קיץ הזמן יכול להיות קשור עם המירוץ עבור משקאות קלים: לימונדה , מילקשייק , סנגריה ו compotes לבוא לידי ביטוי, eclipsing כל תענוגות גסטרונומיים. הבא, נדבר על המתכונים של compotes, ו יותר ספציפי דובדבנים compotes, אשר מוכנים די מהר ו פשוטים יסודי מתכונים, ולאחר מכן ניתן לקצור עבור החורף או פעם כדי להרוות את הצמא שלך בחום.
שרי קומפוט עם עצמות לחורף
משקאות מכל פרי עם עצמות מתקבלים קצת יותר עקיצה בשל התוכן של amygdalin glycoside. בכמויות גדולות, חומר זה הוא רעיל, אבל לאחר טיפול בחום, ואפילו compute, את האפקט היחיד כי amygdalin משאיר אחרי עצמו היא תחושה חמימה נעימה על הלשון.
המצרכים:
- דובדבנים עם עצמות - 2 פריטים;
- מים - 2.8 ליטר;
- סוכר מגורען - 165 גרם.
הכנה
להפריד את הדובדבנים מן הגבעולים ולשטוף אותם. כוס מים יוצקים לתוך הסיר, מוסיפים את הסוכר ומניחים את הכלים על האש. מבשלים סירופ פשוט, מחכים לפירוק גבישי הסוכר, אך לא מאפשרים קרמליזציה מלאה שלהם. ממלאים את גרגרי עם הנוזל הנותר ולבער. מבשלים את הדובדבן 12-15 דקות לאחר רותחים, להמיס את סירופ compute בעתיד ולהוציא אותו מהחום. עוד משקה חם צריך להיות שפכו מעל צנצנות מראש מעוקרים התגלגל.
שרי קומפי לחורף ללא עיקור
אם אתם מתכוונים לשתות משקה בתוך השבוע הבא, אז זה לא הגיוני לענות את עצמך עם עיקור של פחיות ועפעפיים, לשפוך את קומפוט מוכן לכל מכולות נקיות ולשמור אותה סגורה.
המצרכים:
- דובדבנים - 350 גרם;
- סוכר מגורען - 145 גרם;
- מים 950 מ"ל.
הכנה
טרום לנקות את הדובדבנים מן העצמות. אם אין לכם מכשיר מיוחד לחילוץ זרעים מהפירות, השתמשו בקצה החד של ידית פשוטה (ללא אמפולה). לחץ על הידית על נקודת ההתקשרות של הגבעול והעצם תצא מהחלק האחורי, ותשאיר מאחוריה חור מסודר.
עכשיו זה קצת דבר: למלא דובדבנים עם מים, לשים על האש לחכות 7 דקות לאחר רותחים. שים סוכר פנימה ולקחת את המשקה מן האש.
בנוסף לא computized compote היא כי בעתיד זה יכול להיות בתוספת קרח ואלכוהול חזק, הופך אור וקוקטיילים קיץ מרענן.
קומפוט מ דובדבנים סינית ללא סוכר לחורף
הכנת קומפוט לחורף אתה יכול לעשות בלי ממתיקים בכלל, או להחליף את זה עם אנלוגים שימושיים הרבה יותר: סירופ אגבה, דבש או סטיביה.
המצרכים:
- דובדבן סיני - 680 גרם;
- מקל קינמון;
- תפוזים - 260 גרם;
- ניצני ציפורן - 4 חתיכות;
- 3.5 ליטר מים.
הכנה
לאחר שטיפה של הדובדבנים, להסיר אותם מן העצמות ולהעביר אותם למיכל אמייל. יוצקים דובדבנים עם מים ושם מקל של קינמון, קליפות תפוז וציפורן ניצנים. מבשלים את פירות יער 10 דקות לאחר רותחים, יוצקים במיץ תפוזים לחלוטין מגניב את המשקה. מביאים את הקומפוט בחזרה לרתיחה לפני לוגמים לתוך פחיות.
קומפוט של דובדבנים ותותים לחורף
המצרכים:
- דובדבנים (ללא אבן) - פריט אחד;
- תות - פריט אחד;
- סירופ סוכר - 90 מ"ל;
- לימון - 1 חתיכה;
- מים - 1.2 ליטר.
הכנה
לקלף את התותים מן הגבעולים, לחתוך אותם לחצאים ולשים אותם בסיר עם דובדבנים. חותכים את הלימון ליצן לתוך רצועות וגם לשים אותם פירות יער. יוצקים גרגרי יער עם מים, לשים את הבסיס של המשקה על האש ומבשלים 7-10 דקות. לאחר הסרת קומפוט כמעט מוכן מן האש, להמיס את סירופ סוכר בו ויוצקים במיץ לימון. אם יש צורך, מחדש לרתיחה את המשקה ויוצקים על מכולות סטריליות.