גרגרים עבור נפח נפח, הריבה בתהליך רותחים עולה חזק. אם המכשיר אינו כולל את הפונקציה "ריבה", השתמש "מרק" או "מרווה".

המצרכים:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

הכנה

1. פירות יער נשטפים, מנקים, מעוכים קלות עם גביע, מוזגים לתוך קערה של multivarqua.
2. כדי להירדם עם סוכר, לעזוב את הלילה.
3. שים את התבשיל במצב "מרווה" במשך 2 שעות, הסרת הקצף.
4. יוצקים לתוך מיכל סטרילי, לאטום אותו בחוזקה עם מכסה, להסתובב ולשים חום על קירור איטי למטה.

ריבת דומדמניות ללא בישול

ריבה גלם דומדמניות מכיל את הסכום המקסימלי של חומרים שימושיים, בשל העובדה כי הוא אינו נתון לטיפול בחום. סוכר בהרכב צריך להיות לפחות 60%, הוא משמש כחומר משמר עבור סוג זה של billet. נקודה חשובה נוספת, לפני טחינה פירות יער אתה צריך לגמרי יבש. אחסן את המרב במקרר.

המצרכים:

• דומדמניות - 2 ק"ג;
• סוכר - 2, 5 ק"ג.

הכנה

1. פירות יער לשטוף, יבש, לחתוך את כל הזנבות.
2. הפיצוץ באמצעות בלנדר, לנגב דרך מסננת.
3. להירדם 2 ק"ג סוכר, מערבבים מיד להפיץ את הבנקים, לא מקבל מספיק 2 ס"מ לקצה.
4. ממלאים את שארית המקום עם הסוכר לקצה, מכסים במכסה, מכניסים למקרר.