צלי נחשב לאחד הכלים המפורסמים ביותר. זה יכול להיות לא רק קישוט מענג של שולחן חגיגי, אבל גם מושלם לארוחת ערב צנועה המשפחה. אתה יכול לבשל אותו מכל בשר, או שאתה יכול אפילו לערבב כמה סוגים של בשר. אבל הצלי המסורתי נעשה רק מבשר. בואו ניקח בחשבון אותך מתכונים מעניינים עבור בשר צלוי ונשמח את כולם עם צלחת לבבית.
רוסטביף בקר
המצרכים:
- עגבניות - 3 יח ';
- פטרוזיליה ירוקה, שמיר - לפי הטעם;
- בשר - 1 ק"ג;
- בצל - 3 יח ';
- שום - 4 ציפורן;
- שמנת או שמנת - 5 כפות. כפות;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בשר או בשר צמחי - 1 ליטר;
- גזר - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
בואו נסתכל על אופציה פשוטה, איך לבשל צלי בקר. אנחנו לשטוף את הבשר ביסודיות, לייבש אותו עם מגבת, למחוץ אותו חתיכות קטנות, להוסיף מלח, פלפל לפי הטעם ולהעביר אותו לתוך סיר חמוץ. בצל קלופים, מקולפים וסמיכות קצוצות דק. מעבירים אותו על שמן צמחי חם עד רך וזהוב. אחר כך הכניסנו למחבת חתיכות בשר, מערבבים ומטגנים את הכל למצב של אדמדם. עגבניות שטופות ופרוסות קצוצות. תפוחי אדמה הם ניקה, שטף ו מרוסק. גזר מנוקים מן העור, כביסה וחותכים לתוך מעגלים. שמיר ירוק לשטוף ולשפשף. שום מנוקה מן הקליפה ולחץ דרך העיתונות.
עכשיו לקחת את סירים חימר, להפיץ את הבשר, תפוחי אדמה, בצל, מסה שום, עגבניות גזר ומפזרים פטרוזיליה. אחר כך שופכים את המרק , מניחים את השמנת החמוצה וסוגרים את הסירים מעליהם בנייר כסף. אופים את הבשר הצלוי בתנור כ -40 דקות, מחממים אותו בהדרגה ל -180 מעלות. לאחר מכן, אנו לוקחים את התבשיל בזהירות מהתנור, מקררים אותו קלות ומניחים אותו על השולחן או בסירים, או מעבירים אותו על צלחת יפה ומפזרים עשבי תיבול טריים. זה הכל, את הצלי בסיר של בשר בקר עם ירקות מוכן!
רוסטביף בקר
מתכון זה הוא בטוח לרצות את כל מי שאינו אדיש בשר, תבשיל עם פטריות. פנקו את עצמכם ומבשלים את בשר הצלי עם פטריות. תוכלו ליהנות לא רק את הארומה האלוהית של צלחת זו, אלא גם טעם נהדר. יין יבש לבן בשילוב עם זנגביל ריחני ורוטב סויה לעשות את העבודה שלהם, נותן את המנה טעם קצת מתובל תבלין. אנחנו משרתים את הצלוי על השולחן חם עם סלט ירקות טריים הצלחת בצד האהוב עליך.
המצרכים:
- פילה בקר - 400 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- טמפניונים טריים - 200 גרם;
- רוטב סויה קלאסי - 70 מ"ל;
- יין לבן יבש - 100 מ"ל;
- שורש זנגביל - 30 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
ראשית, את פילה בשר מבושמים היטב מרוסק עם מנות קטנות של בשר חזיר. עם גזר אנחנו מקלפים את הקליפה, לשטוף ולשפשף אותו על פומפיה גדולה.