כמה אנשים נהגו לספוג לארוחות בוקר של ופלים מפוארים עם חמאה ודבש, בעוד אחרים עדיין מאמינים כי הוופל האמיתי צריך להיות צלוי ופריך. אם אתה שייך האחרון, המתכונים של ופלים פריך מהחומר הזה ישמש אותך היטב.
מתכון לפריסות וינאיות פריך
אלה wafers עשירים וריחניים, למרות שהם מוכנים עם שמרים בבסיס, אבל הם רזה להפתיע, ולא להוסיף נפח במהלך טיגון. בבית, ופלים כאלה משמשים בדרך כלל כדי להפיץ קרמל ולשלב בזוגות, אבל חלב מרוכז מבושל עשוי להיות תחליף ראוי קרמל.
המצרכים:
- קמח - 310 גרם;
- חמאה - 125 גרם;
- חלב - 30 מ"ל;
- סוכר - 65 גרם;
- שמרים יבשים - 5 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמצוץ של קינמון.
הכנה
ראשית עליך להפעיל את השמרים. לשם כך, הם מוזגים עם חלב חם כמעט נשאר לקצף את פני השטח. אחרי זה, מוסיפים חמאה וסוכר לחלב, שופכים את הביצה המוכה, ואז מערבבים הכל עם קינמון וקמח. בפלט תקבלו בצק תלול למדי, אשר צריך להיות שמאל במשך 45 דקות עבור הגהה. מסיימים את הבצק לחלקים ומגלגלים, ואז מניחים כל אחד מהכדורים במרכז הברזל הוופל המחומם והמשומן. לסחוט את הבצק היטב ולחכות עד שהוא יהיה חום בקצוות.
פריסות פריכות כאלה יכולות להתבצע במחבת, למטרה זו הבצק מתגלגל ביד ומניחים על מחבת מחוממת היטב, האש מיד מופחתת כדי לאפשר לבצק להתייבש.
פלפל דק ופריך - מתכון
המצרכים:
- קמח - 125 גרם;
- סוכר - 45 גרם;
- מים 145 מ"ל;
- חמאה - 35 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
במים חמים, לדלל סוכר וחמאה. יוצקים את הפתרון החם לקמח, ואז שולחים את הביצה המוכה ומערבבים היטב. השאירו את הבצק במשך חצי שעה, ואחר כך שכבו על כפית ברזל וופל מחומם ומטגנים עד לגרגר.
פרוסות עבות ופריך
המצרכים:
- קמח - 95 גרם;
- עמילן - 15 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- סוכר - 35 גרם;
- חלב - 235 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 65 גרם;
- ונילין - 1/2 כפית.
הכנה
שים את ופל ברזל להיות מחומם, ואתה עצמך לערבב את כל החומרים היבשים יחד. בנפרד, להכות את הביצה עם חמאה מומסת, וניל וחלב. יוצקים את הנוזל לתוך תערובת יבשה לחבר אותם יחד. יוצקים חלק (כ 60 מ"ל) של בצק הומוגני על הסורג ופל ברזל לסגור אותו. אחרי רגע, לבדוק את המוכנות.